【レシピ】鶏肉と茄子のおろし甘酢照り焼き #オクラと氷



 \\新刊発売になりました//


ひとつの素からいくつも作れる!
ゆーママの
簡単!冷凍おかずの素

 \\168レシピ掲載//


🔹入荷致しました🔹

Amazon

楽天ブックス

ゆーママの簡単!冷凍おかずの素 (ONE COOKING MOOK)
松本有美 | 2022年06月21日頃発売 | 「冷凍おかずの素」作りのコツや工夫を紹介!毎日の食事作りを助けてくれる冷凍おかずの素。3つのコツを押さえれば、ラクしておいしく作れます。1簡単食材で味のバリエーションを。調味料はベーシックなものでも、チューブ入り薬味やかつお節など、うまみやコク、香り豊かな食材を加えれば味のバリエーションは無限大に。2ボウルの代わりにポリ袋を使用。調味料をもみこんだり、肉だねを混ぜるのはポリ袋を使うと、手も汚れず、洗い物も減らせます。3ピーラー、ハサミを利用。包丁を…
books.rakuten.co.jp



———————————————————

Instagram 最新レシピ更新中です
お気軽にフォローして下さいね♪
@yu_mama_cafe

——————————————————





こんばんは^^


今夜は柔らかなな鶏肉
大根おろしがきめての甘酢だれが
ナスにもからんでご飯が進む
さっぱり夏メニューです^^



鶏肉は下味冷凍すると
驚くほど柔らかくなりますよ^^
さらに臭みがとれ
旨みも引き出されやすくなるのでオススメです


大根おろしは水っぽくならないように
ややしっかりめに水気を絞って下さいね!





冷凍おかずの素
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
鶏肉のおろし甘酢下味
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
[4人分]保存袋中サイズ1袋
※冷凍保存 約3週間
鶏もも肉(ひと口大に切る) 2枚
A 大根(すりおろす) 5㎝分
A砂糖、しょうゆ  各大さじ2.5
A酢        大さじ3
〈作り方〉
1 ポリ袋に鶏肉を入れ、Aを加えてなじませる。
2 保存袋に平らにして空気を抜いて封を閉じる。
🔺下味冷凍しない場合は工程②を飛ばして、下記〈🔹アレンジrecipe〉の作り方へ









🔹アレンジrecipe
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
鶏肉と茄子のおろし甘酢照り焼き
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
[2人分]
鶏肉下味(解凍済) 1/2袋
なす(ひと口大に切る) 2本
ごま油      大さじ2
〈作り方〉
1 フライパンにごま油油大さじ2を入れて中火で熱し、なすを入れて3分ほど炒めて一旦取り出す。
2 フライパンに鶏肉下味(下味ごと)、水大さじ4を加えて弱めの中火で両面4分ずつ焼き、なすを戻し入れて照りがでるまで炒め合わせる。
◉器に盛り、お好みで大根おろし、ねぎ(分量外)を乗せる。


〈ポイント〉
◉なすはアク抜きした後、しっかりと水気をふき、白い部分を下にして火をとおし、工程①ではなるべく加熱しすぎないようにすると色鮮やかに仕上がりますよ。
◉鶏肉下味は、なすを加える前にたれが少し残る程度に炒めと、なすにからめるタレが残り味ムラを防げます。煮詰まりそうになった場合は、煮詰まる前に水を大さじ1ずつ加えて微調整して下さいね。
◉下味冷凍は、酢は通常より少し多めに加えると酸味が飛びすぎず程よいバランスになりますよ。
◉工程画像のフライパンは1袋炒めてます。なぜなら、半分は違うアレンジにしたいから、まとめて焼いちゃいました^^








夏野菜

氷水で冷やされてるオクラが
とっても涼しげでパチリ^^






新刊の冷凍おかずの素でも
下味冷凍のおかずの素が
多数掲載しています(o^^o)


