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30分でこねずにできる 魔法のパン  
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こんにちは^^


今日もお父さんのお見舞いです

手術する予定でしたが
しなくても大丈夫かも?という事になりまして
ひとまず先生にお話しを聞く事に
しなくていいならその方がいいけど
それも心配です



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久しぶりにパンレシピをご紹介させて下さいね


ふんわり もっちりしたイーストドーナツに
ふわふわとろけるホイップをたっぷり入れた
エンゼルクリームドーナツ

見ているだけでも幸せ

そんなイーストドーナツも
ご自宅で簡単に30分でできてしまいます

イーストを使ったドーナツは
パサパサ感ゼロ!
ふんわりしていて美味しいですよね(*´ω`*)

お子様のおやつにぜひどうぞです


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【魔法のパン】
   エンゼルクリームドーナツ


(8個分)
*材料、道具の準備、あら熱をとる時間含みません


A強力粉.......................................150g
A薄力粉........................................50g
B砂糖...........................................15g
B塩................................................3g
Bインスタントドライイースト..............5g
C牛乳(常温)...................................90g
C卵(M)..........................................1個(60g)
有塩バター.....................................15g

サラダ油.........................................適量
市販ホイップクリーム......................400ml
粉砂糖...........................................適量


 
ー【下準備】ーーーーーーーーーーーーー

●有塩バターは耐熱容器に入れ
 電子レンジ600wで15~20秒加熱して溶かす
 (粗熱を取る)
●サラダ油(揚げ油)は鍋に5㎝深さまで入れておく


ー【生地を作る】(所要時間 約3分)ーーーーー
 

① 耐熱ガラスボウルにAを混ぜ合わせる
    中心にくぼみを作りくぼみにBを順に加える


②  ①に合わせたCを注ぎ入れる
 大きめのスプーンで全体をざっくり混ぜ
 溶かしバターも加えて軽く混ぜ2分ほど押し混ぜる
    (ダマがなくなり均一に混ざればOK)

⬇︎イーストが牛乳を吸ってふやけた事を確認する


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ー【レンジ発酵】(所要時間 約1分)ーーーーー

③ ふんわりラップをして
     ●電子レンジ600wで15秒加熱する
     (500wの場合は18秒)
     ⬇︎
    ●取り出して手で15秒ほど押し混ぜる
   
    ●これをもう一度繰り返す
    (2回目で生地が一気に滑らかになります)
    *必ず生地がほんのりあったかい状態であることを確認
    *加熱しすぎはイーストが働かなくなり膨らまない原因に


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ー【分割、成形】(所要時間 約6分)ーーーーーーーー
 
④ 打ち粉(強力粉・分量外)をした作業台に取り出し
   麺棒で10✖︎20㎝に伸ばし8分割する
(生地がくっつくようなら打ちを使う)
 
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⑤  生地を手で叩いて伸ばし
   生地の端を中心に集めるようにしてつまんで閉じ
   閉じ目を下にして
      円を描くようにして丸く形を整える




ー【休ませる】(所要時間 約10分)ーーーーーーーー

⑥ 閉じ目を下にしてクッキングシートに並べ
       霧吹きをして常温に10分おく
  (この間に揚げ油を準備する)

 
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ー【焼成】(所要時間 約10分)ーーーーーーーー

⑦  170度の油で2〜3分
      時々上下を返しながら揚げる

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あら熱がとれたら箸で側面に一ヶ所穴を開けて
お好みでたっぷりホイップクリームを詰め
粉砂糖をまぶして下さいね


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【ふんわり作るポイント他注意点】

●生地を丸く成形する際に
あまりキツキツに折り込まず
ゆるく折り込む方がふんわりした食感になりますよ^^


●ホイップクリームは泡立ててある状態で400mlです
液状の状態の400mlとは異なります


●粉砂糖は溶けにくいタイプがオススメです
⬇︎
 ドーナツシュガー(cotta)
 

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