月別アーカイブ / 2020年07月

 【レシピ】とろとろ ふるふる 杏仁豆腐 

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こんばんは^^


今日もカフェにたくさんの方のご来店
ありがとうございましたm(_ _)m

ランチタイムに
スタッフにお声がけくださった方には
バタバタしていてご挨拶に行けず
大変申し訳なかったです
また懲りずにいらっしゃって下さると嬉しいです!

次は必ずお話しできたらと思っていますので
ぜひぜひお声がけくださいませ^^


さて今夜はまた冷たいデザートのレシピです

お家でも簡単にできる
杏仁豆腐の作り方をご紹介させてくださいね

アーモンドエッセンスがあれば
より本格的な風味に仕上がりますよ^^

とろとろ ふるふる
ギリギリで固まっているレベルの配合になります
なのでベリーソースをかけると
少し沈みそうになるくらいの柔らかさです


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とろとろよりも
もう少しだけ食感がある方が良い方は
牛乳を50ml減らしてお試し下さいね!




ーーーーーーーーーーーーーーー
#ふるふる 杏仁豆腐
ーーーーーーーーーーーーーーー

(2〜3個分)

A 牛乳      300ml
A生クリーム 50ml
A グラニュー糖 大さじ2
アーモンドエッセンス 3滴(あれば)
B 粉ゼラチン 4g
B 水  大さじ2

★ベリーソース、フルーツなどお好みで適量


① 耐熱ボウルにAを入れ
レンジ600wに3分ほどかける
(熱すぎると膜が張るので注意)

② 小さめの耐熱容器にBを入れて馴染ませてから
 レンジ600wに20秒かけて溶かし混ぜる
 ①にアーモンドエッセンスと加え
 泡が立たないように溶かし混ぜる



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③ プリンカップなどに入れて粗熱をとり
冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める
 お好みでベリーソースやフルーツを乗せて下さいね


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【ポイント】ーーーーーーーーーー

*ゼラチンは高温に弱いので
 加熱しすぎないように注意
 Aを鍋に入れて加熱する場合は
 沸騰直前まで加熱し
 火を止めてからふやかしたゼラチンを加えます

ーーーーーーーーーーーーー

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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
ゆーママ | 2019年03月08日発売 | テレビで話題! 冷凍達人「ゆーママ」による自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当全ママが嬉し泣き! 朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。?冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます…
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ゆーママの“何度も作ってたどり着いた”かんたん焼き菓子レシピ
松本 有美 | 2019年09月05日頃発売 | お菓子作りが初めてでも失敗しない! 家にある材料で混ぜるだけで作れる!ブログ開始当初から、お菓子作り好きの間で愛されてきたゆーママさんのお菓子ブログ。ていねいな解説とプロセス写真のほか、失敗しやすいポイントもかかれており、わかりやすいと評判です。本書は、ゆーママさんがずっと作り続けてきた焼き菓子レシピを紹介。材料は特別なものは使わずスーパーで買える材料だけ、分量も作りやすい量に、お菓子作りが初めてでも、時間のない人でも手軽に作れるものばかりです。…
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【レシピ】レンジで8分!ホケミde濃厚チョコレートケーキ

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こんばんは^^


今夜はレンジで作る
簡単チョコレートケーキレシピ!

レンジで作ったとは思えない完成度です^^
(自分で)

通常ならオーブンで
30〜40分は焼かないといけない
チョコレートケーキですが
耐熱ボウルに入れて8分レンジにかけるだけ
さらにホットケーキミックスを使うので
混ぜるだけなのでとっても簡単にできますよ^^

板チョコを3枚使って
濃厚な仕上がりにしてみました

休日のおやつに良かったらお試し下さいね


ぜひぜひお試しくださいませ^^


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ーーーーーーーーーーーーーーー
#チョコレートケーキレシピ
ーーーーーーーーーーーーーーー

(直径25㎝の耐熱ボウル 1台分)

A板チョコ(ビター) 3枚
A牛乳       50ml
A生クリーム    100ml
Aグラニュー糖 50g

卵     2個

Bホットケーキミックス 150g
Bココアパウダー 8g


【下準備】ーーーーーーーーーー

・板チョコは小さく割る
・耐熱ボウル(型用)に
  薄くサラダ油(分量外)を塗っておく 

【作り方】ーーーーーーーーーー

①耐熱容器にAを入れてふんわりラップをかけ
レンジ600wに2分ほどかけて溶かし混ぜる

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②卵を加えてよく混ぜる


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③Bを加えてさらによく混ぜる


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④耐熱ボウル(型用)に③を平らに入れ
 ふんわりラップをかけ
 レンジ600wに8分ほどかけ
 ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく


