月別アーカイブ / 2016年11月

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こんばんは^ ^

今日はちょっと凹んでいます(>_<)
すいません💦
いきなり暗い感じで、、、

なかなか頑張っても
うまく行かない事ってたくさんあるというか
どうしていいのか
分からなくなる時があります

皆さんはそういう時は
どうしていますか?

落ち込んだ時って
どうやってモチベーションを
上げればいいんでしょうね💦


思い切って寝るとか?
起きたら忘れてるといいな、、、
(ムリかな、、、)
とにかく食べる?
(食べすぎてお腹を壊す)

好きな曲を聴いてみる?
(と同時に熱唱してしまって曲が聞こえない)

もうとにかく泣きまくる?
(翌日は目がどこ?ってくらい腫れる可能性あり)

ドラマを見て見て
見まくって現実逃避?
無になる、、、
(雑念が多すぎて無理かもw)

ぬる〜いカフェ・オ・レを飲む
(私だけか)

情熱的な絵を描いてみる
(以外な才能が開くかも、、、)

他に何があるかな?

良かったら教えてくださいね(*'ω'*)


今日はこちらの
スピード簡単おかずを載せてます
良かったらどうぞです^^
 ↓
【時短×節約×レンジ】豚肉と白菜の塩こんぶレンジ蒸し レシピ

Cz_CZ3hPy7.JPG




話は変わりますが
LINEブログリニューアルから
コメントが簡単に出来なくなり
別のLINEアプリをインストールし
さらにアカウントを作って
ログインしていただかなければ
ならなかったんですが

スマホの機種
アップデートしていない
容量不足により
インストール・ログイン出来ない事もあるそうです

それでもコメントを下さってる方から
時々いただく言葉があり
・コメントの仕方がなかなか分からなくて
・コメント出来てるか分からなくて
・別の記事にはコメント出来ないようで(>_<)

ということで
インスタグラムに
コメントを下さる方もいらっしゃったんですが

実はLINEのホームにもイイね!以外に
コメントが出来る所があるんです
これまでそちらは設定していなかったのですが
ホームのコメント欄を開けることにしました^ ^
(ちょっと勇気がいるんですが)


皆さんのアカウント名は載りますが
そこから他の方が
普通のLINEのように
繋がることは出来ませんので
安心して下さいね^ ^

アカウント名が出るのも気になる!
という方は
自信のLINEの名前を
・下の名前だけにする
・ニックネームにする
など代えてみてくださいね(*'ω'*)
(申し訳ないです💦)


あんまりいないと思いますが(笑)

「コメントしたいです」
って方はブログのレシピに対して
ひと言『美味しそう!』とかでもいいので
(出来るだけ優しいお言葉が嬉しいですw)
気軽に話しかけて下さいね


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↓↓↓
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面白いスタンプがあれば
教えてくださいね(*'ω'*)

全然 何もなかったらどうしよ?
と少し緊張ぎみですが💦

私もスタンプとか押してみますw
自分に??


*お友達追加して頂いた方のみになりますので
ご了承くださいね

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ではではまた明日^ ^

今日も来て下って
ありがとうございます!


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おはようございます^^



今朝の三男目覚ましワードは


「ママぁー、ぼく○○くんと合体するから!!」


でした(笑)



ベジッと的な?感じでしょうかw
(ドラゴンボールの夢でもみたのかな)


話は変わりまして一昨日の夜
保育園バスのおばちゃんから
しいたけと柚子をたくさんいただきました^^

柚子をもらうと冬やなぁって思います(*'ω'*)


寒いの嫌いですが
寒い時期の楽しみ方がありますよね^^


「柚子風呂」

たくさんいただけるからこそできる贅沢ですね


しいたけも国産は買うとお高い
でも断然味が違います

おすそ分けや頂きもの
お土産って普段なら
きっと手にすることもない物だったりしませんか?

