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おはようございます^^



いよいよ大晦日ですね


年末のご挨拶を下さった方々
ありがとうございます(*'ω'*)

また改めてご挨拶・お礼を言わせてくださいね



もう31日なので
残りのおせち料理2品のレシピをご紹介させてくださいね


下処理さえすれば
臭みもなく美味しく簡単に出来上がる簡単料理です^^


えびがあるとおせち料理は
とても華やかに豪華にみえるので
ぜひ作っていただきたいです

日保ちはえび、ブリ共に冷蔵庫で3日ほどなので
なるべく31日に作る方が良いかと思います


後々レシピ検索しやすいように
ブリとえびのレシピを分けて投稿したいと思います
この後えびの甘辛つや煮のレシピを載せますので
もし気になる方がいらっしゃったら
ご覧になってみて下さいね^^


おせち料理なので
写真工程を多めにしていますが
作り方はシンプルです^^



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フライパンで作る基本のおせちレシピ

ブリの照り焼き



(2人分)

ぶりの切り身.............2切

A砂糖.......................大さじ11/2
Aみりん....................大さじ2
A酒..........................大さじ1
Aしょうゆ(濃い口).....大さじ2

塩............................小さじ1/2





1 ぶりの表面に塩を振り10分ほどおく



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2 熱湯をたっぷりと回しかける
  
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3 氷水に10秒ほど入れて取り出し
  冷水で表面に汚れやぬめりを洗い流す



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4 キッチンペーパーで水気を取る
  (ここまでが臭み取りの下処理)


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5 フライパンに薄くサラダ油を塗り中火にかけ
  ぶりの両面を焼き色がつくまで3分ずつ焼き
  余分な油をキッチンペーパーで取り除く
  (こうするとたれがよく絡みます)


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6 混ぜ合わせたAを加えテリが出るまで煮絡めます
  (ふつふつしてから10~15秒くらい)


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たれはいったん取り置き
少し粗熱を取るととろみが増し
ぶりに書けると垂れにくくテリが出やすいです



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普段のおかずにも食べたいブリの照り焼き
子供たちにも人気です(*'ω'*)



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魚は焼きすぎるとパサパサになるのでご注意下さいね



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ではでは次書きます(笑)



おせち料理まとめ
*レシピをアップしたものから順に追加編集しています




今日もありがとうございます(*'ω'*)


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