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お節料理と合わせて作る(o^^o)
我が家の定番のお茶菓子です。

我が家ではあんこと真ん中にバターを少し入れて挟みます♡

近くの和菓子屋さんの真似っこです♪

これが美味しい(≧∇≦)
バターはあんこを邪魔しない程度に
真ん中にスッと置く程度にしてます

生地も何回も改良した
こだわりの生地です(・∀・)

ホットプレートで一度に焼けば
時短だし、玉子の泡が時間と共にしぼむのも防げますよ(・ω・)ノ

しっとり我が家の
バター入りどら焼き

【レシピ】12コ分~24枚~

★ホットプレートを170度に予熱。

○玉子・・・・4コ

を大きめのボウルに入れて泡立てます。
ある程度泡立ったら

○上白糖orきび砂糖・・110g
○はちみつ・・・・・・40g
○水あめ・・・・・・・20g
(あれば)

☆今回は砂糖100g、黒糖50gにしました。

を加えてしっかり泡立てます。
もったり艶っぽくなって、生地を救ってたらし、形が残るくらいです。

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牛乳・・・・・・・・80g
みりん・・・・・・・20g

を加えて泡立て器(手動)で
よく混ぜます。

ベーキングソーダ・・小さじ1(5g)
薄力粉・・・・・・・200g

をふるいながら
数回に分けて加えその都度
泡立て器でよく混ぜます。

温めたホットプレートに
大さじスプーン1と1/2くらいをすくって丸く流して
必ずホットプレートのフタをして
ふつふつしてきて
ホットケーキみたいに
両面焼きます。
(焼き色がしっかりつくくらい焼かないと、変えしにくく、見た目もどら焼きっぽくなくなります)

★片面はすぐ焼けます。
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生地が冷めたら、あんこ、バターを挟み
ラップして
数時間は寝かす方が
しっっっとりしますから
すぐに食べないでね(>_<)

でも食べるけどなぁ

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固く泡立てた生クリームや
ガナッシュなんかも美味しいですよぉ

手土産にも(・ω・)ノ