月別アーカイブ / 2022年06月


夏のつくりおき




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ゆーママの簡単!冷凍おかずの素 (ONE COOKING MOOK)
松本有美 | 2022年06月21日頃発売 | 「冷凍おかずの素」作りのコツや工夫を紹介!毎日の食事作りを助けてくれる冷凍おかずの素。3つのコツを押さえれば、ラクしておいしく作れます。1簡単食材で味のバリエーションを。調味料はベーシックなものでも、チューブ入り薬味やかつお節など、うまみやコク、香り豊かな食材を加えれば味のバリエーションは無限大に。2ボウルの代わりにポリ袋を使用。調味料をもみこんだり、肉だねを混ぜるのはポリ袋を使うと、手も汚れず、洗い物も減らせます。3ピーラー、ハサミを利用。包丁を…
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こんばんは^^



すっかり夏、いや真夏のような毎日



でも夏は嫌いじゃないです








お店では
色鮮やかな野菜に果物、魚介類が並んで
私にとっては
もはやスーパーは遊園地✨



とにかくスーパーに行くと
いつも隅から隅までチェックして
何か変わったものはないかな?
と見回ってしまいます

初めて行くスーパーなら1日中いられるw



そんな変な私がよく行く
地元の方が栽培されている
形はいろいろだけど
朝採れの新鮮野菜などが揃うお店で
ついつい書いすぎてしまいがちなのが夏


なので私が1年の中でも
1番つくりおきをするのがこの季節


果実酒やシロップ、梅干し、天然酵母
新生姜の甘酢漬けや万能調味料など
まさに作りたい放題✨


一度に全ては無理ですが
ちょこちょこ
おかずのつくりおきの合間に
つくりおいています^^




万能調味料は
1つきれたら1つ作るといった感じ


日持ちがあまりしない調味料は
冷凍保存したりしています^^


これがあると
毎日かなり助かるし無駄がない!


おかずのつくりおきにも使っています♪








ちなみに今夜のインスタレシピは
マーブルニューヨークチーズケーキです







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📘\\6/21に新刊が発売になりました//📘
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ひとつの素からいくつも作れる!
ゆーママの簡単!
冷凍おかずの素




下味冷凍や半調理、調理済み
彩り豊かな野菜のつくりおきなど
様々なパターンの冷凍作りおきを
簡単かつ味わい重視の
バリエーション豊かなレシピにしてみました
冷凍作りおきしない方にも
使っていただける
レパートリー満載の一冊です
ワンパブリッシングさんより発売中


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[販売日]
毎週土曜日の20時に入荷

🌸販売開始10分で完売🌸
この度もありがとうございました


🌷感謝☆レシピ本累計72万部突破🌷
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冷凍作りおきでかんたん
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"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ!
ゆーママの
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冷凍作りおきのお弁当
🌸約15万部ありがとうございます🌸
“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
ゆーママ | 2019年03月08日発売 | テレビで話題! 冷凍達人「ゆーママ」による自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当全ママが嬉し泣き! 朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。“冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます…
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自家製ミールキットが新しい! ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき
ゆーママ | 2018年08月04日発売 | 著書累計30万部突破! ?冷凍作りおきのカリスマ主婦″としてテレビでも話題の人気ブロガー・ゆーママさんが新刊で提案するのは、冷凍作りおきの中でもさらに進化した「冷凍・自家製ミールキット」。じつは、この「ミールキット」は、2018年下半期のトレンド料理ワード予想にも上がっている、フード業界がいま大注目しているキーワードなんです。ゆーママさんの考案した「自家製ミールキット」は、この「宅配サービスのミールキット」のようなキットを週末に自分で作ってしまおう、…
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ゆーママのはからない家おやつ 計量スプーンと計量カップで作る楽ちんレシピ55
松本 有美 | 2021年01月20日頃発売 | はかりは使わず、計量カップ&スプーンだけ! オーブンは使わず、電子レンジ・トースター・フライパンだけ! 「バスクチーズケーキ」「イタリアンプリン」「チョコテリーヌ」「チーズクッキー」「市販のアイスを原料にしてつくるマジックスイーツ」……お菓子づくりのめんどうをぜーんぶ省いた、楽ちん極上レシピをたっぷり収録。PART1 人気メニューを再現!コンビニスイーツPART 2 材料少な目で作れるホケミおやつPART 3 ポリ袋とフライパンで! クッキー&ス…
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ゆーママのスープのお弁当 スープストックで朝楽ちん♪
松本有美 | 2020年10月30日頃発売 | ★著書累計55万部突破!ゆーママ最新刊!ストックの達人! ゆーママがスープストックを使ったスープのお弁当を提案!バタバタと忙しい朝にたくさんの材料を出して料理をするのはひと苦労。スープストックがあれば水でのばして、具材を加え煮立てるだけで完成!しかも、スープストックなら調味料のちょい足しでアレンジも自由自在!スープストックがあるだけでバリエーションも無限に広がる!スープのお弁当がもっと手軽にもっとおいしくなります。超時短でおいしい! 大満足の「食べ…
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最近のTUや出演など
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NHK きょうの料理
レシピ掲載中


