【３０分でできる魔法のパン】コーンマヨパンと誕生日 : 松本有美(ゆーママ)まつもと ゆうみ 公式ブログ

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こんばんは＾＾

今日の３０分パンレシピはコーンマヨパンです＾＾
子供たちが大好き....というより
私が好きなパンですｗ

今回は一番扱いやすい手にくっつきにくい生地
たまごマヨなど
お好みのお惣菜パンにもアレンジしてみて下さいね(*^^*)

30分でこねない　魔法のパンシリーズ

コーンマヨパン

（6個分）

＊材料、道具を準備する時間は含みません

強力粉...................................200ｇ
A砂糖......................................15ｇ

A塩............................................3ｇ

Aインスタントドライイースト..5ｇ

牛乳(常温)..............................145ｇ
有塩バター（溶かす）.............15ｇ

＜トップ用＞
コーン（ホール）....................100ｇ
マヨネーズ...........................大さじ4

溶き卵（塗る用）....................適量
あれば乾燥パセリ....................適量

ー【下準備】ーーーーーーーーーーーーーー

●牛乳・バターは必ず常温にして下さい
●コーンはしっかり水気をきる

●天板にオーブンシートを敷く

●オーブンは220度に予熱する

ー【生地を作る】(所要時間約3分)ーーーーー

① 耐熱ガラスボウルに強力粉を入れ
中心にくぼみを作りそこへAを加える

② ①に牛乳をイーストめがけて注ぎ入れ

大きめのスプーンで全体をざっくり混ぜたら
バターも加えてざっくり混ぜる
　　手で1～2分ほどボウルの淵に
　　押しつけるようにして混ぜひとまとまりにする

(ダマがなくなり均一に混ざればOK）

ー【レンジ発酵】(所要時間約2分30秒)ーーーーー

③ ふんわりラップをして
レンジ600wで15秒加熱する
(500wの場合は約20秒)
⬇︎
取り出して15～30秒ほど手で押し混ぜる

これをもう一度繰り返す
(生地が一気に滑らかになります)

　　★生地はこの時点で必ずほんのり温い状態にして下さい
　　　冷たければレンジ加熱を追加します
　　
　　　

ー【分割、成形】(所要時間 4分)ーーーーーーーー

④ 打ち粉をした台に取り出し上からも打ち粉をして
　　15×30㎝くらいの長四角に
　　優しく手で押さえて伸ばし６分割する
（打ち粉はその都度くっつくようなら使う）

⑤　６分割して生地１枚を１０㎝四方に伸ばす
　　きれいな面を下にして
　　四方を内側に８mmほど折りたたみ
　　つなぎ目をしっかり押さえる
角を対角に少し引っ張る(下の画像参照)
　　

ー【２次発酵】(所要時間 10分)ーーーーーーーー

⑥ 天板に並べ霧吹きをして10分ほどおく

⑦その間にトッピングを混ぜ合わせておく

ー【焼成】(所要時間 10分)ーーーーーーーー

８　刷毛で溶き卵を塗り
　　中心のくぼんだ部分にコーンマヨを等分して乗せ
　　220度のオーブンで10分ほど焼く
【焼き色はお好みで微調整して下さいね】

乾燥パセリもあれば散らしてくださいね！

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