【レシピ&お知らせ】台湾スイーツ 豆花〜ドゥファ〜#ヘルシー#AQUA食洗機


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"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ!
ゆーママの
\\毎朝ラクする//
冷凍作りおきのお弁当

“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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こんばんは^^


今夜は昨日インスタにアップした
台湾スイーツレシピのご紹介です


豆花ードゥファーは
台湾以外でも食べられているそうで
実は場所によっては
辛いものやあったかいもの
トッピングも様々
 
日本でいう
豆腐と同じような扱いでしょうかね^^

本来の作り方は
ゼラチンで固めるものではないのですが
滑らかでスルッと入るのどごしの良さ

気づいたら胃に入ってました
(自分で食べといて)

これからの季節にぴったりです♪

マンゴーやタピオカ
お好みのフルーツを乗せてみて下さいね!
 
 
今回のシロップは
さっぱりだけど日本人好み
しょうがの風味を少しきかせ
レモンのさっぱりした後口に
はちみつの優しい甘さをプラスした
はちみつレモンジンジャーシロップにしました

おめざにもぴったりですよ^^
良かったらお試しくださいね
 

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豆花〜ドゥファ〜
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【3〜4人分】

[豆花]
豆乳(無調整) 400ml
きび砂糖  大さじ2
粉ゼラチン 5g

[はちみつレモンジンジャーシロップ]
しょうが(薄切り) 1枚
はちみつ    大さじ3
グラニュー糖  大さじ3
レモン汁 大さじ1
水     200ml

※トッピング

マンゴーなどのフルーツやタピオカ、甘露煮などお好みで



【作り方】

1 耐熱ボウルに豆乳、きび砂糖を入れ、ラップなしでレンジ600wに2分30秒〜3分ほどかけて温めます。

2 小さな耐熱容器に水大さじ2を入れて粉ゼラチンをふりいてふやかし、レンジ600wで15秒加熱して1に加えて溶かし、保存容器に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

3 小鍋にシロップの材料を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて器に入れて冷やしておく。
 

4 豆花を切り分けて器にもり、シロップをかけ、お好みでトッピングを乗せていただきます。



【ポイント】

▶︎豆乳は必ず無調整をご使用くださいね。
牛乳でも代用可能ですが、低脂肪は不可です。
調整豆乳や低脂肪の場合は、ゼラチンを増やす必要があり分量が異なります。さらに濃厚さや滑らかさが半減してじまいます。

▶︎きび砂糖、グラニュー糖はお好みのお砂糖でも大丈夫です。




今朝はインスタに
台湾から揚げレシピもアップしていますので
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ご興味のある方は
こちらもぜひご覧下さいませ^^






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