月別アーカイブ / 2016年11月



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・梅田店さまでサイン本を作らせて頂きました
 冷凍作り置きは完売しましたが
 スピードおかず本はまだありますので
 代引き・送料を負担していただく事になり
 大変申し訳ないのですが
 もしも「欲しいかも」なんて
 思われる方がいらっしゃいましたら
 上記番号までお問合せしてみて下さいね^^

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こんばんは^ ^

昨夜は曜日を感違いしていて
『逃げ恥』を見忘れる所でした
長男の塾のお迎え後二人で見てました(o^^o)

昨日はクールダウン的な内容でしたね



そしてまたまたコメント、スタンプありがとうございます!
お昼は歯医者事件で
お返事できなかったんですが
嬉しく拝見しています(o^^o)


スタンプ購入の件 Androidー!
すいません💦お手上げです💦


チョコとコーンフレークのクッキーは
我が家では危険なクッキーで
ついつい食べてしまうから
危ない危ない
自分の分を隠すようにしてます
(母親なのに子供より自分)


テンメンジャンとコチュジャン同じジャンでも 
●テンメンジャンは赤
味噌を甘くしたような甘わい
●コチュジャンはうーん
白味噌に唐辛子やキムチのたれを
混ぜたような味わいです
(余計に分かりにくい?)

ただコチュジャンはメーカーによって
甘み押し、辛味押しがありかなり違います
私は甘み押しの方を使っています^ ^



ふかしたさつまいもにバター!
なんだかほんわか幸せ♡
甥っ子さんたちとのケンカすらほっこりしますね(o^^o)


ちくわのポテサラ天
アイディアはご当地料理からのパクリですが
(パクリかw)
気にいって下さって嬉しいです^ ^
ちくわってお肉がなくても
満足させてくれる力がある
(大げさなw)

カラメルタブレットも
お試し下さってありがとうございます!
写真見たかったです^^
あれかな?皆さんのホーム画像だけは見れるんで
そちらを一時的にカラメルタブレットに、、
面倒ですよね💦


そして昨日はまともな
アンパンマンのお弁当でしたが
前は謎のキャラ弁でした(笑)
謎のアンパンマンにならなくて良かったw



途中 お話に出てきた私もお気に入りの
チョコ&コーンフレーククッキーです

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レシピはこちらから↓



さて明日から12月ですね♪


クリスマスプレゼントの話題が
我が家では上がり始めました^^

去年はこんな感じで↓
立食パーティー風にしてみました
(あくまでも風です)
お菓子のリュックとかを作ったりしてね(*'ω'*)

(スマホの画像です)

IMG_3940.JPG


IMG_3922.JPG



今年はどうしようかな?

サンタクロースも毎年大変ですよね💦


イベント・記念日
皆さんにもきっと大切な日があると思います


私はお陰様で
今のお仕事をさせて頂くようになり
記念日がたくさん増えましたよ

これもみなさんのお陰です(*'ω'*)
ありがとうございます


7NNGPKCKMo.JPG



今日は11月30日
新刊発売から1カ月が経った日なんです


発売から1か月...
今回はなんだか長く感じます


この本はタイトルにありますように
スピードおかずがテーマ
簡単に見栄えのするおかずが
和洋中と載っています
(ブログからの流用ではありません)

何度もこれまで書いてき事ですが


時間のない時....

疲れているとき.....

メインおかずがサッと出来上がれば
日々の食事作りがグッと楽になるはず

作り置きが流行っていますが
作り置きを作る時間がない方
作り置きが大変かな?って思われる方にも
おススメしたいです(*'ω'*)


忙しくされながらも
手作りされたごはんが食卓に並ぶことは
子供たち、家族にとっても
きっと幸せな時間です

毎日当たり前のように
みんなで囲む食卓

当たり前すぎて
なかなか気づけないかもしれませんが

子供たちが大人になった時
遠くの大学へ行ったり
結婚したりして
離れて暮らすことになった時
きっとふとした拍子に
思い出してくれるんじゃないかなと思います^^


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 (ラクうま!スピードおかず本撮影時の試食タイム)



本を作る時
必ずメンバーみんなで食卓を囲んで試食します


味の確認をしてもらいながらも
午後の撮影がんばろー!
ってみんなで励ましあいながら
笑わせてもらって
緊張の糸、作り終わることができるか?
とかいろんな不安をぬぐいさってくれます
(ちゃんとシビアな意見もしていただきます)

食べ物がそこにあると
自然と手持ちぶさたも減るような気がします(*´ω`*)


毎日の食事作り

大変ですがたまに息抜き、手抜きもしつつ
お互いにがんばっていきましょうね^^
(お互いって偉そうやけど💦)



ではでは
今日もありがとうございます^^

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こんにちは^ ^

今は三男が歯が痛い( ;  ; )
と言うので歯医者に行く事に...


歯医者に行くまでの車内ではあまりに怖いのか
気を紛らわせるために
すごくすごく優しい小さな声で
繰り返し歌い始めて


♪飛んでいけ〜〜〜 飛んでい〜〜よ〜♪
(行けと言いながら許可が出るw)


このワンフレーズを繰り返し繰り返し
窓の外を眺めながら現実逃避してました


かと思ったら
『あ!スーパー!・:*+.\(( °ω° ))/.:+』
通り過ぎると残念そうに
『スーパー行かないね〜〜( ;  ; )』

もう私は犯罪者みたいな気持ちで
歯医者へ行きました💧

でもすごい頑張った三男!!
最後まで頑張りましたー!!