先日ブックエキスポに参加させて頂いた際も
お世話になっている
大垣書店さまもいらっしゃってたんですが
その時も3人にと(山本ゆりさん、たっきーママさん、私)
お土産をいただいて
それが100年セレクトという物で
中身が
きめ細やかな生地の上品などら焼き
うまみがすごい 豆味噌
素敵な和食器が入っていて

IMG_3993.JPG




あ~これって
自分ではなかなか買わないけど
(買えないだけw)
こうしていただけるって
本当にうれしくて有り難いなぁと思いました

選んでくださった気持ちも嬉しいですよね^^

なんて紳士なんだ!と感激しました


その話からのレシピなんですが(笑)
(なかなか入りにくい流れに💦)


白菜もこれからたくさん
頂く方も多いと思うんですが
今回は地味にすごくおいしい簡単レシピです^^


挟んでレンジで蒸すだけですが
豚肉の脂、白菜のジューシーさ
塩こんぶだけで
出汁と調味料になり
お鍋の美味しい所を
ぎゅっと凝縮したようなスープが
また美味しいので
この冬に作ってみてくださいね^^


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豚肉と白菜の塩こんぶ重ね蒸し


(2人分)

豚ロース薄切りor豚バラ......150g
塩こんぶ...................10g
白菜(小)..................1/4個(400g)
酒.............................大さじ4

Aポン酢しょうゆ、わさび...各適量



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1 白菜は芯を付けたまま
  中心部分が上になるように置き
  豚肉、塩昆布を葉の間に、まんべんなく挟んでいく


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2 1を大きめの耐熱皿に乗せ酒をふりかけ
  ラップを表面を覆うようにしてかぶせ
  さらにふんわりとラップをする
  

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3 レンジ600wで8分加熱し
  そのまま5分ほど置き
  8等分に切り分け器に盛り
  好みでAを付けながらいただく

*今回白菜の白い部分の割り合いが多めだったので
  5分と少し長めにおきました


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素材から旨みたっぷりのスープに
ポン酢と合わせてつけダレにすると
さらに美味しくいただけます^^

*スープは白菜の水分によって
 出る量が変わります


スピードおかず本の
P47のレシピもスープも一緒に楽しんで下さいね

お酒にも合う
ほっこりと体に染み渡る簡単レシピです(*^^*)

4人分だと白菜半分を一気に消費するくらい
ペロッと食べれてしまいますよ^^






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【レンジ料理を美味しくするコツ】


レンジ調理は時短な上
器も温まる分
予熱も長く置け
ラップによって蒸気を閉じ込める事が出来るので
ジューシーに柔らかく
うまく使えば失敗なく美味しく作れます^^

レンジで失敗しがちなのは
加熱しすぎる事!

かなり短時間で加熱できてしまうので
数十秒が命取りになることも、、、

なのでそれを防ぎ
よりジューシーに火を通すのが
余熱の使い方です

加熱後すぐにラップを開けてしまうと
一気に蒸気が逃げ
素材の持っていた水分までもが逃げてしまいます

特に脂分の少ないお肉は固くなりがち
そこも計算して
加熱時間や作り方などを設定していますので
スピードおかず本を
手に取って下さった皆様
時間設定やポイント部分も
参考にしてみてくださいね(*^^*)

逆にレンジから揚げ、天ぷらは
その水分が飛ぶことを応用したレシピです

そちらもどうぞお試しくださると嬉しいです^^



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【市販ホイップのご質問】

ホイップクリーム 100ml=100g
生クリームも同じなんですが
極端には変わりませんが
メーカーの脂肪分によっては
微妙に変わる場合もあります

はじめはgで全てレシピを書いていたのですが
本や雑誌に掲載する際
mlに表記に統一されることが多いので
いつからかml表記にしています

牛乳は200ml=210gになります
でも大さじ5=5gです

そして本題のホイップ

市販のすでに泡立てられているホイップ
250mlは体積を表示されていることが多く
gに直すと100gになります
*砂糖の分量を含む

この辺りが分かりにくいですよね💦



昨夜はみたらし団子をアップしています
そちらも良かったらどうぞです(*'ω'*)
みたらし白玉だんご


ではではまた^^



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こんばんは^^

今日のおやつはお団子にしました(*^^*)



