月別アーカイブ / 2016年09月

        
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こんばんは^^

今日はもうひとつレシピをご紹介させてくださいね(*^-^*)



フライパンで10分以内でできる
簡単レシピです♪


半熟の卵も
フライパンを洗う必要もなく
厚揚げも包丁を使わず
手でちぎるだけ
手でちぎった厚揚げの切り口が
いびつな方が味もよく絡むので
ズボラに見えて
ちゃんとしたポイントでもあります





『半熟の卵もフライパンを洗わずに』
と書きましたが
残ったタレと一緒に加熱すると
卵の裏面にはしっかり味がつきます

でも表面は
綺麗な黄色と白をキープできるので
こちらもちょっとしたポイントです

よかったらお試し下さいね(*'ω'*)


  

厚揚げとひき肉の照りたま炒め



(2人分)


豚ひき肉.........250g
厚揚げ......2枚(300g)
卵...............2個
A砂糖.........大さじ1
Aみりん.....大さじ2
Aしょう油....大さじ2
サラダ油......大さじ1



1 厚揚げは手でひと口大にちぎる。
  Aは混ぜ合わせておく。





2 フライパンにサラダ油を入れ強火にかけ
  ひき肉を加えて大きめにほぐしながら
  3分ほど炒める





3 2に厚揚げを加えて1分ほど炒めたら
    ペーパーで余分な脂を取り
  Aを加えて全体に混ぜ器に盛る(2皿分)
  *残ったたれはフライパンに残しておく
   







4 3のフライパンに水大さじ2・卵を割り入れ
  中火で2分焼き3に1つずつ乗せる






温泉卵や半熟の茹で卵は
黄身の状態が見えなくて失敗してしみがちですが
フライパンで焼く目玉焼きは
卵の白身も柔らかく
黄身も見えるから
失敗なく好きな固さで止められるのでおススメです♪







今日はレンジでサラダチキンと
簡単サウザンアイランドドレッシングのレシピも
ご紹介しています(*^-^*)

良かったらそちらもおためしくださいね(*^^*)






(ポイント・ご質問)


 レンジ加熱に
ジップロックコンテナを使ってもいいですか?
というご質問ですが
サラダチキンの場合は加熱効率を上げるため
大きめの耐熱皿(容器)に鶏肉2枚(500g)を
重ならないように並べて加熱します


胸肉は厚みもありますし
脂分が少なくパサつきすいので
長時間の加熱は避けたい...
となると器にぎゅうぎゅうに入れてしまいますと
電子レンジの電磁波がうまく当たりにくく
結果火を通すのに長時間の加熱が必要になります


今回のレシピはしっとり仕上げることが
最大のポイントなので
余熱で火を入れることも計算に入っています


その場合ガラス製の物と
ジップロックの素材では余熱の冷める時間に差が生じます
(器ごと余熱する=器自体も加熱され温まっていることも活用)

なのでおそらく加熱時間と仕上がりに
差が出てくると思われます


もちろんジップロックコンテナは
レンジ加熱には特化した素晴らしい商品なので
コンテナで時間・量を代えれば問題なく
美味しくできます(*'ω'*)

特に細かい指定がない場合は
耐熱容器・器をご使用いただければ大丈夫です♪


   



  • <ジップロックコンテナの注意点>

    電子レンジから取り出すときは、
    容器が熱くなっていますので気をつけてください。
  • 油分の多い食品(カレー、シチューなど)の加熱調理は、
    耐熱温度を超えることがありますので、
    解凍までにとどめてください。
  • 糖分の多い食品や糖度の高い調味液
    (みそだれ、ウナギのたれなど)
    の加熱調理には使用しないでください。
    急激に温度が上がり、耐熱温度を超えることがあります。


    加えてケチャップなど油分の多く粘性のある調味料を加熱する際
    コンテナに着色が残る場合があります



    すみません💦

    なんだかすごく偉そうに語りましたが
    無責任なことは言えないことと
    私もレシピを書く上で
    それなりに頑張って勉強しています

    少しでも皆さんの疑問にお答えできるように
    もっともっとよく考えながら書いていきますね

    いつもご質問・コメント・メッセージ
    ありがとうございます(*^^*)


    明日は午後よりお知らせがあります

    良かったらまたお越し頂けますと
    とってもうれしいです(*^-^*)

    ではでは遅くにすみませんでした
    素敵な夢が見られますように.....


