おはようございます^^


今朝のレシピは色鮮やかなキャベツを使って
スティックロールキャベツのお浸し

先日 マックスバリューが
キャベツ1個198円だったので
思わず2玉買いましたw
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中にはハムを巻いてあって
コンソメベースの出汁になります

作りおき向きの副菜で
寝かした方が中までスープがしみて
噛んだ時にジュワッと旨味が広がりますよ

レンジで加熱したら
後は巻くだけ!
出汁スープも火を使いません

甘い春キャベツも出始めたので
ぜひお試し下さいね^^



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スティックロールキャベツの洋風おひたし


【12×19㎝ 保存容器使用】
【冷蔵保存 5日間】


キャベツ(外葉)..........8枚(400g)
ロースハム.................8枚
A顆粒コンソメスープ.........大さじ1/2
A粗挽き黒こしょう..........適量
Aオリーブオイル............大さじ1/2
A熱湯.................,150ml


1 キャベツは芯の部分をそぎ落とし
耐熱皿に写真のように並べ
ふんわりラップをかぶせて
電子レンジ600wで6分加熱し
すぐに冷水にさらして冷まし
ペーパーで水気をしっかり拭く

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3 耐熱ボウルにAを入れて冷ましておく


4 キャベツの葉1枚にハム1枚を乗せて
写真のようにスティック状に巻き
保存容器に隙間なく詰めたら
3の出汁スープをかける

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【ポイント】

♦︎キャベツをレンジにかける際
  二枚ずつ重ねて
  芯が下になるようにし
  リング状に並べると加熱ムラが少ないです

♦︎レンジにかけた後
  すぐに冷やして色止めをすると
  綺麗なグリーンになります
  出汁スープも熱いまま注ぐと
  色が早く悪くなるので必ずしっかり冷まします

♦︎日を追うごとにキャベツのグリーンは
  黄色みがかりますが
  これはコンソメの塩分などによるもの
  味などに問題はありません

♦︎ハムの代わりにベーコンを使う場合は
  食べる時に温めないと
  ベーコンは脂が多いので
  脂が冷えて固まったままになります


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