キユーピー3分クッキング

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冷蔵庫 デリエシリーズ

冷蔵庫内や長谷川博己さん出演
パンフレット等の
フードコーディネートを
担当させていただいております

私も僭越ながら
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動画出演させていただいてます



 
 
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【レシピ】さくふわ♪ささみのガーリックコンソメフライ #下味冷凍



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こんばんは^^


新刊買ったよ♪のメッセージ
本当にありがとうございます🍀

すでにたくさんまとめて
つくりおきして下さっている方まで!

頑張って良かったなと思える瞬間です(o^^o)

ありがとうございます✨






今夜は新刊の冷凍おかずの素
1章の下味冷凍に掲載されている
ささみの下味冷凍の下味をアレンジした
オススメレシピを
ご紹介させていただきますね^^


ささみをまるまる
切らずにつくりおき
下味は
コンソメ、にんにく、しょうゆという
和風と洋風の合わせ技を使った組み合わせは
ご飯にもパンにもピッタリ

さらにアレンジの幅も広がりやすくなります


今回は簡単にフライに!



オリーブオイルでコーティングしているから
冷凍ヤケを抑えられ
さらにささみの水分や旨味が
閉じ込められるから
フライなのに
ささみがふっくらふわっとしていて
柔らかく仕上がりますよ^^



まとめ買いした日や
平日ラクにすごしたいなという方は
下味はまとめてやってしまうのが
時短のポイントです^^

レシピ本にはそんなお手軽で
バリエーション豊富なレシピが
下味冷凍以外にも
半調理冷凍おかずの素など
様々な冷凍保存テクを生かしたレシピを
一冊にまとめました
良かったら
ご覧になってみて下さると幸いです^^





冷凍おかずの素
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
ささみのコンソメガーリックしょうゆ 下味
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
[4人分]保存袋中サイズ1袋
ささみ(筋をとる) 8本
A 顆粒コンソメ、しょう油 各小さじ2
A おろしにんにく、こしょう 各小さじ1/2
A オリーブ油 大さじ1/2 

〈作り方〉
1 バット(ポリ袋)にささみを入れ、Aを加えてなじませる。
2 保存袋に平らにして空気を抜いて封を閉じる。
🔺下味冷凍しない場合は工程②を飛ばして、下記〈ささみのガーリックコンソメフライ〉の作り方へ






アレンジrecipe
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
ささみのガーリックコンソメフライ
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
[2人分]
ささみ下味(解凍) 4本(1/2量)
A溶き卵、薄力粉、パン粉 各適量
サラダ油  適量
◉粉チーズ 適量
◉ベビーリーフ、トマト(くし形) 各適量
〈作り方〉
1 ささみ(下味付)にAの衣を順にまぶす。
2 フライパンにサラダ油を2㎝深さほど入れて中火で熱し、1を入れて両面3分ずつ揚げ焼きにする。
3 器に盛り、お好みで粉チーズをふる。


〈ポイント〉
◉冷凍保存する際、半量ずつ使いたい場合は、半分に別れるように隙間を作って冷凍してくださいね。
使いたい分だけ取り出して解凍できますよ。
◉ 冷凍保存しない場合でもオリーブオイルをからめてから揚げて下さいね。


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【TUレシピ】マヨてりチキンと卵のクロックムッシュサンド弁当  ⁡#味の素ピュアセレクトマヨネーズ




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こんにちは^^
 
 

