月別アーカイブ / 2022年10月

【TV出演のお知らせ】NHK朝イチ ハロウィン




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ひとつの素からいくつも作れる!
ゆーママの
簡単!冷凍おかずの素

 \\168レシピ掲載//


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ゆーママの簡単!冷凍おかずの素 (ONE COOKING MOOK)
松本有美 | 2022年06月21日頃発売 | 「冷凍おかずの素」作りのコツや工夫を紹介!毎日の食事作りを助けてくれる冷凍おかずの素。3つのコツを押さえれば、ラクしておいしく作れます。1簡単食材で味のバリエーションを。調味料はベーシックなものでも、チューブ入り薬味やかつお節など、うまみやコク、香り豊かな食材を加えれば味のバリエーションは無限大に。2ボウルの代わりにポリ袋を使用。調味料をもみこんだり、肉だねを混ぜるのはポリ袋を使うと、手も汚れず、洗い物も減らせます。3ピーラー、ハサミを利用。包丁を…
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こんばんは^^



🎃HAPPY HELLOWEEN 🎃

⁡今夜は子供たちと
ハロウィンぽいご飯を作りました

デザートは
かぼちゃのスフレパンケーキ✨

三男がかぼちゃを潰して混ぜ
次男がメレンゲ担当

おいしくできました(o^^o)



それから
我が家は三男がジャックオランタンを作る!
と小さめのかぼちゃを
もらって帰ってきたので
かぼちゃをほりほり
ジャックオランタンを
パパと作っていましたw


⁡もう仮装とかそういうんではない
田舎のリアルハロウィン

かぼちゃを掘る

⁡なかなか上手にできました🎃





なんだか穏やか今日ですが
最近はちょっと母の入院やら
父の病院の付き添いやら
プライベートもバタバタしていて
テレビや他の仕事も断ったりしていました

ついついSNSも止まりがちに

これはいつもの事ですが^^;

長くお休みすると
忘れられてないか少し不安に..
特に最近はインスタを更新して力尽き
ブログが滞りがち...



マントウレシピも
詳細アップします!
とインスタLIVEで言っておきながら
時間が経ってしまいましたが
今週はなんとかアップできそうです

コメント、DM下さった方
すみませんがもう少しお待ちくださいね




そしてお知らせなんですが
明日はNHKの#あさイチさんに
出演します


あさイチに出るのは久しぶりです^^

前は自宅でオリジナルの
#メロンパントースト
撮影していただきましたが
今はたくさんの方が
真似して下さっているようで嬉しいです
TVのチカラ すごいなぁ

 

今回は
アルミのお話し

アルミのお話しってなんやねん

てなるかと思いますが(笑)

私含め3人の方で
アルミは実はいろいろ凄いやで!!
って言う事をご紹介します

私はアルミ蒸着袋担当

食品保存にすごく良いし
可愛い袋もここ最近増えてきているので
冷蔵庫や常温保存
あと得意な#冷凍つくりおき
についてもご紹介しています


冷蔵庫の中身も写りますので
良かったら
いろいろと参考にしてみて下さいね^^



出演時間は9時15分くらいからかな?
らしいです^^


⁡アルミの袋を何回も言いすぎて
ずっと噛んでだけど
うまく編集されているはずw
Mディレクター(願)







【お弁当本発売中】



ゆーママの小分け冷凍おかずで
#ほめられ弁当

ゆーママの小分け冷凍おかずでほめられ弁当 (扶桑社ムック)
松本 有美 | 2022年02月28日発売 | テレビで話題!冷凍マイスター・ゆーママさんによる、冷凍作りおきのお弁当レシピ集。「わけわけフリージング」で簡単、見映えよく作れます!2019年発売の『小分け冷凍おかずを詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』でゆーママさんが紹介して以来、すっかり定着した「小分け冷凍おかず」。SNSではその詰め方をマネする人も多く、さらには小分け冷凍おかず専用の小分け容器も発売されるほど。本書ではそんな小分け冷凍おかずをさらに進化させ、より華やかで…
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㊗️13万部のベストセラー㊗️

