【レシピ】ふんわり♪クリームブッセ #撮影とかいろいろ




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"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ!
ゆーママの
\\毎朝ラクする//
冷凍作りおきのお弁当

“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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NHK きょうの料理
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こんばんは^^

久しぶりの更新になりました
更新してなかったので
ご心配のお声をいただいてしまい
すみませんでした💦
ちょっとバタバタしてました

先週は
ル・クルーゼさんとの撮影で
楽しい時間を過ごさせていただいたり

久しぶりに
きょうの料理でお世話になっている
編集者さんの顔が
リモートミーティングだけど
見られて嬉しかった
早く会いたいー✨✨

それから明日は久しぶりに
三河みりんさんの撮影
社長さんの貴重なお話しを伺えるのが
本当に勉強になるので
とても楽しみになっています^^

来週は女性セブンさんのお仕事
今回はとにかく食べまくる!という内容
胃薬持参しなければ笑

新しい連載も
いくつか始まりますので
またお知らせさせて下さいね



そして久しぶりのレシピは
ふわふわのブッセ

パサパサしているイメージが
もしかするとあるかもしれないブッセ

このレシピはふんわり
食べるともう一個!あともう一個!
とつい手が出る軽さと後口

バタークリームではなく
軽いホイップクリームや生クリーム
甘酸っぱいジャムをサンドして
冷やしてからいただくのがオススメ!

長男が小さい頃から
とにかくよく作っていたレシピです^^

ぜひぜひ作ってみて下さいね♪




_________________________


ふんわりクリームブッセ

_________________________

(14個分)

卵白     2個分
グラニュー糖 50g
卵黄 2個分
薄力粉    40g
粉砂糖 適量
◎ホイップクリーム、
 お好みのジャム 各適量


【下準備】ーーーーーーーーー

•オーブンは180度に予熱しておく
•天板にオーブンシートを敷いておく
•絞り袋に丸口金をセットしておく


1 (メレンゲ作り)
ボウルに卵白を入れ、軽く泡立て、グラニュー糖を二回に分けて加え、しっかり角が立つまで泡立てる。


2 ①に卵黄を加えて混ぜ合わせる。


3 ふるった薄力粉を3回に分けて加え、その都度手早く混ぜ合わせる。




4 絞り袋に生地を入れ、直径5㎝の円形に絞り出す。


5 茶漉しで粉砂糖をたっぷりかけ、
180度のオーブンで12〜13分ほど焼きます。


6 冷めたらジャム、ホイップクリームをサンドして冷やしてから召し上がって下さいね



_________________________

♦︎ポイント♦︎

▶︎メレンゲは後から卵黄を加えて混ぜる際にゆるくなるので、固めにしっかり泡立てて下さいね。
通常のケーキ生地なら泡立てすぎるとぱさつきますが、ブッセはふんわり作るためにツノが立つまで泡立てます。

▶︎中にサンドするクリームは、生クリームでもいいですが、案外市販の泡立て済みのホイップクリームが相性がよいですよ。

▶︎絞り袋や丸い口金がない場合は、スプーンなどでも大丈夫です。

▶︎生地を絞り出す際、厚みを持たせて絞り出すと高さが出て、よりふんわり仕上がりますよ。






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