きょうのレシピは
フライパンひとつでできる
ボリューム満点!栄養も満点!
簡単クロックムッシュサンドのご紹介です♪
 

ちなみにこちらにも掲載中なので
良かったらチェックしてみて下さいね

✅▽味の素パーク公式note 掲載中

【 #マヨで白星 - お弁当編② 】フライパンひとつ♪普段のおかずにもぴったり「マヨてりチキンと卵のクロックムッシュサンド弁当」|「AJINOMOTO PARK」編集部
「ピュアセレクト®マヨネーズ」による、家庭を助け、家庭の食卓の可能性を広げるマヨ主役料理を開発し発信する新企画「マヨで白星」。第一弾のテーマは「お弁当」! 今回は料理研究家の松本有美(ゆーママ)さん(@yu_mama_cafe)に開発いただいた「マヨてりチキンと卵のクロックムッシュサンド弁当」をご紹介します! 材料(1人分) ・ささみ…2本 ・卵…1個 ・食パン(6枚切り) …2枚 ・「ピュアセレクト®マヨネーズ」(食パン用)…大さじ1 A「ピュアセレクト®マヨネーズ」…大さじ1/2 A砂糖…大さじ1 Aしょうゆ 小さじ2 ・スライスチーズ…1枚 ・リーフレタス…2枚 ・サラダ油…
note-park.ajinomoto.co.jp





AJINOMOTOさんの
ピュアセレクトマヨネーズ
を使って
マイルドでくせになる
マヨてりソースを
柔らかく仕上げたささみにからめて
たっぷりレタスにチーズ!
卵をサンドした
お子様のお弁当にぴったりな
サンドイッチ弁当です


クロックムッシュを
1人分だけ作るには
卵が余ってしまったり
具材にも卵を使いたいのに
もう1つ卵を使うのも
なんだか
もったいない気がしますよね


そんな時は
ピュアセレクトマヨネーズを
食パンに塗って焼くだけで
簡単にクロックムッシュが
出来上がります



新鮮で安心安全な素材を使用した
ピュアセレクトマヨネーズ
酸味が抑えられていて
マイルドだから
そのままでも
アレンジ料理にもオススメです^^


酸味が強すぎる味は
子供たちが
苦手だったりするんですよね

それに他の素材の味を
邪魔しちゃうこともあるから
私は昔からずっと
ピュアセレクトマヨネーズを使っています


今回のレシピもぜひ
AJINOMOTOさんの
ピュアセレクトマヨネーズで
作ってみて下さい!


卵にささみ
高タンパク質で栄養満点!
ちなみに
マヨてりチキンは
普段のおかずにもぴったりです♪



❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋

フライパンひとつ♪
マヨてりチキンと卵の
 クロックムッシュサンド弁当 

❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋❋



(1人分)

ささみ  2本
卵    1個
食パン(6枚切り) 2枚
マヨネーズ(食パン用) 大さじ1
Aマヨネーズ 大さじ1/2
A砂糖 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ2
スライスチーズ 1枚
リーフレタス  2枚
サラダ油   小さじ1







〈作り方〉
1食パンの両面にマヨネーズを塗り、フライパンに並べ入れ、弱めの中火で両面1分ずつ焼く。


2目玉焼きを作る。(お弁当用の場合は黄身にもしっかり火を通す)



3ささみはポリ袋に入れ、麺棒で厚みが半分になるまでたたく。




4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみを入れて両面2分ずつ焼く。弱火にして混ぜ合わせたAを加えてからめる。




51の食パン1枚にレタス、スライスチーズ、3のささみ、目玉焼きを順に乗せ、食パン1枚を乗せて挟み、半分にきる。





〈ポイント〉

◉具材はレタスがしんなりしたり、傷む原因になるので粗熱がとれてから挟んで下さい。







【 #マヨで白星 - お弁当編② 】フライパンひとつ♪普段のおかずにもぴったり「マヨてりチキンと卵のクロックムッシュサンド弁当」|「AJINOMOTO PARK」編集部
「ピュアセレクト®マヨネーズ」による、家庭を助け、家庭の食卓の可能性を広げるマヨ主役料理を開発し発信する新企画「マヨで白星」。第一弾のテーマは「お弁当」! 今回は料理研究家の松本有美(ゆーママ)さん(@yu_mama_cafe)に開発いただいた「マヨてりチキンと卵のクロックムッシュサンド弁当」をご紹介します! 材料(1人分) ・ささみ…2本 ・卵…1個 ・食パン(6枚切り) …2枚 ・「ピュアセレクト®マヨネーズ」(食パン用)…大さじ1 A「ピュアセレクト®マヨネーズ」…大さじ1/2 A砂糖…大さじ1 Aしょうゆ 小さじ2 ・スライスチーズ…1枚 ・リーフレタス…2枚 ・サラダ油…
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