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こんにちわぁ~


今日はちびくんが
プラレールの新幹線を
スイッチ入れたまま頭の上に揚げ
すんごい喜んでいたのに
紙の毛がタイヤに絡まり
悲鳴に変わりました(><;)

紙の毛少し切りました


あぁ、無知って恐ろしい∑(゚Д゚)

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それでもめげないちびくんは
焼きあがったパンを
ほじほじしながらつまみ食い

作るのも手伝ってくれました

ややありがた迷惑(。>0<。)


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ふわふわ柔らかで
ふわっとメープルの香りがする
    メープルブレッド

以前にUPした
湯種メープル食パンの
   ストレート法バージョン



こちらは柔らかいソフトな口当たりが
自慢のパンです(o^^o)



熱々にメープルをたらりとかけて

о(ж>▽<)y ☆

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メープル香る柔らか
メープルブレッド

20✖️8㎝パウンド1本
15✖️9㎝ミニパウンド1本分



◉牛乳(冷)・・・・・215g
◉ドライイースト・・・5g
◉塩・・・・・・・・・5g
◉メープルシロップ・・50g

強力粉・・・・・・・・300g

無塩バター・・・・・40g
(バターは室温に戻し柔らかくする)

サラダ油(型用) ・・・少々


 ◉の材料をボウルに入れ
    スプーンで混ぜ
    イーストを溶かします。

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 粉を加えてザックリ混ぜたら
    バターを加えダマがなくなり
    全体が均一になるまで手で捏ねます。
 (2分くらい)

↓最近は特に
   ちびくんもお手伝いしまくり
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 ラップをして
    常温で約10分おきます。

↓ちょっとベタベタしますが
だんだんぷるんとした生地になります。
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 もう一度 1分くらい捏ねたら
    再びフタをし
     一次発酵  約50分、
     (室温.湿度により調整)

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約2倍に膨らみます。

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 分割。

90g×3コ

85g×4コ


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 ベンチタイム 10分

   濡らしたガーゼをかけておきますが
   成形する際にベタベタくっついたり
   する場合がありますので
   5分くらいで外します。
★季節により乾燥、湿度に合わせて下さい。ガーゼがなければラップをふわっとかけます。

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 成形

   ガスを抜き丸め直して
   薄く油を塗ったパウンド型に
   まずは両端から詰めて
   それから真ん中へ並べて
   バランスをとります。

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  二次発酵。

    霧吹きをして室温で約50分


~オーブン180度に予熱開始~


  焼成

↓もう少し写真より
    早めに焼き上げてね。
ちょっといか過ぎたんで(⌒-⌒; )

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    180度で約16~18分。

    8分過ぎたら
     向きをかえて
     焼きムラを防止します。

    焼きあがったら
    表面にバターを塗ります。
   ⇧分量外

    型を叩きつけて
    クーラーに乗せて出します。

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焼き上がった所へ
おじいちゃん帰宅。

焼き立て熱々を
みんなで
ひと山ずつ熱々を食べました

パパだけ帰ってから

ひと山辺り
手のひらに乗るくらいのサイズ。
7人家族だとすぐに売り切れ(iДi)


子どもたちも成長してきて
おやつはこれでは足りない

市販のおやつももちろん食べます!

けど、毎回、毎回、長男、次男共に
体重の肥満度がマイナス。

長男は何度かプラスになりましたが
0.2パーセント程度。


次男は特にもっと肉を付けて欲しい

夕飯も次男はご飯を
三杯食べたり
よく食べるんですが
(子ども茶碗です)
なかなか肉がつかない(TωT)

身体能力をあげるには
やはり少しは肉をつけて
筋力つけないと体育やスポーツで
他の子に負けてしまいそう。
いや、ちょっと負けてます

運動神経の遺伝も
あるんでしょうけどね~(;^ω^A


またまた長々独り事でした。

    

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