月別アーカイブ / 2015年10月

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こんばんは

なんだかんだやってたら
スッカリ遅くなってしまいました


今日の次男の参観日

何気に鼻をこする仕草をしながら
チラッと後ろを見て
私がいるのを
確認していたのが笑えました


分かりやすいヤツやわ


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その次男は
タルトとかパイが好きなんです

なので今日は
チェリーパイを焼きました(*^^*)


カスタードとクランブルも合わせて
ちょっとリッチなサクサクパイ


市販のパイシートを使えば後は簡単♪

成形も簡単にできます(*^^*)

ただパイには
焼き方にポイントがあります

焼き方を間違えると
そこの部分にバターが溶け出して
ふにゃふにゃとしたような
バターの沈んだような感じになります




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*カスタードとクランブルレシピは
   上記リンクからどうぞ
   どちらも簡単にできますよ


クランブル カスタードチェリーパイ


【18㎝のタルト型1台】


冷凍パイシート.....2.5枚
打ち粉(薄力粉)....適量


カスタードクリーム...200g
チェリーのコンポート..1瓶
クランブル.......大さじ4

溶き卵.........少量


*オーブンは天板ごと
 220度に予熱する


 パイシートを解凍し、打ち粉をまぶして2枚半を正方形になるようつなぎ合わせ、麺棒で25×25㎝くらいに伸ばしたら、型に乗せます。

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 生地を型の側面に押さえつけます


 カスタードを平らに流し入れ
    その上からチェリーのコンポートを
    被せるように乗せます


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 はみ出た部分のパイ生地を
     内側に折り込み
     溶き卵をハケで塗ったら
     クランブルを全体にまぶします

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 220度で30分
    180度で40分しっかり焼く


 焼けたら型を軽く叩きつけ
    底抜け型→型から外して網に乗せる
    底が抜けないタイプなら
    あら熱が取れてから網に出します

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サクサクとろぉ~り
甘くてクリーミーなカスタードに
甘酸っぱいチェリーがよく合います

パイは高温て一気に層を膨らませ
後はじっくり
水分を飛ばすように焼きます

中のカスタードは
必ず冷ましてから乗せてくださいね


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こんにちは


少しひと段落し
お菓子を焼いていました


冷凍パイシートが
使わず眠っていたので
簡単なお菓子ですが
ハロウィンにもオススメです

ハロウィン=かぼちゃ

じゃなくても
雰囲気があればいいかな?って


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午後から次男の参観があります

こないだからオープンスクールで
いつでも自由に参観ができるんですが
今日はきちんとした参観日
(きちんとした参観日って何?)


多分 頑張ってるであろう姿を
目に焼き付けてきます




なので今日のパイはご褒美用です


レシピはまた夜にUPします

良かったらまた来てやってくださいね


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今日は栗仕事もやります(*^^*)

旬の食材はホントに貴重!

特に栗は特別に感じます


買ったら最後

やっぱりもったいないから
意地でも腐らせたくない!(>_<)


根性で作れます(笑)(°∀°)b 



妹も栗の渋皮煮を作って
お菓子を焼いたらしいので
負けじと私も頑張って炊き炊きします


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ではではまた後で~(((o(*゚▽゚*)o)))





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