序章
ひき肉の下味冷凍
 アレンジレシピはまさかの7種類
 自分でも1つの下味で
 ここまでいろいろな料理に
アレンジできるなんてびっくりしてますw


1章は
肉類、魚介類の下味冷凍
写真のように
それぞれ3つのアレンジをご紹介

良かったらチェックしてみて下さいね^^










⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎
\\スイーツオンラインショップ//
🧀one for two -おかしのたね-🧀

⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎

[公式ホームページ]
https://www.one-for-two.com


[公式インスタグラム]
@one_for_two_yuumama

[販売日]
毎週土曜日の20時に入荷

🌸販売開始10分で完売🌸
この度もありがとうございました


🌷感謝☆レシピ本累計72万部突破🌷
⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎






冷凍作りおきでかんたん
ゆーママの
あこがれ和食
家の光協会刊〉

↓Amazonブックス↓

"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ!
ゆーママの
\\毎朝ラクする//
冷凍作りおきのお弁当
🌸約15万部ありがとうございます🌸
“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
ゆーママ | 2019年03月08日発売 | テレビで話題! 冷凍達人「ゆーママ」による自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当全ママが嬉し泣き! 朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。“冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます…
books.rakuten.co.jp

_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7998.JPG


🔻Amazon🔻

🔻楽天🔻
自家製ミールキットが新しい! ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき
ゆーママ | 2018年08月04日発売 | 著書累計30万部突破! ?冷凍作りおきのカリスマ主婦″としてテレビでも話題の人気ブロガー・ゆーママさんが新刊で提案するのは、冷凍作りおきの中でもさらに進化した「冷凍・自家製ミールキット」。じつは、この「ミールキット」は、2018年下半期のトレンド料理ワード予想にも上がっている、フード業界がいま大注目しているキーワードなんです。ゆーママさんの考案した「自家製ミールキット」は、この「宅配サービスのミールキット」のようなキットを週末に自分で作ってしまおう、…
books.rakuten.co.jp


🔻Amazon🔻


🔻Amazon🔻
ゆーママのはからない家おやつ 計量スプーンと計量カップで作る楽ちんレシピ55
松本 有美 | 2021年01月20日頃発売 | はかりは使わず、計量カップ&スプーンだけ! オーブンは使わず、電子レンジ・トースター・フライパンだけ! 「バスクチーズケーキ」「イタリアンプリン」「チョコテリーヌ」「チーズクッキー」「市販のアイスを原料にしてつくるマジックスイーツ」……お菓子づくりのめんどうをぜーんぶ省いた、楽ちん極上レシピをたっぷり収録。PART1 人気メニューを再現!コンビニスイーツPART 2 材料少な目で作れるホケミおやつPART 3 ポリ袋とフライパンで! クッキー&ス…
books.rakuten.co.jp

ゆーママのスープのお弁当 スープストックで朝楽ちん♪
松本有美 | 2020年10月30日頃発売 | ★著書累計55万部突破!ゆーママ最新刊!ストックの達人! ゆーママがスープストックを使ったスープのお弁当を提案!バタバタと忙しい朝にたくさんの材料を出して料理をするのはひと苦労。スープストックがあれば水でのばして、具材を加え煮立てるだけで完成!しかも、スープストックなら調味料のちょい足しでアレンジも自由自在!スープストックがあるだけでバリエーションも無限に広がる!スープのお弁当がもっと手軽にもっとおいしくなります。超時短でおいしい! 大満足の「食べ…
books.rakuten.co.jp


最近のTUや出演など
お知らせまとめ


NHK きょうの料理
レシピ掲載中


キユーピー3分クッキング

次男と出演しております
Huluでもご覧いただけます

AQUAタイアップ動画

冷蔵庫 デリエシリーズ

冷蔵庫内や長谷川博己さん出演
パンフレット等の
フードコーディネートを
担当させていただいております

私も僭越ながら
AQUA冷蔵庫愛用者として
動画出演させていただいてます



 
 
・・・【お仕事のご依頼はこちらから】・・・

yuumama.cafe@gmail.com



 


プロフィール(経歴、レシピ本)
一覧はこちらより
⬇︎




・【cotta オフィシャルパートナー】・