ゆーママの
小分け冷凍おかずを詰めるだけ
毎朝ラクする
#冷凍作りおきのお弁当


“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
ゆーママ | 2019年03月08日発売 | テレビで話題! 冷凍達人「ゆーママ」による自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当全ママが嬉し泣き! 朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。“冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます…
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自家製ミールキットが新しい! ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき
ゆーママ | 2018年08月04日発売 | 著書累計30万部突破! ?冷凍作りおきのカリスマ主婦″としてテレビでも話題の人気ブロガー・ゆーママさんが新刊で提案するのは、冷凍作りおきの中でもさらに進化した「冷凍・自家製ミールキット」。じつは、この「ミールキット」は、2018年下半期のトレンド料理ワード予想にも上がっている、フード業界がいま大注目しているキーワードなんです。ゆーママさんの考案した「自家製ミールキット」は、この「宅配サービスのミールキット」のようなキットを週末に自分で作ってしまおう、…
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ゆーママのはからない家おやつ 計量スプーンと計量カップで作る楽ちんレシピ55
松本 有美 | 2021年01月20日頃発売 | はかりは使わず、計量カップ&スプーンだけ! オーブンは使わず、電子レンジ・トースター・フライパンだけ! 「バスクチーズケーキ」「イタリアンプリン」「チョコテリーヌ」「チーズクッキー」「市販のアイスを原料にしてつくるマジックスイーツ」……お菓子づくりのめんどうをぜーんぶ省いた、楽ちん極上レシピをたっぷり収録。PART1 人気メニューを再現!コンビニスイーツPART 2 材料少な目で作れるホケミおやつPART 3 ポリ袋とフライパンで! クッキー&ス…
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ゆーママのスープのお弁当 スープストックで朝楽ちん♪
松本有美 | 2020年10月30日頃発売 | ★著書累計55万部突破!ゆーママ最新刊!ストックの達人! ゆーママがスープストックを使ったスープのお弁当を提案!バタバタと忙しい朝にたくさんの材料を出して料理をするのはひと苦労。スープストックがあれば水でのばして、具材を加え煮立てるだけで完成!しかも、スープストックなら調味料のちょい足しでアレンジも自由自在!スープストックがあるだけでバリエーションも無限に広がる!スープのお弁当がもっと手軽にもっとおいしくなります。超時短でおいしい! 大満足の「食べ…
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最近のTUや出演など
お知らせまとめ


NHK きょうの料理
レシピ掲載中


キユーピー3分クッキング

次男と出演しております
Huluでもご覧いただけます

AQUAタイアップ動画

冷蔵庫 デリエシリーズ

冷蔵庫内や長谷川博己さん出演
パンフレット等の
フードコーディネートを
担当させていただいております

私も僭越ながら
AQUA冷蔵庫愛用者として
動画出演させていただいてます


今年のテレビCM
フードコーデ担当致しました

 
 
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・【cotta オフィシャルパートナー】・


【レシピ】オールドファッション #インスタLIVEしました




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こんばんは^^


お仕事もですが
母の入院や父の病院やらで
少しバタバタしていて
なかなか投稿出来なかったのですが
今日は日中に
インスタLIVEをしました

結局また詰め込みすぎなLIVEです^^;

アーカイブ残してますので
良かったら
ご覧になってみてくださると幸いです

🔻クリック🔻


それからone for twoに
新しいスイーツがまた加わりました

クレームブリュレ

滑らかな生プリンに
アーモンドブリュレを
ご自身で割ってから
乗せていただくスタイルです
(無添加で安心の材料)






⁡そして今夜はオールドファッションの
静止画バージョンレシピ

(動画レシピはインスタに投稿)



サクサクで
甘さ控えめ
素朴ななおいしさです


半分はチョコレートをかけて
#チョコファッション にしました



作り方は生地を混ぜたら
伸ばして揚げる!

シンプルなおやつレシピです

揚げ方(温度)で膨らみ方や食感に差が出ます

油の温度が上がりすぎないよう
途中火をきるなどして調整してくださ



❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊

オールドファッション

❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊

(小さめ6個分) あまりでます
無塩バター  35g
砂糖     60g
しお     少々(※お好み)
卵      1個
牛乳     大さじ1
Aベーキングパウダー 5g
Aアーモンドプードル 10g
A薄力粉     190g
揚げ油     適量
〈下準備〉
◉バターは室温、又はラップで包んで柔らかくなるまで手でもんでおく。
◉Aは混ぜ合わせておく。
◉揚げ油を準備しておく。
〈作り方〉
1 ボウルにバター、砂糖を入れてよくすり混ぜる。
(初めはゴムベラ、なじんだら泡立て器で)


2卵、牛乳の順に加えてその都度よく混ぜる。

3 Aをふるい入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜ、粉っぽさがなくなってきたらひとまとまりにする。


4 冷凍庫15〜30分ほど寝かせる



5 薄く打ち粉(薄力粉)して麺棒で1.5㎝くらいの厚みに伸ばし、ドーナツ型などで抜く。
(コップや型紙で作った筒などでも◎)
⁡(残った生地もまとめ直して型抜きしますが、なるべく表面がきれいになるようまとめ直して下さいね)



6 ナイフ(爪楊枝)で真ん中に切り込みを一周入れる。
(これが割れている理由)


