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お返事とさせていただいております
よろしくお願い致します<(_ _)>

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おはようございます^^


切りっぱなしのパンってご存じですか?
その名の通り切りっぱなしなので
成形がとっても簡単です♪

今朝の朝ごはんにも焼いてみました(*^^*)


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四角いスコーンみたいなフォルムが
とってもかわいくて美味しそう


プレーンやハニーも人気ですが
今日はチョコチップ入りバージョンで作りました

今回は形がきれいに仕上がるように
卵なし!イーストはいつもより1g少なめにしてあります


甘さはチョコチップが入るので
生地の砂糖はスナックパンにしては控えめ
ふっくらしっとりしたおやつパン
お子様のおやつにも作ってみて下さいね^^



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【30分でこねずにできる 魔法のパン】

切りっぱなしのチョコチップパン


(約9個分)
*材料、道具を準備する時間は含みません


A強力粉..................................200g
A純ココアパウダー..................12g
B塩.............................................3g
B砂糖.......................................30g
Bインスタントドライイースト....4g
牛乳(常温にもどす)....................150g
有塩バター(溶かす)................15g

チョコチップ(製菓用).............50g

溶き卵........................................適量
 


ー【下準備】ーーーーーーーーーーーーー

●天板にオーブンシートを敷く
●バターは溶かし、熱すぎる場合は少し冷ます

ー【生地を作る】(所要時間 約2~3分)ーーーーー
 
① 耐熱ガラスボウルにAを合わせてを入れ
     中心にくぼみを作りそこへBを加える

②  ①に牛乳をイーストめがけて注ぎ入れ
    大きめのスプーンで全体をざっくり混ぜたら
    バターも加えてざっくり混ぜる
  手でボウルの淵に生地を押しつけるようにして
  1分ほど押し混ぜる
    (ダマがなくなり均一に混ざればOK) 
 *混ぜる際は手のひらは使わず第二関節から上の指を使うとよい
 
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握るように混ぜないこと☆
手にたくさんくっついてしまいます
手のひらも使わず
自分の指が泡立て器になったようなイメージで
(って分かりにくい??かな。)

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ー【レンジ発酵】(所要時間 約2分)ーーーーー

③ ふんわりラップをして
     レンジ600wで15秒加熱する
     (500wの場合は18秒)
     ⬇︎
    取り出して15~30秒ほど指先で押し混ぜる
   
    これをもう一度繰り返しチョコチップを加えて混ぜる
    (生地が一気に滑らかになります)
    *必ず生地がほんのりあったかい状態であることを確認
   目安温度は35~40度ですが計測しなくて大丈夫です



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ー【分割、成形】(所要時間約3分)ーーーーーーーー
    
④ 打ち粉(強力粉・分量外)をした台に取り出し
  表面にも打ち粉をふる
  約15㎝四方の四角に伸ばす

 (打ち粉はその都度くっつくようなら使う)
      (ガスを抜きすぎないように優しく伸ばす)



⑤端を切り落とし
   ⬇︎の写真のように包丁で9分割する
   (切れ端は丸める)


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ー【2次発酵】(所要時間 10分)ーーーーーーーー

⑥ 天板に並べ霧吹きをして10分ほどおく。
  【オーブンを220度に予熱する】
    


ー【焼成】(所要時間 約10分)ーーーーーーーー

⑦ 刷毛で溶き卵を塗り
  220度のオーブンで10分ほど焼く
     (ご使用のオーブンにより加熱時間を微調整して下さい)


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ー<ポイント>ーーーーーーーーーーーーーーーー


・冷めたら温めなおすとチョコがとろけて美味しいです^^

・チョコチップは必ず製菓用をご使用ください
 他のチョコレートだと混ぜ込む際
 余熱で溶けてしまうことがあります

・工程②でイーストが牛乳を吸って
 粉っぽさがなくなった事を確認してから混ぜて下さい

・強力粉はカメリヤ、砂糖は上白糖を使用しています

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