こんにちは(*^^*)


昨日から保育園でもプール
というか水遊びが始まりました

すごく楽しかった様子が
お帳面に書かれていたのに
夕方 次男も一緒に
日本脳炎の予防接種へ↓

でも初めて泣かずに注射が出来ました

えらい えらい!成長してる(^ ^)

注射の跡には
可愛いくまモンの丸い小さなシールが💕

こんな可愛いのがあるんや

写真撮り忘れましたが
昨日から
それを貼ったまま保育園へ(笑)

でも衛生面が気になるので
帰ってきたら外さないと💦

嫌がりそうやわ(・_・;


今日は夏の食卓にぴったりのおかず

暑さで疲れやすいこの季節
豚肉のビタミンB1
ニラのアリシン
を摂取すると
疲労回復にも効果的なんだとか
ニラは加熱しすぎないように
サッと炒めてくださいね

オイスターソースが決めてなんですが
なければ中濃ソースでも
おいしく出来ます

肉味噌は冷凍つくりおきができるので
ひき肉がお安い時に
まとめて作ってみてくださいね


中華風 にら肉味噌 豆腐ステーキ

(2人分)

木綿豆腐(小パック) ......4個(1つ150g)
薄力粉...........................大さじ4
ごま油...........................大さじ2

(にら肉味噌)
豚ひき肉.....................300g
ニラ............................1束
長ネギの白い部分......1/2本
(A)
豆板醤.........................少々(お好み)
おろししょうが...........小さじ1/3
おろしにんにく...........小さじ1/4

(B)
味噌............................大さじ1
砂糖............................大さじ1.5
酒................................大さじ1
しょう油.....................大さじ1
オイスターソース........大さじ1
(なければ中濃ソースでも可)
鶏ガラスープの素.......小さじ1/4


① 豆腐はキッチンペーパーに1つずつ包んで、耐熱容器に入れラップなしでレンジ600wで1分加熱しそのまま粗熱を取り、ペーパーを外す。
*周りに出た余分な水分は拭き取る方が、焼く時に飛び散りません。

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② ニラは粗みじん切り
    長ネギは白い外側は白髪ねぎにする
    中の緑の部分は小口切りにする
    (B)は合わせておく

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③ ①の豆腐の上下に(側面はしなくて大丈夫)
    まんべんなく薄力粉をまぶしたら
    フライパンに
    ごま油を入れ中火にかけ
    豆腐を間隔を空けて並べ
    両面焼き色がつくまで焼き器に盛る

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④ ③のフライパンに
     (A)と長ネギの青い部分を加え
     弱火で20秒ほど炒めたら
     豚ひき肉を加えほぐしながら炒める


⑤ 豚ひき肉がポロポロになり
    ひき肉から出た脂が透き通ったら
    (B)を加え30秒ほど炒め
    そこへニラを加えて
     サッと20時ほど炒め
     ③に乗せて白髪ねぎを飾る

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   肉味噌は冷凍保存が可能です


ーPOINT&冷凍保存の仕方ー

保存容器などに入れ冷めたらフタをし
冷凍庫で4週間保存
解凍は耐熱容器に移し
ラップをして温めてくださいね

お弁当などに使う場合は
おろしにんにくは無しで
ひき肉を炒めた時に出た余分な脂は
ペーパーで吸っておけば
冷めても白い油が浮いてきません

オムレツの具やうどんに乗せたり
ごはんと混ぜたり
野菜炒めの味付けにもなります

お豆腐には片栗粉より薄力粉の方が
時間が経ってもねっちりしませんよ
ねっちりって表現で分かるかな?あれも美味しいけどね


食欲のない時期に
しっかり味ですが
お豆腐があっさりしているので
食べやすいです(*^^*)

辛さはお好みで調整してくださいね

ビールのサカナにも良かったら^ ^

昨日はバターロールレシピを
アップしております


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レシピブログさんの連載をしています

cotta モニターブロガー


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