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後は逆さに出してお好みで切り分け
クリームなどを添えて召し上がって下さいね


【ポイント】ーーーーーーーーー


●ご使用になるレンジや耐熱ボウルにより
 加熱ムラが生じます
 竹串にベタベタした生地がついてくる場合は
 20秒ずつ追加して下さいね

●レンジ調理ですので水分が蒸発しやすくなります
必ず加熱後ラップを外さずに保湿してください

●冷えすぎると
口当たりが硬くなる場合がありますので
常温に戻してからお召し上がりください


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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
ゆーママ | 2019年03月08日発売 | テレビで話題! 冷凍達人「ゆーママ」による自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当全ママが嬉し泣き! 朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。?冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます…
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ゆーママの“何度も作ってたどり着いた”かんたん焼き菓子レシピ
松本 有美 | 2019年09月05日頃発売 | お菓子作りが初めてでも失敗しない! 家にある材料で混ぜるだけで作れる!ブログ開始当初から、お菓子作り好きの間で愛されてきたゆーママさんのお菓子ブログ。ていねいな解説とプロセス写真のほか、失敗しやすいポイントもかかれており、わかりやすいと評判です。本書は、ゆーママさんがずっと作り続けてきた焼き菓子レシピを紹介。材料は特別なものは使わずスーパーで買える材料だけ、分量も作りやすい量に、お菓子作りが初めてでも、時間のない人でも手軽に作れるものばかりです。…
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【レシピ】簡単おつまみ!やみつき手羽唐*パン祭り*新刊打ち合わせ*
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こんばんは^^

昨日は飛鳥新社の編集者さん
そしてカメラマンさんと
来週撮影の新刊のお打ち合わせをしていました

コロナの影響で
なかなか打ち合わせができずにいましたが
ようやくロケハンも出来て
撮影内容の最終調整もご相談できてひと安心です



さて先日ご紹介させていただいた
#豆乳プリン レシピ
お試し下さりありがとうございました😊


今夜は手羽中を使った
テッパンメニュー
簡単おつまみレシピをご紹介させて下さいね^^

タレが美味しいので
良かったらお試し下さいませ


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#やみつき手羽唐
ーーーーーーーーーーーーーーー

【2〜3人分】

手羽中    18本
薄力粉    大さじ2〜3
A
はちみつ、水 各大さじ1
砂糖     大さじ2
しょう油   大さじ2
おろしにんにく(チュウブ可) 小さじ1/2
ごま油    小さじ1

サラダ油   適量

【作り方】ーーーーーーーーー

1 手羽中は余分な水気をペーパーでとり
 薄力粉を薄くまぶす

2 フライパンにサラダ油を
 1㎝深さほど入れて弱火にかけ
 1の手羽中を重ならないように入れ
 時々転がしながら焼き色がしっかりつくまで
 8分ほど揚げ焼きにする

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3 余分な油を拭き取り
 混ぜ合わせAを加えて全体に煮からめる

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【ポイント】ーーーーーーーーー

●転がしすぎるとなかなか火が通らず
 焼き色もつきにくくなりますので
 しっかり焼き色がついたら返す
 焼き色がついたら返すを繰り返して
 焼き色をつけて下さい
 焼き色は全面につけようとすると
 肉質が硬くなってしまうので
 2面につけるイメージで揚げ焼きしてくださいね

ーーーーーーーーーーーーーーー

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先日焼いたたくさんのパンたち

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並べオタクなのでw
作り置きもとにかく並べて眺めるのが好きです^^





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ゆーママの“何度も作ってたどり着いた”かんたん焼き菓子レシピ
松本 有美 | 2019年09月05日頃発売 | お菓子作りが初めてでも失敗しない! 家にある材料で混ぜるだけで作れる!ブログ開始当初から、お菓子作り好きの間で愛されてきたゆーママさんのお菓子ブログ。ていねいな解説とプロセス写真のほか、失敗しやすいポイントもかかれており、わかりやすいと評判です。本書は、ゆーママさんがずっと作り続けてきた焼き菓子レシピを紹介。材料は特別なものは使わずスーパーで買える材料だけ、分量も作りやすい量に、お菓子作りが初めてでも、時間のない人でも手軽に作れるものばかりです。…
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