月別アーカイブ / 2020年12月

【御礼】【レシピ動画】紅茶のアイスボックスクッキー
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・・・【NHKきょうの料理】・・
連載 ゆーママのラク盛りレシピ

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こんばんは^^


夕方まで黒豆を炊きつつ
大掃除に追われ
ようやく
おせち料理の準備にとりかかりました💦




今年はいろいろとあった1年でしたね


コロナ禍の中
今もまだ本当に大変な思いをされてる方が
たくさんいらっしゃると思います


私もカフェオープンの翌年に
こんな世の中になるとは想像もしておらず
緊急事態宣言の際には
お店を長めにお休みさせていただきました


変わりにその間は
ほぼ毎日リモート撮影

まさかのきょうの料理まで
リモート撮影になり驚きつつも
これがなかなか難しい

私が初リモートという事で
たくさん関係者さんが
見学にいらっしゃていたようでより緊張


でもこれも貴重な体験となりました

技術さんの気持ちは少し分かったかも?
と少し勉強できた気がします^^


でも今年はあまりに忙しくて
何度も挫折しそうになり
正直精神的に参ってしまい
(あのまま無理していたら多分今SNSの更新はしてなかったと思います)
もう無理だと思う日々が続きました


一度リセットする意味でも
勝手ながらカフェは現在
一時休業とさせていただいてます

カフェと料理研究家の両立をはかるため
少し違った形での再開準備中です



それにしても
こんな田舎に住む私に
いろいろなお仕事をさせていただける事は
とても有り難い事で
私にとってはやり甲斐でもあります


特に今年はスタジオに
クライアントさんが
お越しになられる事も多くなり
それだけ貴重なお仕事を
させていただいてるのだから
もっと勉強せねばと気が引き締まりました
(もちろんPCR検査をしたり、コロナ対策しつつの撮影です)

特に今年は動画撮影が多く
その中でも
AQUAさんの冷蔵庫のCM撮影
カメラマンさんが素晴らしく
カメラの前で
笑うのが苦手な私でもにこやかに^^

AQUAのある暮らし 冷蔵庫(Delie編)longver
www.youtube.com


大阪ガスさんのクッキングスクールも
沢山のスタッフさんが準備してくださり


何をするにもひとりでは出来ない


誰かを頼るという事も覚えた1年でした


特に主人には頼りっぱなしになり
逆に頼りすぎやろー!くらいですが
(それはそれで問題w)

来年はより努力し、より勉強していく!
でも無理しすぎない!
が目標です^^

ここまで頑張れたのは
家族とやっぱり皆さんのお陰です

来年はより皆さんのお役に立つレシピを
たくさん更新できるよう頑張りますので
どうぞ来年もよろしくお願い致しますm(_ _)m


そして昨日ひっそりと
紅茶のアイスボックスクッキーレシピを
動画にアップしています


今回は4分超えます
🔻
【簡単おやつ】ポリ袋で!紅茶のアイスボックスクッキー
ポリ袋に材料を入れてもんだら、ポリ袋の中でそのまま成形!!後はトースターで焼くだけ!練りパイの作り方を応用しているので、冷蔵庫で冷やす時間も必要なく、いつでもすぐできますよ^^紅茶を加えない場合は、Bを水大さじ2に置き換えて下さい。            新刊 【ゆーママのはからない家おやつ】ご予約開始になりまし...
www.youtube.com


それでは皆さま
良いお年をお迎えください


明後日は逃げ恥!!(笑)





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レシピの保存、検索はこちらから
 
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yuumama.cafe@gmail.com




【レシピ動画】ポンデドーナツ & おせち料理まとめ

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おはようございます^^



昨夜はもちもち♪ポンデ•ドーナツのレシピを
インスタと動画にアップしました

お手軽なので
お正月のおやつに
良かったら作ってみて下さいね^^


ポリ袋めちゃくちゃシャカシャカ言ってますw
音量お気をつけ下さい(笑)
🔻
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今日からおせち料理の準備をされる方も
たくさんいらっしゃるかな?


私は毎年毎年
おせちを作るのが楽しみ!!

しんどいけど楽しみw

いつも必ず作る定番のおせち料理と
毎年何品かはローテーションでかえていて
どんな風に重箱に詰めるかとか
年に一度しか出来ない事なので
とっても楽しみにしています^^
(鯛も必ず自分で焼いてます)


ちなみに本来は
一の重、ニの重には
何を入れなきゃいけないかとか
決まりがあります


三ヶ日は年神様がいらっしゃるので
台所に立たない方がいい
水仕事をして流してしまわないように...
とされてますし
(お掃除もダメらしいです)
料理ひとつひとつにも意味があるし


おせち料理=つくりおき料理


三ヶ日の間
料理をしなくてもいいように
たくさん作っておくと後が助かります

と言いつつ
三ヶ日は私もダラダラしたいだけです笑


でも...
3日3食おせち...飽きますよね

そりゃお鍋食べるよねって
本末転倒⤵︎

結局 水使う!




