月別アーカイブ / 2016年03月

お手数ですが1クリックの応援が  
励みになります


{399BB6D0-B47C-4BE9-87C8-A31D1287EADB:01}




こんばんは

今日はおひな祭りですね^ ^

我が家は朝から平和です

三男は汚れてしまった保育所カバンが
新しい妖怪ウォッチになったので
大はしゃぎでバスに乗ります

『妖怪もっちよ。妖怪もっちぃ♡』←ウォッチと言えない
とバスの中で見せびらかしてるらしいです(笑)

私は今朝は3時前に起き
(前日は早めに寝てました)

我が家は男の子ばかりですが
一応おひな祭りらしく
苺のデザートを作りました

タルト生地は先日の作りおきをした際に
まとめて作って冷凍しておいたので
冷蔵庫で解凍して焼くだけ♪

カスタードを作る時間がなかったので
今日は生クリームですが
甘酸っぱい苺たっぷりで美味しかったです

タルト台、フィリング自体も簡単なものなので
よかったらお試し下さいね

本当はカスタードと生クリーム両方あるのが理想です

{3E8E15D2-3C0F-4707-800B-65BF10C66DE2:01}

桃の花を飾ってみました
ほとんど蕾なので枝でしかない

{37FF0DAA-5C36-445A-AB1B-9660AD823716:01}






たっぷり苺の贅沢タルト


直径18㎝のタルト型1台



(タルト生地)  少し生地が余ります


(A)
薄力粉.....215g
ココアパウダー..12g
しお.......ひとつまみ
上白糖......60g
(あれば粉砂糖の方がサクサクです)

無塩バター....100g

卵黄(L)....1コ分
水........大さじ1

(フィリング)【アーモンドクリーム】

無塩バター・・・・・・・100g
粉砂糖・・・・・・・・・80g
卵・・・・・・・・・・・2コ
アーモンドプードル・・・100g


(デコレーション)
 
◎生クリーム....200ml
◎グラニュー糖...大さじ2(好み)

苺.........1パック
ブルーベリー....10粒
チャービル.....適量



1 下準備 
    バターは小さめの角切りに
    冷やしておく
    卵黄、水は合わせておく
    
{BA846A95-0FA4-4EB0-A8E5-3B4761AEDFB6:01}


2 (A)をボウルに入れ
      泡立て器でぐるぐるよく混ぜます
      ふるいの代わり
     バターを加え
     粉をまぶしながら
     指先をこすり合わせるようにして
     ポロポロの砂状にします


{45FECE08-0A8A-4814-933E-7F601AD8680E:01}


{41B95975-2424-49D6-8CBF-E1813DAC32A2:01}


3 卵黄➕水を加えゴムベラで
    さっくり混ぜ
    まだポロポロの状態で
    ラップに平らにして包み
    冷蔵庫で30分よく冷やします

*ポロポロの状態で寝かせるのも
サクサクになるポイントです
*冷凍保存する場合は
ラップをした状態で冷凍保存します

{192A61EE-588A-4541-B608-7272E6B27BBB:01}


4 台に打ち粉(分量外)をして取り出し
    手のひらで押しつぶすようにして
    ひとまとりになったら
    麺棒で厚さ0.5㎝に伸ばし
    タルト型に敷きフォークで底に
    まんべんなく穴を開けます
*捏ねすぎるとサクサクに仕上がりません
*焼き縮みするので、型の淵から少しはみ出るように親指で型の側面の生地を押し、はみ出すようにするといいです。