7中温160℃くらいの揚げ油に、切り込みのある面を上にして、ゆっくり入れる。
しっかり割れたら、ゆっくり返し、30秒〜1分ほど揚げる。

お好みで溶かしたチョコレートをかける。



〈ポイント〉
◉長時間揚げてると
油の温度が上がり始めて
焦げやすくなるので弱火にしたり
微調整して下さいね
◉切り込みはドーナツが変なところから割れて、見た目が悪くなる事を防いだり、火が通りやすくなるために入れます。
◉ドーナツ抜き型目安サイズ
外周 6㎝
内周 2.5㎝
◉アーモンドプードルを加えると中はしっとりパサパサ感を軽減できますが、サクサクが好きな方は薄力粉200gでも大丈夫です。
◉揚げ時間が長くなりすぎると冷めたあと、パサつくのでご注意下さいね。
◉なるべく一回で伸ばした生地を抜いて下さい。まとめなおした生地は、形が悪くなりがちです。
◉砂糖は上白糖、三温糖、きび砂糖などしっとりしたものがオススメです。
◉生地の厚みはある程度厚くしないと固い仕上がりになるのでご注意下さいね。

   
 
  



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ゆーママの小分け冷凍おかずで
#ほめられ弁当

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小分け冷凍おかずを詰めるだけ
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#冷凍作りおきのお弁当


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【レシピ】味の素☆鶏肉とたっぷり野菜のごまみそ豆乳鍋 #リーフレット配布中




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おはようございます^^



今朝のレシピは
まろやかだけど
ガッツリ味がやみつきになる
絶品お鍋レシピのご紹介です


#丸鶏がらスープ をベースに
おみそや豆乳を加えた
コクのあるスープは飲み干したくなる味わい

たんぱくなお野菜も
たっぷり最後までおいしくいただけますよ♪


しめにうどんやラーメンを
加えるのもおすすめです^^


よかったらお試しくださいね



ちなみにこちらのレシピリーフレットが
近畿、中四国エリアの
一部量販店にて配布しています^^
ぜひチェックしてみて下さるとうれしいです





❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊
#鶏肉とたっぷり野菜のごまみそ豆乳鍋 
❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊❊


<4人分>
<調理時間>25分

鶏もも肉    2枚(600g)
長ねぎ     1本(青い部分含む)(100g)
白菜      1/4個(500g)
もやし     1袋(200g)
豆腐(木綿)  1丁(300g)
ごま油     大さじ2
A砂糖     大さじ1
Aみそ     大さじ2
Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
「丸鶏がらスープ」 大さじ1
水         600ml            
豆乳(無調整)    200ml
白すりごま      大さじ2
ラー油(お好みで) 適量

<作り方>

1鶏肉はひと口大に切る。長ねぎはみじん切りにする。白菜は1cm幅に切る。豆腐は8等分に切る。



2鍋にごま油、鶏肉と長ねぎ、Aを加えて3分ほど炒める。



3白菜、もやし、豆腐、「丸鶏がらスープ」、水を入れて強火にかけ沸騰したら弱めの中火で10分ほど煮てアクを取る。



4豆乳を加えて沸騰させないように2分ほど加熱し、すりごまを入れ、お好みでラー油をかける。


<ポイント>
◉豆乳は沸騰させると分離してしまうためご注意下さいね。
◉野菜は時々、スープに浸かるように沈めながら加熱して下さいね。
◉使用するお鍋によっては炒める作業に向いていない場合がございます。その場合はフライパンで炒めてから加える。もしくは、炒めずにすべて一緒に煮込むでもおいしく召し上がっていただけますよ。



🌸AJINOMOTOさんでは
『もっと野菜を好きになってもらい、たくさん食べてもらうこと』を目標に、 1日あたり350gの野菜摂取を後押しする「ラブベジ®」という活動をされています。


🔻「ラブベジ®」サイトリンクはこちら🔻
「ラブベジ」野菜をおいしく食べよう♪|スペシャルコンテンツ|【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。
味の素パークでは、つくるだけにとどまらず『こんな楽しさあったんだ!』と感じられるような、様々な食の体験を“もっと”お届けします。味の素パークのスペシャルコンテンツです。味の素パークでは、つくるだけにとどまらず『こんな楽しさあったんだ!』と感じられるような、様々な食の体験を“もっと”お届けします。いつも生活の中心にある”食”を通じて毎日を明るく、楽しく。味の素パークでは、つくるだけにとどまらず『こんな楽しさあったんだ!』と感じられるような、様々な食の体験を“もっと”お届けします。いつも生活の中心にある”食”を通じて毎日を明るく、楽しく。
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キユーピー3分クッキング

次男と出演しております
Huluでもご覧いただけます

AQUAタイアップ動画

冷蔵庫 デリエシリーズ

冷蔵庫内や長谷川博己さん出演
パンフレット等の
フードコーディネートを
担当させていただいております

私も僭越ながら
AQUA冷蔵庫愛用者として
動画出演させていただいてます


今年のテレビCM
フードコーデ担当致しました

 
 
・・・【お仕事のご依頼はこちらから】・・・

yuumama.cafe@gmail.com



 


プロフィール(経歴、レシピ本)
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・【cotta オフィシャルパートナー】・


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