【レシピ】紅茶のアイスボックスクッキー と スタバ風パウンドケーキに挑戦!
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こんばんは^^


昨夜はお菓子をいろいろ試作していました


スタバのパウンドケーキが大好きなので
りんごを使って挑戦

いつもと違う粉を使ってみましたよ^^

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とっても美味しくできましたが
あとスタバ風にするにはあと一歩足りない

けどこれも美味しい♩

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ちなみにこちらの保存容器はIKEAのもの
大きめザイズで木製の蓋
ガラス製で厚みがあるから割れにくいかも

見た目もオシャレで
お菓子を保存するのに重宝しています^^




他にも大好きな紅茶のクッキーを作りました


安定の美味しさです^^

生地は焼く前の状態で作りおきが可能
まとめて作って冷凍保存しておけば
いつでも焼きたてが食べられます


ぜひお試し下さい



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紅茶のアイスボックスクッキー



(約24枚分)

A紅茶(Tパック)........2パック
A熱湯.......................大さじ2
B無塩バター............100g
B粉砂糖...................70g
卵黄..........................1個
薄力粉......................190g


1 下準備
♦︎バターは室温に出し柔らかくする
♦︎薄力粉はふるっおく
♦︎紅茶は熱湯を加えてふやかしあら熱をとる
*茶葉が大きい物は細かく刻む
♦︎オーブンは180度に予熱する
♦︎天板にオーブンシートを敷いておく



2 ボウルにBを入れよくすり混ぜる

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3 ①に卵黄を加えて混ぜ
1の紅茶も加えて混ぜ合わせる
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4 薄力粉を一度に加え
ゴムベラで切るように
粉気がなるまでさっくり混ぜる

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5 生地を二つに分け
直径4㎝の棒状にしてラップに包み
冷蔵庫で約1時間冷やす

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6 厚さ7~8㎜くらいに包丁で切り
オーブンシートを敷いた天板に
切り口を上にして並べ
180度のオーブンで約20分焼く

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【ポイント】


♦︎バターは必ず室温に出しておかないと
なかなか混ざらず余計に時間がかかります

♦︎茶葉はティーパックなら2つ分
アールグレイやダージリンなど
お好きな香りのする物で大丈夫です


♦︎生地を棒状にする時は
空気が入らないように気をつけ
完全に冷えるまで時々転がしてください


♦︎焼き上がったら
オーブンの中で5〜10分ほど放置すると
中までしっかり乾燥するので
日保ちもよくなり食感もよくなります
生焼けが心配な方にもオススメ

♦︎今回は夜中に作ったため
プロセス画像は一部過去のものを流用しています



【生地の作りおき】


工程5の状態で冷凍保存可能です
3~4週間保存可能
焼く時は冷蔵解凍します
カットしたものをくっくないように冷凍すれば
解凍不要ですよ^^



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