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こんばんは^^


久しぶりに大好きなレーズンパンが
先程焼き上がりました

とってもいい匂いが寝る前の我が家に
危ない香りがですw

明日の朝ごはんまで我慢!



さて前置きが長くなりましたが
今日はじゃがいもを衣代わりに使った
カリカリの食感が美味しい
ささみのから揚げの作り方です^^

じゃがいもを衣に使うと
ボリュームも増して
カサ増しにはもってこいです♪

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カリカリポテトのチキンから揚げ


【4本分】


ささみ(筋をとる)...........4本
じゃがいも...............3個
A顆粒コンソメスープの素...小さじ1/2
Aおろしにんにく(チュウブ)......2㎝分
Aオリーブ油................小さじ1
薄力粉........................大さじ4
サラダ油(揚げる用)............適量

トマトケチャップ...........適量(お好み)



1 じゃがいもは皮をむき
   千切りにしてさっと水にさらして水気をきる
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2 ポリ袋にささみ、Aを入れてよくもみこむ
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3 1のじゃがいもに薄力粉をまぶし
   少し粉っぽさがなくなりしっとりしたら
   ささみにまとわせて
   160度の油で7〜8分揚げる
   (上下は入れかえてください)
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【ポイント】

♦︎じゃがいもの水気は少し残っている方が
粉との絡みがよくなり
ささみにからめやすくなります

♦︎じゃがいもは冷水、または、水に長くさらしすぎると
固くなり(シャキッとします)
ささみにまとわせにくくなるので注意

♦︎油は160度くらい。
鍋底から4〜5㎝深さはある方が
火が入りやしく
カリッと仕上がります

♦︎温度が高いと
じゃがいもが焦げやすくなるのでご注意下さい

♦︎ささみの下味に入る油は
ささみの水分をとじこめ
ジューシーに仕上げるためなので
必ず入れてくださいね

♦︎コンソメの量は少ししっかりめの味なので
お好みで少し減らしてください

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最後まで読んで下さり
ありがとうございます^^



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お陰様で累計 22万部突破しました
ありがとうございますm(_ _)m


ゆーママの30分でこねずにできる 
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プロフィール検索の手間をおかけしておりましたので、一覧にしております。ご参照くださいませ。
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