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こんばんは＾＾
今日のレシピはこしあんの入った揚げパン♪
こちらも３０分以内にできますよ
柔らかで少しもちっとした食感
ドーナツ生地ではないので甘いこしあんを包んで揚げても
ちょうど良い甘さでぺろっと食べれてしまいます
こちらもぜひ作ってみて下さいね(*^^*)
こちらも３０分以内にできますよ
ドーナツ生地ではないので甘いこしあんを包んで揚げても
ちょうど良い甘さでぺろっと食べれてしまいます
こちらもぜひ作ってみて下さいね(*^^*)
30分でできる
こしあん入り揚げパン
（10個分）
強力粉.......................................200g
こしあん（30ｇ×10個）.............300ｇ
粉砂糖（溶けにくいタイプ）......適量
サラダ油（揚げ油）....................適量
ー【下準備】－－－－－－－－ーーーー
●揚げ油を準備しておく
●こしあんは30ｇずつ丸めておくとスムーズ
ー【生地を作る】(所要時間 3分)ーーーーー
こしあん入り揚げパン
（10個分）
強力粉.......................................200g
Ａ砂糖.........................................20ｇ
Ａしお.........................................3ｇ
Ａインスタントドライイースト....5ｇ
牛乳(常温).................................160g
有塩バター（溶かす）................20ｇ
こしあん（30ｇ×10個）.............300ｇ
粉砂糖（溶けにくいタイプ）......適量
サラダ油（揚げ油）....................適量
ー【下準備】－－－－－－－－ーーーー
●揚げ油を準備しておく
●こしあんは30ｇずつ丸めておくとスムーズ
ー【生地を作る】(所要時間 3分)ーーーーー
① 耐熱ガラスボウルに強力粉入れる
中心にくぼみを作りそこへAを順に加える
中心にくぼみを作りそこへAを順に加える
② ①に牛乳をイーストめがけて注ぎ入れ
大きめのスプーンで全体をざっくり混ぜたら
バターも加えてざっくり混ぜる
手で1～2分ほど押し混ぜるようにしてまとめる
バターも加えてざっくり混ぜる
手で1～2分ほど押し混ぜるようにしてまとめる
③ ふんわりラップをして
レンジ600wで15秒加熱する
(500wの場合は約20秒)
⬇︎
取り出して15秒ほど手で押し混ぜる
これをもう一度繰り返す
(生地がほんのり温かく一気に滑らかになります)
ー【分割、成形】(所要時間 5分)ーーーーーーーー
(生地がほんのり温かく一気に滑らかになります)
ー【分割、成形】(所要時間 5分)ーーーーーーーー
④ 打ち粉をした台に取り出し20×30㎝に伸ばして10分割する。
（打ち粉はその都度くっつくようなら使う）
⑤ 手のひらで押しつぶし
四方から中心に向かって折り込むようにして丸く整え
麺棒で直径６㎝ほどに伸ばす
生地１枚にこしあん30ｇを乗せて包み閉じ目をつまんで閉じる
ー【２次発酵】(所要時間 10分)ーーーーーーーー
ふんわりラップをかぶせて作業台の上で10分おく
ー【焼成】(所要時間 4分)ーーーーーーーー
⑦ 170度の油で両面2分ずつ揚げる
ーー【ポイントなど】ーーーーーーーーーーーーー
●予備発酵不要のインスタントドライイーストですが
溶け残りが出る場合がありますので
水を加える際はイーストにあてるように注いで
水分を吸収させて下さいね
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【みなさまへお願い】
１０月発売予定の新刊に
コメントを掲載させていただきたいと思っております
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#魔法のパン
♯30分パンシリーズ
♯ゆーママの30分パン
＊平仮名、カタカナ表記などご注意くださいね＊
どうぞご協力 よろしくお願い致します<(_ _)>
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