{A1197690-A660-4827-8770-95C3038EE21E:01}

5 あればアルミ箔に重石を入れ
    なければそのままオーブンに入れ
   180度で20分ほど焼き
    取り出し粗熱をとる

{5937E730-9112-4674-BC74-0F5F864C3B0F:01}

ーフィリングを作るー

7 ボウルに無塩バター、粉砂糖を入れ
     よく混ぜ、溶き卵を4回に分けて加え
     その都度混ぜる

{863FE428-0CB0-4271-B9D1-3F7AD8D25616:01}


8 アーモンドパウダーを入れ
     ゴムベラで混ぜ合わせ
     タルト生地に流します

{57295374-7C1A-4F13-AF80-B0EE0E788ADB:01}


9 180度のオーブンで約20分焼き
     アルミ箔を被せて保湿し
     しっかり冷まし型から出す

{EC56BC72-A9C4-42A0-AF17-38B7730D9B26:01}


10 生クリームを表面に絞り
       苺、ブルーベリー、
       チャービルを飾る
           *フルーツは水気をペーパーで取る

{D879E51A-2A91-4182-BCF1-C331AD24EC75:01}


{41C951D8-AB11-42C3-9E16-4C925200784D:01}


{93264997-46C5-41C5-AECB-7340FE0BB28B:01}

余ったタルト生地↓
{A570A7BF-A246-4715-ADD9-13943C66918B:01}

インスタにもたくさんのコメント、フォロー
ありがとうございます



1クリックの応援が
毎日の励みになります!
良かったら1ポチして頂けますと
とてもとても嬉しいです


ランキングに参加しています


友だち追加
                                                                                               


『ゆーママのおうちカフェレシピ』

扶桑社より発売中です



店頭にない場合は書店様、ネットでも
ご注文して頂けます
よろしくお願い致します







{26D56343-08BE-4887-82A2-CB496C47B9E5:01}

遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、お気に入り雑貨、おうちごはん、作り置き、お菓子、パンなどのレシピを日記として私なりに綴っております。


『ゆーママのおうちカフェレシピ』

扶桑社より発売中です



店頭にない場合は書店様、ネットでも
ご注文して頂けます
よろしくお願い致します


こんばんは


最近我が家の周りでは
小鳥たちがさえずりと言うより
すんごいピヨピヨ、チュンチュン言ってます


春が来てますねぇ(*^^*)



今日は我が家のお米が切れてしまい
スーパーへ行くと
桃の花が売ってました

もうあまり残ってなかったので
ほとんど蕾状態の物しかなかったんですが
ひと束買いました


蕾状なら長く楽しめますしね


ちょっと緑やお花を飾るだけで
なんだか気分良く過ごせます


とか言いながら我が家の庭
すんごい荒んでおります(; ̄ェ ̄)

あったかくなってきたし
一年草も植え替えたり
手入れしないとダメですね(^_^;)

{1BAE75CA-B6CB-4E18-897E-5163BE7176A0:01}

コメントいつもありがとうございます


なかなか全てお答えできずに
申し訳ありませんあせる


昨日の遠足のお弁当

どこにあるか分かりにくかったですが
右上にちょこんと入っております

かぼちゃカレーコロッケ

ケチャップが乗ってます(*^^*)



スーパーボウルくらいの大きさなんですよ

かぼちゃをレンジで加熱し
熱いうちに潰して
塩コショウ、コンソメ、カレー粉を少々混ぜ
丸めたら
薄力粉、卵、パン粉をつけ
バットに並べてそのまま冷凍し
凍ったらタッパーに入れて保存

使いたい分だけ出して揚げます


小さく作ると忙しい朝も火が入りやすく
お弁当に入れやすくてオススメです

{418D102A-002E-4B0C-902C-BE364D167EAA:01}


右上の小さな紙カップに入れて
お弁当に詰めました

紙カップは100円ショップ
トリュフなどを入れる用の小さな物
アルミタイプありましたよ

私は去年のバレンタインシーズンに
沢山買ったのが
まだまだあるので使ってみました



先日の作り置きしたり日に
載っていたクッキーは
冷凍ストックしておいたクッキーを
解凍して焼いた物です

すいません、やたらと冷凍ストック押し

{0CD7953D-5EB0-4331-AD48-6420EAA341D5:01}


{8503C4A4-EA2F-44D3-BB2E-6DC7B61768AB:01}

こちらのレシピも知りたいと仰って下さった方が何人かいらっしゃってありがとうございます

工程は撮っていないんですが
簡単なのでよかったらお試し下さいね



切り干し大根とキャベツのピリ辛中華和え


切り干し大根......1袋(30g)
キャベツ........1/6個
(A)
砂糖..........大さじ3
お酢..........大さじ2
しょう油........大さじ1
豆板醤.........少々
ごま油.........小さじ2


1 切り干し大根は洗ってから
    たっぷりの水に15分ほど浸して戻し
    しっかり水気を絞り
     食べやすい長さに切る。


2 キャベツは2㎝角くらいに切り
     たっぷりのお湯に
     塩小さじ1/2(分量外)を加え
     色良く1分30秒ほど茹でザルに上げ
     冷水にさっとさらして色止めし
     しっかりと水気を絞る
*すぐに食べる場合は色止めの必要はなし

3 ボウルに(A)を混ぜ合わせ
   1.2を加えて和える


{0BA236D6-0E0E-454C-88B1-47D85ADE2452:01}


それからまとめて作り置きしたこちら
冷凍はこのままするんですか?について

これはとりあえず出来上がった物を
保存容器にどんどん入れただけなんです

作業が終わってから
冷蔵、冷凍に分けて保存していきます

写真を撮るにも
この方が中身が分かりやすいですし(*^^*)


