こんばんは＾＾


いつもの事ながら
毎日料理漬けな日々です


そしてカフェリニューアルに向けて
ようやく新しいスチコンが入りました！
＼(^^)／



撮影やリモート会議
レシピ納品と日々奮闘してますが
やっぱり作るのは楽しい✨



もちろん仕事の料理の試作も楽しいんですが
仕事関係なしで作るのはもっと楽しい！

仕事だといろいろ企画制限があったり
ＳＮＳには
なるべく作りやすいレシピをと思い
ちょっと考えすぎてしまう事も...
(妥協しているわけではないですよ)


プライベートで作るおうちご飯や
スイーツにパン作りは自由⤴︎✨✨




最近の夜ご飯は
半分おつまみおかずに
なってるような気もしますが（笑）
おつまみってなんだかんだで
みんな好きな
やみつきおかず料理が多いですよね＾＾
(お酒を飲むと眠くなってしまう私は、夜に仕事が出来なくなるので平日は飲まないようにしてます)


そんな今日は
白菜キムチ作りをしました！

辛すぎるものは苦手なので
(柚子胡椒やワサビは違う辛さなので大丈夫)
自分好みに！

本場のは辛いけど甘いんですよね
辛さも激辛ではなくて奥深い

と言ってもそこまで食べてないので

家庭にもよるかもですが

日が経つに連れて

発酵が進み酸味が出てはきますが


昔韓国の友人から
よくお裾分けしてもらっていたキムチが
ほんとにおいしすぎて
自分でもあんな味わいになればと
チャレンジしてきましたが
今回はなかなか良きかもです♪

早く食べたい
楽しみだー


それから他に
Ｗチーズケーキを焼いたり
クッキーを焼いたり
夜ご飯は
ちょっと作りすぎてしまっているので
気をつけないと...と思い
スイーツの試作と
味見をしている主人のお昼ご飯には
オートミール雑炊を

オートミール雑炊は
昆布と煮干しの出汁、白だし
しょうがの中に
米化したオートミールを入れ
刻んだ野菜をたっぷり加えます

オートミールは少し口に残り
雑炊にすると喉越しが気になるので
食べやすくするために片栗粉でとろみをつけ
刻んだ野菜を多めに加えると
とってもおいしく仕上がりますよ




なんの投稿かよくわからない内容でしたが
鉄フライパンの手入れをしたり
プライベートで
料理に関する事をしている時間と
子供たちをかまってる時間が
1番ストレス発散になります



新刊3冊製作中です💧

(もう倒れそう)

と

明日は
#きょうの料理　再々放送

があります

レシピはこちらからも

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ではではまた

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