月別アーカイブ / 2017年07月



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おはようございます^ ^


今日はビールによく合う(ビール飲めないけども)
夏の定番おつまみ

たこの唐揚げの作り方です

より柔らかく仕上げたい場合は
下味をつけた状態で2日以上冷凍保存しておくと
すごく柔らかくなるんですが
今回はめん棒で叩くだけの方法を
ご紹介させて下さいね^ ^





たこの唐揚げ


(2人分)

茹でたこ..............200g
A酒.....................大さじ1
Aしょう油............大さじ1
Aしょうが(チュウブ)....2㎝
B薄力粉................大さじ2
B片栗粉................大さじ2
B青のり................小さじ2
B酒.......................大さじ1
(B漬け汁も加えます) 




1 たこは2㎝大に切り余分な水分を拭き取る
   ポリ袋にAと一緒に入れて封を閉じ
   袋の上からめん棒で全体を叩き
   10分ほどおく


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2 ボウルにBを混ぜ合わせ
  1の汁ごと加えて全体を混ぜる

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3 180度の油で揚げ色がつくまで2分揚げる


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ー【ポイント】ーーーーーーーーーー

●冷凍保存する場合は
  工程1の下味をつけた状態で
  保存袋に入れて冷凍して下さいね

●硬くならないよう
  短時間でサッと揚げて下さい

●酒を衣に使うことで一気に酒が蒸発し
  衣がサクサクに仕上げります
 (水での代用はできません)
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こんばんは^ ^


今日は昨日ディノスさんから届いた
素敵な食器棚やPCデスクを配置して
模様替えをしていました

いくつか候補を出させて頂いたんですが
(ずっと目をつけてた家具がありすぎて選べずw)
その中でも1番欲しかった食器棚!!

ホントにステキで収納力もバツグン^^

明日から家具に合わせて
もう少しいろいろ変えられたらいいなと思っています^ ^



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そんなこんなしていたので
今日の夜ごはんも
全て作りおきでまかないました


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ハムスターの大福くんは
キャベツとひまわりの種の夜ごはん

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つぶらな瞳がたまりません(๑˃̵ᴗ˂̵)

そして今日は子供たちは
パパが『ミニオンズ』の映画へ
連れて行ってくれていました^ ^
(長男はバス旅行へ)

子供たちがいると
二階からこんな物が
急にぶら下がってきたりするので(笑)
日中は静かで良かった作業がはかどりました

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ホントはとっても
疲れていたはずのパパに感謝です



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おはようございます(^ ^)

昨夜は寝落ちしてしまってました
起きるとすごい腰痛が、、、

昨日のお菓子教室の生徒さんは
小さな小さな子供たち
なのでほぼ中腰での作業
どうやら腰にきたようです(笑)

作業中もずっと
『こ、腰が、、、!!』ばっかり言ってたから
多分みんなはゼリー作ってくれる
腰痛持ちのおばちゃんとしか認識してないと思う

それにしても保育所の先生は
本当に毎年体力もいるし
子供たちのテンションの高さに合わせたり
安全面に気をつかったり
とにかくいろいろと大変だなと改めて尊敬します

自分の子供3人だけでも
毎日いっぱいいっぱい💦

夏休みは妹家族も増えて6人

でも面白い関係性が生まれていますw

これまで1番末っ子だった三男(4才)に
一時的に2才になりたての妹ができて
急にお兄ちゃんぶっています(笑)

喋り方まで変わってしまって
あんた誰?!みたいなね(笑)

そんな状態なのでご飯もたくさん必要!

とりあえず妹と2時間半くらい
途中でプリンを食べたり
子供たちの相手をしながら
(何か作り始めると順番に誰かが何か言ってきますw)
ゆるゆると作りおきをしました^ ^

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【週末作りおきメニュー】


●枝豆と豚ごぼうのまん丸から揚げ
●さばのしょうが醤油煮
●天津飯用玉子焼き
  (カニカマ、長ねぎ入り)
●まん丸ハンバーグ【冷凍】
●コーンしゅうまい【冷凍】
●チキンカツ【冷凍】
●ミニトンカツ【冷凍】
●さつまいもとじゃこの甘辛炒め
●枝豆の中華風炒め
●大根ときゅうりのごまマヨサラダ
●長芋、オクラ、たくあん、納豆の
                      ネバネバ麺つゆ和え
●コールスロー
●ミニトマトのツナオイルマリネ
●ゆかり花だいこん
●ブロッコリーの塩茹で
●クッキー
●こんぶといりこの水出汁

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水出汁のいりこが若干恐い印象に...

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ゆかり花だいこん

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ミニトマトのツナオイルマリネは
サッと茹でたトマトを
オリーブオイル、酢、ツナ缶(オイルごと)
粉末コンソメ、こしょうで漬けたもの

オリーブオイルはかぶるくらい入れて下さいね


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天津飯用玉子焼きは
『節約作りおき』本のP60玉子料理のページに
(お持ちの方がいらっしゃいましたら)
甘酢あんをかけたカニ玉レシピがあるんですが
そちらに刻んだ長ねぎ万能ねぎ
ニラなどを入れてアレンジしてみて下さいね!


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ネバネバ和えは
茹でたオクラ小さい切った長芋
刻んだたくあんに納豆と麺つゆ
好みで辛子を混ぜたもの

朝ごはんにこれがあると
ごはんにドバッとかけて食べられるから
忙しい朝にも重宝します(^ ^)

他にもボロニアソーセージは予め切って
保存容器に入れておいて朝焼くだけにしたり
コールスローもあるとサンドイッチや
彩りのいいサイドメニューになるので
夏休みの朝ごはんの準備が楽になります^ ^


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