月別アーカイブ / 2018年10月


【レシピ】甘辛美味しい ヤンニョムポーク #簡単#豚肉#レシピブログ連載

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こんばんは^^



今日は母の手術も無事に終わり
心配事がひとつ減りました







なのでハロウィンですが
ハロウィン料理を作る余裕もなかった⤵︎


ちょっと楽しみにしていた次男
また日を改めてやってあげられたらと思います





そして今日のレシピは
先日のにんにく味噌照り焼きの
韓国風バージョン

こちらもご飯がすすみます^^


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レシピはこちらから良かったら
↓↓↓

何度編集しても違う料理のトップ画像になるので諦めましたw
【レシピブログ 連載記事】
こちらの画像のレシピになります
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背景にある副菜レシピはこちら
↓↓↓
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アレンジレシピはこちら
↓↓↓
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それでは最後まで読んでくださり

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【副菜レシピ】春菊と油揚げのさっと煮#お出汁#うどん#万能だれ#作りおき
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こんばんは^^



今日は夕方帰宅してから
たくさん作りおきをしました


一旦 手を止めてひと休み


一昨日は万能だれなども作りおきましたよ^^



万能たれはあるとほんとに助かります
レシピはまたご紹介させてくださいね

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さて今夜のレシピは簡単さっと煮


短時間で火の通る野菜に
お出汁を含ませる
手間いらずの簡単レシピです


もちろんここにお肉や魚介を入れたり
卵を落としたり
うどんを入れても美味しい
ほっと落ち着くしみじみ美味しい一品です^^




えのきの旨味
春菊の苦味と香り
白だしベースの優しいお出汁を
油揚げが吸い込み
ゆずの皮がアクセントになっています

ゆずの皮はお好みで大丈夫ですが
なければ柚子胡椒でも!


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春菊と油揚げのさっと煮


(2人分)

油揚げ......................2枚(正方形)
えのき.......................1袋(100g)
春菊(菊菜).................1/2袋
A白だし.....................大さじ3
A酒、みりん................各大さじ2
ゆずの皮(あれば)........適量



1 油揚げは5㎜幅の細切りにする
   (炊くと膨らみます)
   えのき、春菊は5㎝長さに切る



2 鍋に水300ml、A
   えのき、油揚げを入れて強火にかけ
   沸騰したら中火で1分加熱し
   春菊を加えて火を止め余熱で春菊に火を通し
   器に盛りお好みでゆずの皮の千切りを散らす
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【昨日のレシピ】


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【豚肉レシピ】厚切り豚のにんにくみそ照り焼き

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こんばんは^^


今夜のレシピは
とんかつ用の厚切り豚に
片栗粉をまぶしてこんがり焼き
甘辛にんにくみそだれをからめた
ご飯がすすむおかずです



お好みでたっぷりねぎを乗せたり
七味やラー油をかけたりしてみてくださいね



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厚切り豚の
にんにくみそ照り焼き


【2人分】

豚ロース肉(とんかつ用)...3枚
A合わせみそ、砂糖
   しょう油、みりん...........各大さじ1
Aおろしにんにく..............小さじ1/2
  (チュウブタイプ可)
長ねぎ(小口切り)............1/4本分
片栗粉..............................大さじ1
サラダ油...........................大さじ1






1 豚肉はひと口大に切り片栗粉をまぶす
   Aは混ぜ合わせておく
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2 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ
   1の豚肉を入れて両面3分ずつ焼く


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3 Aを加えて全体に照りがでるまでサッと炒め
  器に盛りお好みで長ねぎを散らす

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【ポイント】


♦︎豚肉は叩いておく方が柔らかくて美味しいです

♦︎タレをからめる前に
  豚肉から出た余分な油は取り除きます

♦︎お好みでAに
  豆板醤や七味、ラー油を加えてください



♦︎白い器は立杭焼です^^




【ご飯に合う豚肉おかず】








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