でもしばらく通院やね( ; _ ; )

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今日のレシピは
私はパクチーが苦手なのに
ベトナム料理 フォーです

★写真は見かけ倒しのチャービルが乗ってますw

夏のイメージがありますが
寒い冬にもあったかスープが沁みる
ベトナムのフォー
パクチー入れなくても
私と子供には美味しい!!
しかも安い!簡単!ですw

地域によってトッピングなども
ちがうようですが
私は昔お店屋さんで食べたものを
自分好みにしています


良かったらお試し下さいね(o^^o)

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ベトナム チキンのフォー (フォー ガー)


(1人分)人数により倍にして下さいね

ささみ.....................2本(筋を取る)
もやし.....................50g

(A)
しょうが(薄切り)......4枚
長ねぎの青い部分...1本分
(★セロリに代えても大丈夫です★)
赤唐辛子(小口切り)...適量
顆粒鶏がらスープ...小さじ2
ナンプラー......小さじ2
塩...............少々
水............2 1/2カップ

フォー(乾燥麺)......150g

(トッピング)
パクチー、レモン、市販ガーリックチップなど
    .................................各適量



1 鍋にささみ、Aを入れ強火にかけ
 沸騰したら弱火にして5分煮る
 (アクは取り除く)


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2 ささみ、しょうが、長ねぎを取り出し
 もやしを加えて一煮立ちし火を止める。
 ささみはほぐしておく。 



3 器に袋の表示通りに茹でたフォー
 2のスープを入れ具材を乗せ
 好みでトッピングを加えていただく








【ポイント】

★ささみは生の上達から水に入れ
    調味料、香味野菜と加熱する事で
    ささみの旨みが引き出されます
   沸騰したところに加えると
   身が固くなってしまいパサパサな食感に
   そしてすぐに
   肉表面のタンパク質が固まるので
   旨みが引き出されなくなります
   ですが水(スープ)から加熱する際は
   水が沸騰し肉の表面が白っぽくなるまで
   触らないこと☆
   しゃぶしゃぶのように触ると
   スープが白濁する上
   臭みが出てしまいます

★ スープが大切なので
    フォーの場合は特にチュウブより
    生のしょうががオススメです

★ 時間のある時は
  ささみを塩、酒少々で揉んでから加熱して下さいね


★ささみは1本でもいいですが
 多い方が旨みが出ます


M6Ut_nAT1d.JPG


途中でスイートチリソースを加えて
味に変化を加えても美味しいです(*'ω'*)




それからフォー(乾燥麺)は
お米からできているので
つるんともちっとした独特の食感

一般のスーパーや業務用スーパーでも
良く宇売られていますよ^^
お安いです

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ではではまた(*^^*)



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こんばんは^ ^


今日は三男が遠足なんです
とお昼のブログにも
ちらりと書いたんですが
もうそれが楽しみすぎて
お弁当作りを終始見張られていてw

ひとつひとつ聞いてきたり
(同じことばかり💦)

ねぇ、から揚げある?から揚げ〜♪ (o^^o)


きゅうり?
れんちゃんねー、きゅうり好きー!
食べてい〜い?
(今?!( ゚д゚))


お母さんといっしょまだかー!?(NHK)
って思いながら作っていて
やっと始まったー💦と
テレビに子守りをさせている間に
いよいよ仕上げ!


今日はサンタクロースの
キャラおにぎりを作る事にして
ようやく完成!
ってところで三男のチェックが入り

チーズいやぁ〜.°(ಗдಗ。)°.

キャラ弁て、スライスチーズを型抜きして
ほっぺとか作ってますが
サンタクロースはひげ部分を
チーズで作ってたんです
そしたらチーズ嫌って言われてしまい
(今日はイヤな気分らしいです)

というわけで
アンパンマンに変更

アンパンマンはキャラの中でも
簡単な方やと思うので
(ほぼ丸が並んだお顔立ち)
困ったらアンパンマン
(アンパンマンはいつでも助けてくれます^^)


出来たお弁当がこちら⬇︎
(特に変わったものは入れてません)
XigRXtZeGD.JPG




それから夕方になり

帰宅した三男の最初のひとことが


ママに〜〜
お弁当ありがとうって!(o^^o)
美味しかったよーって!


もう完全に先生に言わされている感じw

お弁当はというと
ほぼ完食してくれてました^ ^






今日も可愛いのから面白いのまで
スタンプにコメント
ホントにありがとうございます(o^^o)


すごく楽しいです


揚げ物パラダイス!スタンプ
うちのパパさんが喜びそうですw

ありがとうございます(*'ω'*)

たまに私も
松本ゆうみでスタンプとか
皆さんに混じって押してますんで
通りすがりに見て下さいね^^
(ただスタンプの連打はできないらしいです)


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お弁当おかず少しまとめてみました


今日は人参をもりもり食べたくなる
レンジを使った簡単5分でできる副菜を
載せています



にんじんのツナポンだし和え

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簡単こってりおかず

テリテリ♪コチュマヨチキン


ちくわの中にポテサラを詰めてます

ポテサラちくわ天



のり塩れんこんは
れんこんを多めのごま油で弱火で焼き
塩こしょう・顆粒鶏がら・青のりを適量ふったものです
(女の子のお弁当には特に不向きな青のり使用)



基本は混ぜていくだけ
冷凍保存できます

濃厚ショコラマフィン







ではでは今日も来て下さって
ありがとうございます^ ^



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