【お詫びと訂正】ESSE 1月 新年特大号 ピザレシピの修正


いつもブログをご覧になって下さっている皆さま
ありがとうございます


本日は
ESSE 1月 新年特大号
をご覧になって下さった皆様
また
これからご覧になって下さる皆様へ
お詫びと訂正をさせていただきたく
ブログを更新させていただきました


絶対にあってはならない事ですが
ESSE 別冊付録
1年じゅう使える保存版
春夏秋冬の殿堂入りレシピ
 に掲載中の
基本のピザレシピの分量に誤りがありました


基本のピザ生地の
冷水が1カップとなっておりますが

正しくは
冷水 1/2カップ
となります

扱いやすい生地になるよう
冷水の量を減らして試作したつもりが
レシピの修正ミスにより
このままの誤った分量で作ってしまうと
さらに扱いづらい生地になってしまうという
一番やってはいけない
最悪のミスをしてしまいました

また今回ピザの特集となっており
この生地をベースに
いろいろアレンジピザを作っていただく
という内容になっております

つまりは
レシピ全てに影響を及ぼしてしまいます

本当に本当に申し訳なく思っております


また今回のミスは
私の元原稿からのミスとなります
ESSE側には何の落ち度もございません

元原稿が間違えている以上
編集サイドでは
いくら校正をしっかりやっても
確認のしようがないのです

ミスをした私がこのような事を申し上げるのは
非常に申し訳ないのですが
その点だけはご理解いただけますと幸いです
(言わされているわけでももちろんありません)


レシピのミスについては
皆さまに大変なご迷惑をおかけしてしまいました

既に作って下さった方々には
材料を無駄にさせてしまった事

またせっかくの時間を無駄にさせてしまった事

さらにもしかしたら
お子様や誰か大切な人
何かしらのパーティーでおもてなしに作ってみようと
レシピを試して下さっていたかもしれません

そしてこのブログ
またその他でレシピの訂正について
ご報告させていただくとは言え
ご覧になれない可能性もあります

その方々にも
大変かなしい思いをさせてしまう事
本当に申し訳ありません

謝ってすむお話しではありませんが
他に何もできず
申し訳ない気持ちでいっぱいです


これまでずっと
絶対にやってはいけないこと
絶対に失敗してはいけないことだと
常に肝に銘じてきたつもりでしたが
まだまだ未熟でした

今後はさらにさらに
気を引き締めていきます


最後に改めて
誠に申し訳ありませんでした