解像度が低い写真ですが
以前のおせち料理画像です
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おせち料理のレシピ
以前のものですが
良かったらお試しください^^
【簡単✖︎節約】フライパンで伊達巻き〜おせち料理〜 : 松本有美(ゆーママ) 公式ブログ
💛レシピ他 カテゴリ検索💛←クリックゆーママのラクうま! スピードおかず ゆーママ扶桑社2016-10-31発売Amazon【サイン本についてのお問合せ先】   紀伊國屋書店 梅田店 TEL 06-6372-5821 ・梅田店さまでサイン本を作らせて頂きました 冷凍作り置きは
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黒豆の炊き方は家庭によって
違いがあるかと思います
以外に紹介しているレシピは以前のもので
作りやすい方法
最近はまた違う炊き方に変えましたが
それはまた来年?w

黒豆のシワにならない炊き方★簡単おつまみなど★追記あり : 松本有美(ゆーママ) 公式ブログ
<レシピ・写真一部変更しました>こんばんは^^みなさんお正月の準備は終盤ですか?私はようやくちょっと落ちついてきましたよ一昨日ちょっと差し入れをしたらお友達から羊かんをいただきました♪羊かん大好きです(≧▽≦)熱いお茶と一緒に食べようと思いますさてさて、昨
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すぐできる簡単定番おせち料理・えびの甘辛つや煮~えびの下処理の仕方~ : 松本有美(ゆーママ) 公式ブログ
またまたおはようございます^^パパも子供たちも数日大掃除を頑張ってくれています家中の窓・網戸・庭の枯葉も綺麗になりました♪室内の模様替え(配置換えしただけですが)整理整頓も順調ですやっぱりお正月はスッキリしてから迎えたい(*^^*)先ほどのぶりの照り焼きに続き
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【連載】とっても簡単 くるみ入り田作り ~おせち料理~ : 松本有美(ゆーママ) 公式ブログ
 💛レシピ他 カテゴリ検索💛←クリックゆーママのラクうま! スピードおかず ゆーママ扶桑社2016-10-31発売Amazon【サイン本についてのお問合せ先】   紀伊國屋書店 梅田店 TEL 06-6372-5821 ・梅田店さまでサイン本を作らせて頂きました 冷凍作り置き
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このタイミングであれですが
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お菓子作りをはじめたい方、好きな方
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良かったらご覧下さいませm(_ _)m

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 【レシピ】フライパンで簡単!チーズクッキー

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おはようございます^^


昨日は新刊のお知らせで
全く落ち着かず
仕事も大掃除も全く手につかないままでした⤵︎

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気持ちを切り替えて
仕事を片付けて
大掃除して
今年もおせち料理作り
楽しみたいと思います^^


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今朝のレシピは
チーズの風味がクセになるチーズクッキー🧀

新刊にも近いレシピが掲載してますが
このまま
シンプルにいただくのも美味しいので
良かったらお試し下さい

おやつやおつまみにもオススメです♪


作り方は簡単!

ポリ袋に入れてもむだけ
あとはフライパンで焼いて出来上がり♪

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チーズクッキー
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A薄力粉    1カップ(110g)
A砂糖 大2
A粉チーズ 大3
バター(有塩) 50g
水       大2


① ポリ袋にAを入れてよくふって混ぜる。
(ふるわなくてOK)

② バターを加え、袋の上から潰しながら粉をまぶし、ポロポロの砂状にする。

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③ 水を加えてよくもみ、ひとまとまりにする。


④ 袋の中に入れたまま、手で押して平らにし、12×18㎝くらいに伸ばし、袋を開けて、6㎝の正三角形が12枚できるように切る。

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⑤ フライパンに並べ、弱火で両面6分ずつ焼く。


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【トースターで焼く場合】ーーー

⚫︎天板にアルミ箔をしき、生地を並べる
1000wで様子を見ながら10分ほど焼く。

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【ポイント】ーーーーーーーーー

▶︎まとまりにくい場合は、水を少し足してくださっても大丈夫です。逆に柔らかい場合は、薄力粉を足して下さいね。
(使用される材料や手の温かさで、生地の固さが少し差がでる場合があります)

▶︎袋の中で伸ばしやすい生地ですが、伸ばしにくい場合は、袋の上から麺棒で伸ばし下さい。
もしくは、ラップ(台)に取り出して伸ばしてください。

▶︎砂糖は上白糖を使用

▶︎火加減は、心配な方はごく弱火にして下さい。

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