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こんばんは(^ ^)

今日は『捏ねないパン』
早速作って下さった皆様コメント
ありがとうございます(*^^*)
皆さん上手く膨らんだようで
私も嬉しいです
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今日は昨日の夕飯のお話し

下味をつけたお肉を
冷凍しておくだけなんですが
便利で簡単なので
良かったらお試し下さいませ^ ^
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30分かからずに
3品一度に出来上がります

昨日はお試しなので
一度に作りましたがそれぞれ別の日にどうぞ
我が家はこれに
大根と小松菜の炒め煮を付けました

下味冷凍のタレは少ししっかりめに
味付けするなどしておけば
いろんな料理に展開する際に
余分な調味料を加えずに
簡単に調味ができます
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下味つき冷凍ストック
鶏肉の味噌マヨ玉ねぎダレ漬け

【4人分】*レシピにより異なる場合あり

【冷凍保存期間】 4週間

鶏肉(ももorむね)...2枚

玉ねぎ.........1/2個
(A)
合わせ味噌.......大さじ2
みりん.........大さじ4
しょう油........小さじ1
マヨネーズ.......大さじ2
おろしにんにく.....少々

1 鶏肉はひと口大に切る
     玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る

2 保存袋に(A)を入れ
    袋の上から手で揉み混ぜ
    1を入れ全体にタレが行き渡るように
    さらにもみます

2 なるべく空気を抜き
     封を閉じたら
    平らにして冷凍保存します

↓写真のバットは材料がひと目で分かるようにしたものです。実際は、ポリ袋に直接入れるます。
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【冷凍保存のポイント】

*平らにしてバットなど金物容器に乗せ
   冷凍すると
   ちょっとした急速冷凍になります
   冷凍の保存状態も良くなります。

 *半量だけ使いたい場合
    半分ほど凍ったところで取り出し
    菜箸などで溝を付けておけば
    パキッ!と割って使うことが出来ます

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マヨのこっくりした味に
少し甘めのお味噌のしっかりした味が
半熟の目玉焼きがよく合います
裏切らない味ですよ

アレンジ① 味噌マヨチキン丼 
         ~半熟目玉焼きのっけ~

(2人分)

鶏肉の味噌マヨ玉ねぎ漬けだれ..1/2量
卵..............2個
サラダ油(目玉焼き用)....少々
ごはん............丼2杯

乾燥パセリ..........少々

付け合わせサラダ菜、プチトマトなど

【作り方】

1 鶏肉は解凍しておく

2 フライパンを弱火にかけ
    1をタレごと重ならないように並べ
     両面4分ずつ
    少し焦げ目がつくくらい焼く

3半熟の目玉焼きを2つ作り
    器にごはん、2、目玉焼きを乗せ
    パセリを散らし
    好みでサラダ菜やプチトマトも乗せる

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 チーズを乗せて焼くだけ!
味がしっかりとついているから
余分なタレは
落としていただいても大丈夫(^ ^)

アレンジ②
味噌マヨチキンと玉ねぎのチーズ焼き

(2人分)

鶏肉の味噌マヨ玉ねぎ漬けだれ..1/2量
ミックスチーズ.......60g

【作り方】

1 鶏肉は解凍しておく
2 耐熱皿に1を半量ずつ入れ
    ミックスチーズを乗せ
    トースターで約20分焼く
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マヨネーズが深いコクと
旨味をだしてくれます
鶏肉からもいい出汁が

アレンジ③ 鶏肉とじゃがいもの味噌マヨ豆乳汁

(4人分)

鶏肉の味噌マヨ玉ねぎ漬けだれ..1/2量
じゃがいも........2個
豆腐...........1/4丁
しめじ.........1/2パック

鶏ガラスープ.......500ml
豆乳   ..........200ml

万能ネギ.........適量
煎り白胡麻........小さじ2
ラー油..........少々(好み)

1 じゃがいもはひと口大に切る
     しめじは石づきを取り小房に分ける
     豆腐は食べやすい大きさにきる

2 お鍋に鶏ガラスープ、1、
     凍ったままの鶏肉をタレごと加え
     強火にかけて煮たってきたら弱火にし
    アクを取りながら約20分煮込む

3 豆乳を加え弱火にかけ
     温まったら火を止め器に入れ
     万能ネギ、煎り白胡麻、
    ラー油をかける。

*加熱するとマヨネーズの成分が分離し浮いてきますが、旨味成分はスープに溶け残り、特有のコクと旨味が残ります。
豆乳がなければ牛乳を少し加えるだけでも。
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お菓子作りも大好きです(^ ^)
良かったらゆっくりご覧になっていって下さいね


フライパンでオムレットケーキ


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