月別アーカイブ / 2016年03月

5
良かったらお友だち追加
よろしくお願い致します

おはようございます(*^^*)

あたたかくなってきたので
ようやく庭に少しだけ植え替えたお花

数日後 鹿に食べれていました(>_<)

鹿も必死に生きていますね(泣)


昨日のシーザーサラダやパンレシピなどに
コメントありがとうございます😊

サラダはどのお皿に盛り付けるか悩みました


サラダの盛り付けの練習をしてたんですが


昨日は卵の割り方とタイミングが
なかなか上手くいかずに
私のお昼ごはんはお預け状態(^_^;)

割るときに押さえ過ぎてしまい
卵が周りのサラダより沈んでしまったり

なかなか難しいです


そんなときに編集長のブログ(笑)

しかも副編集長の池田さんまでも、、、∑(゚Д゚)

朝気づいたらFacebookにこんなものが💦
白髪ねぎを切るカメラマンさんを厳しくチェックするの図



また違うバージョンが載ってるし!

そんな扶桑社さんから
若干 不安になる流れ(笑)

レシピブログmagazine vol.9
が発売になりました

と昨日のブログでも少しお伝えしたのですが
今回は作りおきがテーマ

わたしはその中でも冷凍できる作りおきを
有難い事に
8ページご紹介させていただいております

クリック

今回はまとめ買いした時にも助かる
保存袋にお肉と調味料を入れ
もみもみするだけの下味冷凍したお肉

それをとっても簡単に
いろんな料理にアレンジできるレシピを
ご紹介させていただきました(o^^o)

下味冷凍なので
できるだけ追加の調味料はなしにしてあります


あとは野菜と炒めるだけ
揚げるだけ
ちょっと簡単なひと工夫をしたもの

あるととっても便利なんですよ(o^^o)


節約にも繋がり、時短にもなりますし
お肉の鮮度も保てる上に
下味をつけて冷凍するとお肉も柔らかく
中まで味が入ります

良かったらご覧になってみてくださいね♪



そして今日は中学校、小学校共に修了式!

でもお兄ちゃんは部活があるので
急きょお弁当がいることに、、、

下味冷凍していた塩から揚げとミニ肉まん
作り置きのきゅうりの中華和え、味付け卵
シャケおむすびのお弁当にしました🎵

ではでは今日は
明日の撮影準備に専念したいと思います

今日はMizukiさんが撮影のようです
同じ本ですが、特集の内容が違うし
いつもセンスのよいコーディネート💕
発売されるのがとっても楽しみです(*^^*)


お帰りの際にポチッと
1クリックしていただけますと
毎日の励みになります!
お手数ですが応援
よろしくお願い致します

ランキングに参加中

お友だち追加してますいただきますと
LINEでメッセージ、ブログ更新のお知らせを
直接受け取っていただけます
仲良くして下さいね(*^^*)
 友だち追加  

 


店頭にない場合は書店様、ネットでも 
ご注文して頂けます
よろしくお願い致します

5

良かったらよろしくお願い致します


こんばんは(o^^o)

今日はシーザーサラダのレシピを書こうと
スマホを開くと
扶桑社の小林編集局長こと
『ごはへん』ブログの
更新のお知らせが来ていたので開いてみると
昨日発売のレシピブログmagazineのお話が
と思ったらその中で特集して頂いた
私の冷凍ストックおかずの事が
書いてあったんです

と、ここまでは良かったんですが、、、
その話からの〜撮影の話になり
写真をアップされていたんですが、、、

私のメガネが異様に反射してるのをチョイス
なぜそれを💦

前回は私の料理の上に
持参したおにぎりを乗せて写真を撮り
自身のブログに
これがゆーママさんの新刊の自信作です!💕
みたいなブログを書かれておりまして
信じた方がいたとかいないとか、、、💧

そんなお茶目すぎる編集長のブログはこちら



今日はシーザーサラダを作りました

ドレッシングはヨーグルトベースなので
ヘルシーですが
物足りなさのない味です(o^^o)

バケットのガーリックトーストが
いいアクセントになる
シーザーサラダにしました♪

良かったらお試しくださいね😊
ヨーグルトシーザードレッシング
de
ガーリックバケットのせシーザーサラダ


4〜5人分

(A)ドレッシング(作りやすい分量)
プレーンヨーグルト..大さじ5
サラダ油      .............大さじ2
マヨネーズ................小さじ1
パルメザンチーズ.....大さじ2
顆粒コンソメ............小さじ1/4
塩        .......................小さじ1/4
こしょう ...................少々
おろしにんにく ........小さじ1/4
レモン汁 ...................小さじ1
ドライパセリ ............適量(あれば)

バケット ..................3㎝厚さ2切れ

(B)ガーリックオイル
オリーブオイル ............大さじ1
ガーリックパウダー......少々
しお、こしょう.............少々

ベーコン ........................2枚(ロング)

(野菜サラダ)
リーフレタス   .............3枚
ベビーリーフ   .............1袋
人参   ............................1/4本
玉ねぎ    .......................1/4個
トマト ..........................1/4個

