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おはようございます^ ^


ジョージクルーニーが
友人14人に1億円ずつプレゼントしたとか...

友人14人にチロルチョコ1個ずつなら
プレゼントできますけど
(やめておきなさい)



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今朝は簡単どら焼きレシピのご紹介です^ ^

ホットケーキミックスを使うレシピなので
パサついたりしそうとか
ホットケーキの味になりそう
と思われがちですが
こちらの配合なら大丈夫です(o^^o)

これまで卵を泡立てるタイプ
白玉粉を配合するタイプなどなど
いろいろ作ってきましたが
こちらもお手軽で美味しいので
良かったらおやつに作ってみて下さいね!


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HMで簡単!
しっとりどら焼きの作り方


【直径7㎝ 14個分】

A卵(L)...................................2個
A上白糖...............................100g〜80g(好みで)
A塩.............................ひとつまみ
Bみりん.......................... 大さじ4
B牛乳...................................90ml
Bサラダ油.......................小さじ1
ホットケーキミックス........150g
 
粒あん(市販).....................約700g


【下準備】

●ホットプレートを準備する
   (フタも必要になります)
●大きめのバット、フライ返しも準備する



1  ボウルにAを入れて泡だて器でよく混ぜる

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2  1にBを加えて混ぜ合わせ
    ホットケーキミックスを加えて
    ダマがなくなるまでよく混ぜる


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3 ホットプレートを180度に予熱し
   おたまを使って直径7㎝くらいの丸に生地を流し
   フタをして1分20〜30秒焼き
   フタを外して裏返し
   20秒ほど焼いてバットに広げて冷ます
   (同様にして計28枚焼く)
   (バットに置く際は表になる面を下にして冷ます)


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4 あら熱がとれたら
   どら焼き生地2枚で粒あん50gを挟む
 

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【ポイント】

●砂糖の量が多く感じますが
  和菓子屋さんではこれくらい入るのが普通です
  砂糖が少ないと時間が経つと
  パサついたりする原因に
  また以外にあんこと合わせると甘さも程よくなります
  
●砂糖は上白糖、三温糖。きび砂糖が保湿性が高くて
  しっとり焼き上がるのでオススメです
  
●みりんの代わりにはちみつでも代用可能です

●塩は少量ですが、甘みを引き立て全体の味をしめてくれます
 
●ホットプレートはテフロン加工のものを使用します
  ホットプレートにサラダ油は敷かないで下さいね
  焼きむらの原因になります
  代わりに生地にサラダ油を少し配合しているので
  くっつきにくい生地になります
  ただしっかり焼き色がついてから裏返して下さいね

●フタは必ずして下さいね

●粒あんを挟んでからラップをして
  1時間以上おく方が生地と馴染んで美味しいです

●フライパンで焼く場合は
  中火〜弱火でフタをして微調整して下さい
 

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ではではまた
最後まで読んで下さって
ありがとうございます (o^^o)


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