こんにちは

久しぶりに紅茶のクッキーを
焼いてみました(*^^*)

卵は使っていませんが
とってもサクサクで
紅茶の香りがふわっと広がり
オススメの
絞り出しタイプのクッキーです

卵を使わず牛乳を使うので
絞り出しやすく
さらに型もキレイにくっきり残ります

今回はマーガリンを使い
室温が高くても
扱いやすい生地にしました😊

多めに生地を作っておけば
冷凍保存も可能なので
お客様やママ友さんが来る時にも
焼くだけですみます(*^^*)


ミルクティークッキー

直径4㎝約24個分
*絞り袋34×26㎝2枚使用
  (ポリエチレン製)
*口金星形使用

(A)
牛乳.........40ml
紅茶.........2袋(ティーパック細か目の茶葉)

無塩マーガリン.........100g(常温)

(B)
塩................ひとつまみ
粉砂糖.........80g
*少し甘めになりますから10g減らしても可

薄力粉.........190g(ふるう)


❶ 耐熱マグカップに(A)を入れて混ぜ
    レンジ600wで35秒ほど加熱し
    あら熱をとる


❷ ボウルにマーガリンを入れ
    滑らかになるまで混ぜ
    (B)を加えてよくすり混ぜる
    

❸ ②に①を少しずつ加えながら
    分離しないように混ぜる


❹ 薄力粉を一度に加え
    切るように混ぜ合わせ
    口金を付けた絞り袋に
    二等分して入れ
    天板一枚あたり
    直径4㎝12個に絞り出す




❺ 予熱した
     180度のオーブンで15分
     160度に下げ15分ほど焼く
   *焼きムラ防止に天板1枚分ずつ焼きます



【冷凍保存する場合】
〜約1ヶ月 保存可能〜

オーブンシートに絞り出し
バットやホーロー容器になどに乗せ
冷凍し固まったら
保存袋や保存容器に入れて冷凍する

【解凍方法】
オーブンシートに並べ冷蔵庫解凍
or
天板にオーブンシートを敷き
生地を並べて常温で解凍する

【ポイント】
*100円ショップなどにある
絞り袋を使用しました
二回続けて使うと
口金部分が広がってきて
破れてしまうので
必ず生地は2袋に分けて下さいね

*なるべく焼きムラ 形を維持するために
二回に分けて焼いて下さいね
半量で作っていただいても大丈夫です

*紅茶はこちらを使っています↓
焼き菓子に使っても
香りがしっかり残るけど
きつい香りのアールグレイではないので
気に入っています🎵
トワイニング アールグレイ
アイスボックスクッキーの
冷凍保存の仕方は
新刊の中に掲載しています
良かったらお試し下さいね(o^^o)



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