温泉卵 ...........................1個


① ドレッシングの材料を混ぜ合わせる


② バケットに(B)を合わせた物を塗り、トースターでこんがり焼き、ひと口大にちぎる。
ベーコンは2㎝幅に切りこんがりと焼く。

③ レタスはちぎる、人参は千切り、玉ねぎは輪っかになるようスライス、トマトは2㎝角に切る。
トマト以外の野菜を冷水にさらし水気をきる。
(ベビーリーフも忘れずに)

④ 器に野菜サラダ、ベーコン、バケット、温泉卵を盛り食べる前にシーザーサラダをかける。
好みでドライパセリ、パルメザンチーズをふると見た目が華やかになります。

ではでは、今からまた買い出しへ
今日もありがとうございます(*^^*)


帰りにポチッと
1クリックしていただけますと
毎日の励みになります!
お手数ですが応援よろしくお願い致します
↓↓↓

ランキングに参加中

お友だち追加してますいただきますと
LINEでメッセージ、ブログ更新のお知らせを
直接受け取っていただけます
仲良くして下さいね(*^^*)
 友だち追加  

 


店頭にない場合は書店様、ネットでも 
ご注文して頂けます
よろしくお願い致します

4

よろしくお願い致します

こんばんは(o^^o)

来て下さってありがとうございます

今日はなんとか校正を終え
午後から中学校の懇談へ行ってきました

一年間の学校やスキー教室の様子を
ビデオで見させていただき

あぁ、一気に
小さなおっちゃんに進化したなと(笑)
(大人になったって事)

いやいや成長したなぁって思いました(*^^*)

振り返って比べるとよく分かる
あどけなさが消えてる∑(゚Д゚)

でも中身はまだまだお子様です(*^^*) 


1クリックしていただけますと毎日の励みになります!
お手数ですが応援よろしくお願い致します

ランキングに参加中


ではでは先日のパンのレシピを
ご紹介させて下さいね^_^


ソーセージ入り
オニオンマヨチーズちぎりぱん

          (18㎝のスクエア型)

                   (A)
     強力粉   ..... .300g
     さとう........  40g
     しお..........5g
     ドライイースト.....6g
      牛乳........ 210g
      無塩バター......20g

                  (B)
   玉ねぎスライス .1/4個分
   ソーセージ ...  1本(太め)
   コーン .......   40g
   マヨネーズ ...... 適量
   ミックスチーズ ....40g
   ドライパセリ ....  .適量

① ホームベーカリーに(A)をイーストが1番上になるように入れ、イーストに牛乳がかかるように加え、さらにバターを乗せホームベーカリーの捏ねる機能を使って捏ねる。
✳︎捏ねる力が弱いホームベーカリーの場合は、二回捏ねると柔らかく仕上がります
*手捏ねの場合はこちらを参照↓クリック

② 約50分一次発酵する(室温22度の場合)
*HBは場合はHBの中で一次発酵可

乾燥しないようにラップをかぶせて下さいね


目安は約2倍に膨らむくらい
 ③ ベンチタイム
台に打ち粉(分量外)をふり、生地を取り出し生地を丸めてガスを抜いて乾かないよう濡らしたガーゼ(又はボウル)を被せ、10分ほど休ませます。

④ 成形
打ち粉(分量外)をし手のひらで叩いてガスを抜き、麺棒を使って30㎝四方に伸ばします。
巻き終わり1㎝を残してマヨネーズを塗り、玉ねぎ、コーン、斜め切りしたソーセージをまんべんなく置きます。
                                                    
⑤ ロールケーキのようにクルクルと巻いて、巻き終わりをつまんで閉じ、軽く転がして太さを均一にし9等分に切り、切り口を上にして型に入れ霧吹きをして2次発酵約50分。(室温22度の場合)

渦の中心をそれぞれ押さえておくと良いです


⑥ 焼成
ミックスチーズを乗せ、マヨネーズを斜線状にかけたら、180度のオーブンで約30分焼き、焼き上がったら網に出してドライパセリを散らします。

夏場は室温が高いので発酵時間が早くなります
冷たい牛乳をお使い下さいね

今回もろもろの事情で(T_T)
魚肉ソーセージを使いましたが
べーコン、ハムもオススメです(*^^*)

朝ごはんにしない場合はマヨネーズを塗った後
ガーリックパウダーをふると美味しいです♪

写真が多くなりましたが
ひとつずつ成形するパンより簡単で
大きく焼く分水分が飛ばないので
ふっくら感がありますよ(o^^o)

良かったらお試し下さいね♡

帰りにポチッと
1クリックしていただけますと
毎日の励みになります!
お手数ですが応援
よろしくお願い致します

ランキングに参加中

LINEでメッセージ、ブログ更新のお知らせを
お友だち追加で直接受け取っていただけます
良かったら仲良くして下さいね(*^^*)
 友だち追加  
クリック
 



店頭にない場合は書店様、ネットでも 
ご注文して頂けます
よろしくお願い致します




↑このページのトップへ