    ありがとうございます

    ~9月27日追記しました~

    すいません お知らせさせてくださいね

    この度
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    今日もありがとうございます(*'ω'*)



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こんにちは^^


最近なかなか晴れ間が見えず
家の中はジメジメしてます

山は特に湿気が多いんです💦


しかも前に大きな池があって
きれいな景色なんですがじめじめは苦手(;_:)


まるで梅雨のようです


秋晴れのいいお天気になりますように...
(雨も必要なんですがついついね💦)





話はお料理に変わりまして
レンジで加熱するだけのしっとりサラダチキン
コンビニとかでも売ってるらしく
ヘルシーおいしいで流行っている?かいたらしいですね^^


お安いむね肉でしっとり作るには
予熱・酒・油が決め手です

おうちで作るとさらにリーズナブルなのがうれしい(*'ω'*)

今日は家にある調味料を混ぜるだけの
簡単サウザンドレッシングと共に、、、、
良かったらお試しくださいね(*^-^*)




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  レンジでしっとりサラダチキン
       〜サウザンアイランドドレッシング〜



(4人分)

鶏むね肉.........2枚(500g)
A酒....................大さじ4
Aサラダ油..........小さじ2

(サウザンドレッシング)
Bトマトケチャップ..........大さじ2
Bマヨネーズ.................大さじ2
Bオリーブオイル..........大さじ2 (なければサラダ油でも)  
Bおろしにんにく(チュウブ)...2㎝
乾燥バジル.........................適量

好みの野菜(サラダ)..........適量


1 鶏肉は皮を取り耐熱皿に入れ、全体にAを振りかける。


DSC_0381



2 ふんわりラップをしてレンジ600wで7分加熱し
  ラップをしたまま粗熱を取る。


DSC_0387


3 1㎝厚さの斜め切りにし、好みの野菜を盛った器に乗せ
  混ぜ合わせたA、好みで乾燥バジルをかけていただく

 
  

DSC_0459 (2)

   




DSC_0477 (2)




【ポイント】


・レンジの加熱時間はお使いの物により微調整してください

・耐熱皿は今回は直径24㎝のガラス製
 耐熱皿を使用しています
(器によって加熱ムラが出るので加熱時間が少し変わってきます)

・酒は臭み消しとお肉をしっとり柔らかくしてくれます
 サラダ油はお肉の水分を閉じ込めるために使っています

・ラップをしたまま粗熱を取ることで
 予熱を利用し、さらにパサつかずに仕上がります
 粗熱を取っている間に蒸気を吸収してよりしっとり仕上がります

 作り方は単純ですが
 すべてに意味があるので省かないようご注意くださいね^^

・サラダチキンはコンソメ・しお・鶏ガラなど
 好みで下味を付けてから
 加熱するとさらに美味しくなりますよ


 
ドレッシングにレモン汁や
ピクルス、マスタードなどを加えると
もっと本格複雑な味になりますが
これで十分だと思います(*^-^*)


DSC_0480 (2)



*先日のおかずサラダの日持ちは冷蔵庫で3日です
  後から追記しますね(*'ω'*)




ではではまたのちほど

来てくださってありがとうございます(*^-^*)




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こんにちは(*^-^*)


なんとなく甘いものが食べたい季節になりましたね
(私の場合 年中言ってますが💦)


最近は作りたくても
なかなか時間がなくて
大好きなお菓子作りの回数が減ってますが
テレビや本を見ると
こんなの食べたいなぁ~
あんなのつくりたいなぁ~
と頭の中はいっぱいになりながら
板チョコをひとかけ、、、、ふたかけ、、、、、(哀)


今日はアフタヌーンティーにおすすめな
スイーツレシピを10個集めてみました♪


ぽちっとしたら出てくるドラえもんのようにはいきませんが
良かったら画像をクリックして
作ってみてくださいね!(^^)!










昨夜は10分以内にできる
スピードおかずサラダレシピをご紹介してます

良かったらご覧になってみてくださいね(*'ω'*)



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コメントありがとうございます。


お返事が遅れておりますが
少しお待ちくださるとうれしいです

励ましのコメントいつもうれしく読ませて頂いてます(#^^#)



近々 皆様にお知らせしたいことがあります
良かったらまたお越しになって下さると
とっても嬉しいです(*^^*)



ではでは また、、、



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