[レシピ]濃厚リッチなガトーショコラ 


【感謝 連続重版中】

"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ!
ゆーママの
\\毎朝ラクする//
冷凍作りおきのお弁当

“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
ゆーママ | 2019年03月08日発売 | テレビで話題! 冷凍達人「ゆーママ」による自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当全ママが嬉し泣き! 朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。“冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます…
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こんにちは^^


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早くもご応募ありがとうございます!

皆さんとってもおいしそうなお料理ばかりで
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今朝のレシピは
カップタイプのガトーショコラです^^

マフィン型で焼くと
短時間で焼き上がりますし
切り分けなくてもいいし
可愛いらしいですよね!


濃厚なチョコレート感と
ケーキのしっとりした食感
あまりくどくなりすぎないように
配合してみました

週末のティータイムに良かったら
作ってみて下さいね♪

熱々に焼きたてに
バニラアイスを合わせるのも
オススメですよ^^



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しっとり濃厚
    
     ガトーショコラ
_________________________

【冷凍保存】約3週間
【底直径6×4㎝ マフィンカップ6個分】
★グラシンカップは9F使用


A バター(食塩不使用) 30g
A 板チョコ(ビター) 2枚(100g)
B 粉砂糖     大さじ1
B 卵黄 2個分
C 薄力粉 大さじ2
Cココアパウダー 大さじ1
D 卵白 2コ分
D 粉砂糖     大さじ3


【下準備】

🌸チョコレートは粗く刻んでおく
🌸Cは合わせてふるっておく
🌸卵白は冷蔵庫で冷やしておく
🌸耐熱カップにグラシンカップを入れておく
  (紙カップ使用の場合はそのままでOK)
🌸オーブンを180度に予熱しておく


【作り方】

① 耐熱容器にAを入れてラップをかけ
 レンジ600wで1分ほど加熱し
 泡立て器を使い予熱で溶かし混ぜる

② ①にBを加え混ぜ合わせる

③ ②にCを加えて混ぜ合わせる

④ [メレンゲ]
綺麗なボウルにDを入れ
ハンドミキサーで泡立てる
(ツノがの先端がお辞儀するくらい)

⑤ ③に④のメレンゲの1/4量を加え
 泡立て器でしっかり混ぜる
 残りのメレンゲも3回に分けて加え
 泡立て器で切るように混ぜます。

⑥ カップに9分目まで生地を入れ
 180度のオーブンで15分ほど焼き
 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします



【ポイント】

🌸粉砂糖を上白糖などにするとしっとり感がアップしますよ

🌸卵白はしっかり冷やしておくと失敗しににくなります。泡立ちのに少し時間がかかりますが、最初から砂糖を1度に加えておくと、コシとツヤのあるメレンゲが出来上がります。
さらに最後に低速でゆっくり攪拌すると
キメが整い綺麗なメレンゲに仕上がります

🌸焼き時間はあくまで目安です。
生地がふきらみ割れてきますが、その割れ目の部分に生感、ベタベタ感がなければ焼き上がりの合図です。

🌸生菓子になりますので、冷蔵庫で保存して下さいね。

🌸直径15センチ底取れ型で焼く場合は、分量を、倍量にし、160度のオーブンで湯煎しながら40分ほど焼いてくださいね。








\\レシピ本 累計63万部突破//


“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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土曜はナニする?でご紹介しました
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ゆーママ | 2018年08月04日発売 | 著書累計30万部突破! ?冷凍作りおきのカリスマ主婦″としてテレビでも話題の人気ブロガー・ゆーママさんが新刊で提案するのは、冷凍作りおきの中でもさらに進化した「冷凍・自家製ミールキット」。じつは、この「ミールキット」は、2018年下半期のトレンド料理ワード予想にも上がっている、フード業界がいま大注目しているキーワードなんです。ゆーママさんの考案した「自家製ミールキット」は、この「宅配サービスのミールキット」のようなキットを週末に自分で作ってしまおう、…
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