【今日のお弁当メニュー】冷凍保存しても、冷めてもおいしい！ ほめられ弁当の作り方
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📘\レシピ本発売中// 📘
ゆーママの\\サッと詰めるだけ//
小分け冷凍おかずで
ほめられ弁当
♥全国の書店、ネットにて
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◉在庫切れ表示になっておりましたが
復活しております
発送日も通常通りに戻りました
◉早くからご予約いただいたにも関わらず
発売日に届かないというお声を
多数いただいております
出版社からは納品を完了しており
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原因については
購入先のAmazonさんの
ご都合によるものかと思われます
なるべく早く対応していただけるよう
Amazonさんにはご連絡済みだそうです
ご迷惑をおかけしており
誠に申し訳ございません
購入先のAmazonさんの
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こんばんは＾＾
新刊ご予約キャンペーンに
たくさんのご応募ありがとうございました♪
抽選結果はまたDMにて
直接お知らせさせていただきますので
しばらくお待ち下さいね＾＾
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今日は新刊発売にちなんで
お弁当の中身をご紹介しますね＾＾
(レシピ本に掲載しているものではありません)
〈メニュー〉
#じゃこと小松菜の混ぜご飯
#カレー風味のチキンカツ
#にんじんのごま風味しりしり
#さつまいものはちみつみそナッツ和え
#スナップえんどうとしめじのふわ玉炒め
#花大根のゆかり甘酢漬け
🌸私は透明or茶色いおかずカップを使用して、仕切りなどが見えないようにし、見栄えがよくなるようにしていますよ＾＾
【ポイント】
冷凍保存できるよう
塩もみしたり固めに加熱したり
逆に短時間でサッと加熱
味付けなどを工夫しています
◉じゃこと小松菜の混ぜご飯
しらすではなく水分の少ないじゃこを使って
余分な水分を吸わせます
(じゃこはしらすのように柔らかくなります)
小松菜はサッと固めに茹でて
小松菜はサッと固めに茹でて
水気をしっかり絞ります
短時間でゆでられるよう
切ってから茹でるのもポイント
◉カレー風味のチキンカツ
お弁当にいれる場合
むね肉はたんぱくなので
しっかり下味をつけて衣をつけて下さい
冷めても冷凍しても味がぼやけませんよ
カレーをふるのも冷凍してお弁当に入れても
食べた時に風味がアップするポイント
しお、こしょうで下味、カレー粉
その後にサラダ油を薄くからめてから
衣づけするとパサつきにくくなります
◉にんじんのごま風味しりしり
冷凍すると食感の変わりやすい人参は
細めに切り、しっかり炒めます
今回はだし、すりごまたっぷりで味付け♪
今回はだし、すりごまたっぷりで味付け♪
◉さつまいものはちみつみそナッツ和え
いもの中でも糖度が高いので
さつまいもは冷凍向き食材！
形が崩れないように中心まで
形が崩れないように中心まで
ほっくり加熱して下さいね。
◉スナップえんどうとしめじのふわ玉炒め
卵には少量のマヨネーズや片栗粉を加えて、冷凍してもパサつかないようにしています。
スナップえんどうはまだ固いかも？くらいで火を止めると冷凍保存する場合は、色味もキープでき、食感もちょうどよくなりますよ。
◉スナップえんどうとしめじのふわ玉炒め
卵には少量のマヨネーズや片栗粉を加えて、冷凍してもパサつかないようにしています。
スナップえんどうはまだ固いかも？くらいで火を止めると冷凍保存する場合は、色味もキープでき、食感もちょうどよくなりますよ。
◉花大根のゆかり甘酢漬け
しばらく漬け
余分な水分をだせば冷凍できますよ。
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🌸2/28 レシピ本発売になりました🌸
ゆーママの\\サッと詰めるだけ//
小分け冷凍おかずで
#ほめられ弁当
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🔹chapter １
小分け冷凍おかずを詰めるだけ !
今どきカフェ風弁当
＆
しみじみ定番弁当
人気弁当ランキングです
🔹コラム
お弁当にワンポイント!
飾り切りの小さなおかず
🔹chapter ２
丸い形とスティック形が映えるコツ!
メイン の小分け冷凍おかず
🔹chapter ３
ま と め て 作 る か ら ラ ク!
1 度 の 調 理 で 2 種 類 で きる
小分け冷凍おかず
🔹chapter ４
お弁当にも朝ごはんにも!
デリパン& スイーツパンの
冷凍作りおきトースト
\\レシピ本 累計６９万部突破//
"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ！
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スープのお弁当
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