最近使い始めて
ハマっている白玉粉を使いましたよ

少しお高めなんですが
一度食べると戻れない💦

つるんとしていて
すごく滑らかでもちもちです

今日も奪い合って食べました(笑)



ダマになりにくいので使いやすいですよ

白玉粉 別製清泉印 200g白玉粉 別製清泉印 200g


よもぎ入りのタイプもありました(*'ω'*)


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たれの作り方をメモみたいな感じですが
良かったらお試しくださいね


みたらしダレ


*白玉粉200g分を使った場合の分量

砂糖............大さじ3
みりん.........大さじ1
しょうゆ........大さじ1
水................50ml
片栗粉.........小さじ2



1 材料を小鍋に入れて混ぜながら
  とろみが出るまで煮詰め白玉にかける



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突然ですがw我が家の野菜室ですw

野菜の保存方法って
さまざまというか
性格も出たりしますよね


ちょうど買い物をして
整理したのでなんとなく撮ってみました^^


もっと大きな冷蔵庫が欲しいです
パナゾニックのパーシャル冷蔵庫
すごく良さそうですよね!

CMがすごい!憧れます(*^^*)


昔と違って家の中は温かいので
根菜も冷蔵庫にいれています

玉ねぎは冷やしておく方が
目に沁みないので必ず冷蔵庫へ

袋に入れて密封してしまうと
水気がこもるので
封は軽く開けています

以前は新聞紙の袋にいれていました


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一度にまとめ買いをすることが多いんですが
午後に買い物にいった時は
なかなかその日に全て
作り置きしたりできないこともあるので
なるべく新鮮な状態をキープできるように
私なりに保存しています


かぼちゃはカットしてある物を買った場合は
タネの部分からカビやすくなるので
タネの部分をスプーンで取ります

もし水に濡れてしまった場合は
余分な水分をしっかり拭き
保存袋に入れ
ストローで空気を抜いています

*保存袋は透明な方が
 中に何ががいっているのか
 確認しやすいです


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長ねぎは長ずぎて
野菜室に入れにくいこともあり
青い部分と切り分けてから
それぞれポリ袋にいれます

使い道が分かれるので
こうしておくと使いやすいです^^


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レタスは彩りにも毎日使うので
傷んだ部分を取り除き
ヘタの部分を薄く切り落とます
保存袋の底に
水に濡らして固く絞ったペーパーを敷き
レタスを入れて
半分封を閉じます
私はクリップで止めています

完全に占めてしまうと
水分がこもり空気が入らず
傷みやすくなります

これでシャキッと新鮮さを
長くキープできてますよ♪


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<ご質問のお返事です>


ホイップクリーム 100ml=100gです^^
*泡立てるとカサは増えますが重さは同じです
 そこに砂糖の分量がプラスされます

すみません
何度もコメント書いて下さったようですが
なかなかできなかったようで
お手数をおかけしています(>_<)


・クロワッサンのバターの折り込み
確かにパン屋さんではシーターなどがあるので
機械の力でスイスイ伸ばせて
厚みも簡単に調整できますよね
(私もお店で使っていましたよ^^)
自宅でやるとなると
一度伸ばしては冷やすの繰り返し
とにかくあきらめずにマメに繰り返すこと
夏場はクーラーをつけることですかね💦

私は大きめの保冷剤で挟んで
生地を冷やすようにしていますよ^^

アドバイスになっていないですよね💦

あとは生地・バターがどの部分も
均一な厚みに伸ばせるようにする

重めの麺棒を使うことでしょうか


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ではではまた明日(*'ω'*)


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