月別アーカイブ / 2017年09月





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こんばんは^^


久しぶりにマフィンを焼きました

家中甘い匂いでいっぱいです


簡単な焼き菓子ですが
手作りしたものは格別美味しく感じます
いや美味しいであろう!
いや美味しいに違いない!!
(過保護のカホコをご覧になってる方にしか分からない言い回し)



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さつまいもはレンジで
バター煮みたいにできるのでとっても簡単です
ふんわりサクサク
焼き立てのマフィン良かったら作ってみて下さいね^^





ふんわり サクサク
       さつまいもマフィン 


(マフィン型6個分)
カップ内高さ35×径65mm(底65mm)使用しているマフィン型→☆☆☆


(マフィン生地)
A無塩バター.................100g
A上白糖.........................80g
卵(M)........................2個分
B薄力粉........................100g
Bベーキングパウダー......4g

(さつまいものバター風味甘煮)
さつまいも.........1本(250g)
Cグラニュー糖.........大さじ3
C水...........................大さじ1
有塩バター......................20g

市販のクッキー.........2.3枚(あれば)




【下準備】ーーーーーーーーーーーーーー

*バターは室温に戻し柔らかくする
*卵は溶きほぐす
*Bは合わせてふるう
*オーブンは180度に予熱する
* 型に紙カップを敷く

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【さつまいものバター風味甘煮を作る】


1 さつまいもは5㎜幅の輪切りにし
   水に5分ほどさらして水気をきる


2 耐熱ボウルに1のさつまいも、Cを入れて軽く混ぜる
   ふんわりラップをしてレンジ600wで6分ほど加熱する

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3 熱いうちに有塩バターを加えて混ぜ
   ラップをぴったりかぶせてあら熱をとる



【マフィン生地を作る】
       

1. ボウルにAを入れて泡だて器(ハンドミキサー)でよく混ぜる
    (空気を含ませるように) 


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2.1に溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜる
   (分離しないように) 


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3.2にBを加えてゴムベラでサックリ混ぜる
   (粉気がなくなればオッケー!) 

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4 型に生地を等分して入れ
   さつまいもを差し込むように入れる
   あれば砕いたクッキーを散らす


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5.   180度で20分ほど焼く
  

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溢れるくらいが可愛いマフィン

ーー【ポイント】ーーーーーーーーーーーーーー

さつまいもは沈まないように
生地の中にも少し入れ込み
その上にも乗せるようにして差し入れて下さいね

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私は1.5倍量を作るチョコチップマフィンも作りました
お好みでアレンジしてみて下さいね(o^^o) 

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最後まで読んでくださり
ありがとうございます(o^^o) 

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おはようございます^^


土曜の朝もお仕事モード全開です!


というのも来週から次男(小5)の学校では
5日間の自然学校が始まります

その準備が全くできておらずで
明日は何としても必要品を買いに行きたいのです


どんぐり拾ってる場合ではないんですがw
(昨日のブログ参照)



hTflN63Py2.JPG


料理を取る前に器決めから入ります
隣同士のページにかぶりが出ないように
あらかじめ考えておくとスムーズらしいですが
盛り付けてみるとあれ?なんか料理とあわへん.....
なんてこともしばしばで
料理より写真の方に時間がかかってしまいます💦


ひとまず決めてみました



うまく撮れますように.....




こちらは全く関係ないですが
先日いらしたお客様にお出ししたケーキセット


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(お客様に出すまえに写真を撮る人)
お客様に出す時はナイロンフィルムは外してから出しましょう
案外忘れがちなんですよね
分かりにくいですが写真のは外してあります^^





ケーキも作れれば良かったんですが時間がなくて
仕方なく仕方なく!買いにいきましたw


お客様と一緒に食べる分

家族と一緒に食べる分

アシスタントさんと一緒に食べる分


しょうがないので自分の分だけ多めに買いました

こんな時でもないとケーキってなかなか買わないしね


なんかケーキ3つ食べたら2で割り切れへんから
カロリーゼロってサンドイッチマンの伊達さんが言ってましたw
だから仕方なく3個....

*あくまでも芸人さんのネタです*


秋に食べたいスイーツレシピいろいろ


ではではまた^^


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こんばんは^^


こないだのブログに青いどんぐりが落ちていました
というお話しを書きましたが
自宅の前に毎日毎日たくさん落ちてくるので
毎朝 三男(5才)と保育園バスを待つ間
これを拾って待っています^^

落ちたてホヤホヤなので綺麗などんぐり
拾いはじめるとなぜかもっと!もっと!と
とにかく拾いたくなるのはなんでかな?
大人の方が本気になってしまいます


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 バスが来るギリギリまでとにかく遊んでいる三男


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で、保育園から帰ってくるとすぐおやつ!w

秋になると食欲がどんどん増しますね^^


先日 初物の新さんまを夜ご飯に食べましたが
すっごくすっごく美味しかったです(o^^o)

1匹じゃ足りないw



それはさておき
今日は秋に食べたいスイーツレシピをまとめてみました

レシピ名をクリックして
ご覧になってみて下さいね^ ^




フォンダンショコラケーキ



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濃厚ショコラマフィン


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HMで作る 簡単さつまいもドーナツ




チョコ&コーンフレークのクッキー



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絞り出し バニラクッキー
〜チョコレートコーティング〜




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カラメル ニューヨークチーズケーキ



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ザッハトルテ

 

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かぼちゃのケーキ


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シナモンクリームチーズロール
(こちらはリミア掲載のレシピです)



週末によかったら作ってみて下さいね(o^^o)

ではでは私はまた今から調理再開!
がんばります!

みなさま おやすみなさいです^^



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