遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、簡単だけど手抜き過ぎない料理、作り置き、お菓子、パンのオリジナルレシピを日記として私なりに綴っております。
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
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こんにちは(*^^*)
若干 見た目に難ありな
かぼちゃのケーキです
ちょっと最後にやっちゃいました
ベーキングパウダーを
使わずに作るパウンドケーキが
キメが細かくて好きな私です
(誰も聞いてないけど)
今回はさらに
マッシュしたかぼちゃを入れて
上にはスイートパンプキンを
しっとりさが際立つケーキに
かぼちゃは主張の弱い甘さなので
必ず塩を加えて甘さに
しまりを付けてあげるといいですよ
＊塩味がするほどは入れません
スイートパンプキン ケーキ
【２３×８×６㎝のパウンド型】
ちょっと大きいサイズです
(Ａ)
無塩バター．．．．．．１５０ｇ
さとう．．．．．．．．１３０ｇ
しお．．．．．．．．．ふたつまみ
卵．．．．．．．．．．３個
かぼちゃを潰した物．．１００g
薄力粉．．．．．．．．１４０ｇ
(Ｂ)～スイートパンプキン～
かぼちゃを潰した物．．２００g
さとう．．．．．．．．２０ｇ
片栗粉．．．．．．．．小さじ１
有塩バター．．．．．．５g
卵黄．．．．．．．．．１個
【下準備】
＊バターは室温に戻し柔らかくしておく
＊卵は溶きほぐす
＊粉はふるっておく
＊型の種類によっては、外しやすいようにオーブンシートを敷いておく
＊オーブンは１８０度に予熱する
ボウルに(Ａ)を入れ ハンドミキサーの低速で
白っぽくふんわりするまでよく混ぜる
①に卵を少しずつ加え その都度ハンドミキサーの低速で
しっかり混ぜ合わせる
＊分離させないよう少しずつ加える
かぼちゃ１００ｇを加えて混ぜる ＊かぼちゃに水分があるので、多少分離した感じになりますが、ここでは大丈夫です。
薄力粉を加え均一になるよう混ぜる
(Ｂ)を混ぜ合わせ保存袋に入れる
型に④のケーキ生地を平らに入れ 上に⑤を絞り出しスプーンの背で
表面をそっと平らに鳴らす
＊絞り出したのは、下のケーキ生地と混ざらないようにするためです。
１８０度のオーブンで １０分湯せん焼きにし
水で濡らしたナイフで
中心に少し切り込みを入れ
１６０度で約５０分湯せん焼きにする
焼き上がったら型からそっと出し あら熱がとれたら袋に入れ
なるべくひと晩
涼しい場所で寝かせる
＊日保ちはしません
＊湯せんは焼き時間が長いので、表面が乾燥しないようにするため。
＊切り込みは私みたいにグサッと下までナイフを入れちゃうと、生地が溢れてきちゃうから注意してくださいね(ノ_＜)
でも切り込み入れないと、変なとこから生地が割れて出てくるので必ず入れてくださいね。
しっとりしてるのは分かりますかね？
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
いろいろ、若干、残念な見た目が
邪魔してますが、、、
味はオススメです
ナイフ(切り込み)を入れる際は
お気をつけて
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