冷凍する場合は
切り干し大根ピリ辛中華和えのように
カップな小分けにしたり
保存袋(ジップロックとか)
ボトルに入れたり様々です

カップに小分けにする場合は
軽く汁気を絞り
ギュッと絞ったままではなく
ふんわりほぐした状態でカップに入れ
冷凍すると自然解凍も早く
口に入れた時の食感も良いです

野菜の副菜は塩もみした酢の物のような物は
冷凍してもシャキシャキ感はそのまま残ります

茹で野菜は通常より固めに色良く茹で
しっかり水気を切ることが
おいしく冷凍するポイントです



たくさんのご質問ありがとうございます


{247CB7B6-BBA4-4106-A7DF-996067815BF3:01}



{DCE8F816-150B-4019-A087-1C619AFCF52D:01}


ではでは

私は子供たちが寝ている間に
隠れてメロンパンシューなるものを
食べるとします


夜食  夜食

甘いの食べなきゃ頭が働きません(笑)
言い訳



1クリックの応援が
毎日の励みになります!
良かったら1ポチして頂けますと
とてもとても嬉しいです


ランキングに参加中


↑良かったらご覧になって下さいね



ーお知らせー

『ゆーママのおうちカフェレシピ』

扶桑社より 発売中!


クリックしてね


{4BC3AA46-738E-45C9-99B1-5257898146EA:01}





{1D10A5A2-A6D6-401F-8F2B-BFB97C5E7353:01}

{4F730800-B2AF-4A1D-A0DD-8E0E991B29EA:01}



遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、お気に入り雑貨、おうちごはん、作り置き、お菓子、パンなどのレシピを日記として私なりに綴っております。


『ゆーママのおうちカフェレシピ』

扶桑社より発売中です



店頭にない場合は書店様、ネットでも
ご注文して頂けます
よろしくお願い致します



こんばんは


今日は三男が動物園へ遠足へ行くための
お弁当を作りました(*^^*)


{6AD71A84-9718-4311-B091-5650D1C1A056:01}



遠足のお弁当は
なるべく食べきれる量で
出来るだけ残さずに食べられる物を入れ
ちょっとでも華やかに見えるように
三男の好きなハムやチーズのお花
枝豆で飾り付けしました

一応キャラっぽくしてみましたが
架空の生物なので
その辺はお構いなく(ー ー;)

{A987C0CD-6428-40C3-952C-E697D5BCA554:01}


いざ 海苔パンチ(百面相)を使おうとしたら


{84E8E323-3E07-4A88-8DB5-89CAFCB7DA1E:01}


( ̄◇ ̄;)

分解 バラバラ 壊れてしまいました

なのでハサミでチョキチョキ



もう古かったですし
何回か無理矢理パンチしたことも
、、、あったかな(; ̄ェ ̄)

でも案外高いんですよね

こういう小道具

次は百円ショップで買おうかな?



{BDC0C256-99DE-4649-B563-92EFEC741C4C:01}
(ミニかぼちゃカレーコロッケ)

今日のお弁当の中身は

 ミニかぼちゃカレーコロッケ
から揚げ最近は三男もから揚げ大好物に
卵焼き
謎の生物のおにぎり
クルクルサンド
その他の飾りたち

でした(*^^*)


{B593C1FC-18C3-4F3B-AF32-5A19FCC8A960:01}


帰ってきた三男は
たくさんの動物の名前を教えてくれました

とっても楽しかったようで
耳にタコが出来るくらい
動物の名前をずっと言ってました(^_^;)



話は変わりまして
明後日はひな祭りですね

我が家は男の子ばかりですが
私のお雛様を出す年もあったり
ちらし寿司は
同居している父、母も大好きなので
よく作ります


7人家族だから
大きな桶にいっぱい作ります(*^^*)

去年のちらし寿司はこんな感じです
{7C0C62ED-5B82-4E5F-ADD3-823B757FA60D:01}




私は具材に切り干し大根を使います

かんぴょうより味染みも早くて
お安く量も取れますし
美味しくて好きです

詳しい写真工程付きですので
良かったらご覧になってみて下さいね


ひな祭りにオススメなレシピも少し


{C3FD06AB-4B94-4271-B093-B7D3173198F7:01}



{E57F6654-88B6-4667-9688-F1E4847AE9D7:01}




切り干し大根とキャベツのピリ辛中華あえ

またレシピ載せますね

リクエストありがとうございます



ではではまた良かったら(*^^*)


1クリックの応援が
毎日の励みになります!
良かったら1ポチして頂けますと
とてもとても嬉しいです


ランキングに参加中

↑良かったらご覧になって下さいね



ーお知らせー

『ゆーママのおうちカフェレシピ』

扶桑社より 発売中!


クリックしてね


{4BC3AA46-738E-45C9-99B1-5257898146EA:01}





↑このページのトップへ