【レシピ】とろとろ ふるふる 杏仁豆腐
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こんばんは＾＾
今日もカフェにたくさんの方のご来店
ありがとうございましたm(_ _)m
ランチタイムに
スタッフにお声がけくださった方には
バタバタしていてご挨拶に行けず
大変申し訳なかったです
また懲りずにいらっしゃって下さると嬉しいです！
次は必ずお話しできたらと思っていますので
ぜひぜひお声がけくださいませ＾＾
さて今夜はまた冷たいデザートのレシピです
お家でも簡単にできる
杏仁豆腐の作り方をご紹介させてくださいね
アーモンドエッセンスがあれば
より本格的な風味に仕上がりますよ＾＾
とろとろ ふるふる
ギリギリで固まっているレベルの配合になります
なのでベリーソースをかけると
少し沈みそうになるくらいの柔らかさです
とろとろよりも
もう少しだけ食感がある方が良い方は
牛乳を50ml減らしてお試し下さいね！
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#ふるふる 杏仁豆腐
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(2〜3個分)
A 牛乳 300ml
A生クリーム 50ml
A グラニュー糖 大さじ2
アーモンドエッセンス 3滴(あれば)
B 粉ゼラチン 4g
B 水 大さじ2
★ベリーソース、フルーツなどお好みで適量
① 耐熱ボウルにＡを入れ
レンジ600wに3分ほどかける
(熱すぎると膜が張るので注意)
② 小さめの耐熱容器にBを入れて馴染ませてから
レンジ600wに20秒かけて溶かし混ぜる
①にアーモンドエッセンスと加え
泡が立たないように溶かし混ぜる
③ プリンカップなどに入れて粗熱をとり
冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める
お好みでベリーソースやフルーツを乗せて下さいね
【ポイント】ーーーーーーーーーー
＊ゼラチンは高温に弱いので
加熱しすぎないように注意
Aを鍋に入れて加熱する場合は
沸騰直前まで加熱し
火を止めてからふやかしたゼラチンを加えます
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