月別アーカイブ / 2019年10月


ガトーショコラ*キッチン*ベルメゾン*打ち合わせ
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ゆーママの“何度も作ってたどり着いた”かんたん焼き菓子レシピ
松本 有美 | 2019年09月05日発売 | お菓子作りが初めてでも失敗しない! 家にある材料で混ぜるだけで作れる!ブログ開始当初から、お菓子作り好きの間で愛されてきたゆーママさんのお菓子ブログ。ていねいな解説とプロセス写真のほか、失敗しやすいポイントもかかれており、わかりやすいと評判です。本書は、ゆーママさんがずっと作り続けてきた焼き菓子レシピを紹介。材料は特別なものは使わずスーパーで買える材料だけ、分量も作りやすい量に、お菓子作りが初めてでも、時間のない人でも手軽に作れるものばかりです。家…
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こんばんは^^


今日はハロウィンですね^^



今月はかぼちゃ料理やお菓子を焼くことが
多かった気がします


他にもお店用にガトーショコラやチーズケーキなど
大きなボウルで
毎日ひとり黙々とお菓子を作っていますw
もちろん料理も

そんなこんなしていると
なんだか以前より忘れっぽくなり
大ぽかをしてしまう事もしばしば


気を引き締めないと!


そんな今日は閉店後に
嬉しいお客様とお打ち合わせ^^

そして明日は久しぶりの名古屋へ

東海テレビさんの撮影です


早く〆切を終わらせて寝なければ!
と思いながら
なかなか進まず、、、

集中できないまま
チョコレートを食べているのでした

あかんやつや

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さしてようやくベルメゾンさんとの企画
はじめての商品監修が実現


ここに至らるまで1年以上

でも振り返るとあっという間?
いや長かった!


また改めてご紹介、お知らせさせて下さいね


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それではまた^^




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ーNHK きょうの料理 ー

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※※※ cafe Muku ※※※

【営業時間】 

 8時〜16時半(オーダーストップ16時)
⚠️現在カフェのご予約は受付ておりません

【定休日】 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
他不定休日

11月は 1.6.7.11.12.18.25.26
12月は 2.5.9.16.17.23.30.31


【メール】
cafe.muku.km@gmail.com

【インスタ】
@cafe_muku_yuumama

【ご予約】
県外、遠方の方のみ
cafe のメールにて受付ております
ご理解の程よろしくお願い申し上げます

【掲載誌】みんなのきょうの料理ランキング ストックレシピ1位&東京出張で日本料理を
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こんばんは^^


今日は久しぶりの東京出張

cafeがオープンしてから
オープン中に初めて留守にしました

これまでは仕事を控えたてきたり
定休日に撮影や出張
打ち合わせを合わせてたんですが
(あとは営業しながらw)
なかなかそうばかりもいかず、、、

少し心配しておりましたが
主人の要領の良さと
スタッフが総出でカバー
ひと安心です


そんな中私はと言いますと
夕方から日本料理で有名な
分けとく山 さんにて
おいしい日本料理をいただきました!

これもお仕事なんですw

かなり緊張感いっぱいではありましたが
(メガネかけなくて正解だったわ)
本当にすてきな経験、またお話
お料理を味わう事ができました^^

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ですが残念ながら
明日もお仕事なので私ひとり途中退席


企業さんやとある町の方
名だたる出版社の方々が
出席されていたので


正直先に帰るという事が
失礼すきて失礼すきて
申し訳ない気持ちでいっぱいすぎて
ずっとタイミングを見計らいつつ
けど終電がー(泣)
(家が近ければ( ;  ; ))
とにかくペコペコしてお店をあとにしました

本当に申し訳なさでいっぱいです(泣)


なのに事前に退出する旨をお伝えしていたので
おいしいデザートも
私だけ先にスッと出していただき
完食しました!(ここ大事)


この内容についてはまた明日、明後日
お知らせさせてくださいね

とにかく後ろ髪ひかれっぱなしの二時間でした!




そしてこちらもお知らせになります


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NHK出版より


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ランキングになりますので
実際に人気のあったレシピが
ギュッと詰まっているわけなのですが
なんとこの度私のレシピが
ストックおかずランキング1位という事らしく
NHKテキスト初出演時に放送された
サラダチキンのレシピが掲載されております>_<


ありがとうございます!

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これも皆さまがたくさん検索して下さり
作って下さったおかげです^^




また来月も
#ゆーママの楽しておいしいつくりおき
連載の放送がありますので
テキストと合わせてご覧になってみてくださいね!

次回は煮込みストックです!!!





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※※※ cafe Muku ※※※

8時〜16時半(オーダーストップ16時)

【定休日】 毎週月曜日、他不定休日あり。 
*毎月お知らせ致します。
10月は4.7.8.12.13.18.21.22.28。

【住所】 兵庫県神崎郡福崎町南田原2232-1

【メール】cafe.muku.km@gmail.com
*カフェに関するお問い合わせのみ受付
*メールは担当者が対応致します
*カフェのご予約は当面の間受付ておりません

▶︎播但線 福崎駅より車で5〜10分
▶︎播但連絡道路(高速) 福崎南インターより車で1分
(姫路方面からお越しの場合。福崎南インター出口を左折し、一つ目の信号を右折。本屋さんの隣、車屋さんの前にあります。
▶︎中国自動車道 福崎インターより車で3〜5分



シフォンケーキ#かぼちゃ#抹茶#ほうじ茶 と さつまいものカラメルケーキ

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こんばんは^^



すっかり秋になり
今月はハロウィンの飾りや
かぼちゃのスイーツなどが
あちらこちらで見かけるように、、、
なっているんでしょうねw


今は出かける時間がないので
きっとそうなのだろうぁと
想像しております



そして秋と言えばお祭り!!

(cafe周辺も秋祭りのためお休みにさせていただいておりました)


先日のエッセさんの撮影の翌日は
地元の秋祭りでした

朝早くから夜まで1日中歩いて回ります

今年も足がぱんぱんになるかと思いきや
cafe、スタジオでも毎日朝から晩まで
毎日立ちっぱなしなので
いつの間にか足が鍛えられたようで
筋肉がついていましたw

そして二の腕にもさらに筋肉が、、、

いつにもまして見事な力こぶが出来てますw

飲食店は体力勝負!

さらに力こぶを大きくするためw
シフォンケーキを焼きましたよ^^


お味は3種類


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かぼちゃ

ちょっとハロウィンを意識してます

抹茶


ほうじ茶


気づけば『ちゃ』シリーズでした


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それから他にも
さつまいものカラメルケーキが
仲間入りしております^^

しっとり煮たさつまいもとカラメルを
たっぷり混ぜ込みました
(甘さは控えめです)

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そして一番人気のケーキは
アップルパイとチーズケーキ

チーズケーキは特におススメですが
売り切れてしまう事もありますが
ご来店の際はぜひお試しくださいませ^^


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ちなみにシフォンケーキは
新刊のレシピとは配合が違いますが
初めてシフォンケーキを作る方には
お菓子本掲載のレシピがおススメです^^


ほかにもパウンド型で焼ける
生シフォンレシピも掲載してますので
こちらも失敗が少なくおススメ!

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シフォンケーキが焼けたら
デコレーションもしてみると楽しいです^^

通常のケーキと違い
スポンジを切ってクリームをサンド
なんて作業はいらない上
案外どうデコレーションしても
見栄えよくできますよ

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お菓子作りがしやすい季節がやってきました

良かったらお試しくださいませ^^


🔻🔻🔻


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