月別アーカイブ / 2015年08月

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このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、大好きな料理、お菓子、パン作りをレシピ日記として綴っております。

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こんにちは

昨日はブログをお休みしました
いつぐらいぶりやったかな?
休んだの
もう当たり前になっていたので
更新しないと
なんだか余計に
になってしまいましたが
ブログを更新するような
気持ちにはならなかったので


でもいつものように
過ごしていました


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カステラが食べたくなって
というか焼きたくなって
焼いたものの
これは寝かせないと食べられないので
(美味しくならないので)
今朝ようやく切った時は
切った端から半分
あっという間に
食べられれてしまいました
(母も子供たちも大好物です)


何気ない日常ですが
(ただの食べ物の奪い合いやけど)
幸せに思います

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カステラは今まで
何度も焼いてきましたが
このレシピが一番美味しくできました

長崎カステラに
近づけたんじゃないでしょうか??
↑おこがましいですが


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焼き色はもう少しつけても
良かったかな(^_^;)
気泡も少し残ってしまいましたが
でもかなり
オススメレシピですよ


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レシピが分かりにくいという方は
こちらをクリックして下さいね


しっとり私のはちみつカステラ


【18✖️18㎝スクエア型】
◎パウンド型なら半量で

卵(L).....4個
上白糖......160g
はちみつ.....60g
◯薄力粉.....100g
◯強力粉.....60g

あればワッフルシュガー
(あられ糖).....適量



 下準備

◎◯のこな類は合わせておく
◎湯せん用ボウルにぬるま湯を入れる
◎型にオーブンシートを敷く
◎オーブンは160度に予熱する

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 卵はボウルに入れ湯せんにあてながら、軽く泡立てたら、さとう、はちみつを加えて白っぽくもったりするまで泡立てます。
*泡立て過ぎ注意!
(湯せんの仕方)
別のひとまわり小さめのボウルに、50度くらいのぬるま湯を入れた湯せんする。

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⇩このくらい
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 こな類をふるいながら、4回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように混ぜます。

*さとうが多いので粘りが強く、粉がダマになりやすいです。泡立て器で切るように静かに混ぜると、均一に混ざりやすいですが、激しく動かすと気泡が入りやすいので注意して下さい。

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 ボウルの底を叩いて、大きな気泡を抜きます。

浮いてくるので潰すかうわづみだけ掬い取ります
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 ワッフルシュガーを型の底に散らし
(あられ糖のこと)
生地を流し入れ
爪楊枝を細かく動かしたり刺したりし
大きな気泡をぬきます

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 160度のオーブンで30分焼き
一旦扉を開けて
天板の端から
カップにぬるま湯150mlを入れ
焦げないように
カステラの上に
アルミホイルをかぶせて
さらに約15分湯せん焼きにします
*カステラの上にアルミをかぶせるので、ぬるま湯をカステラにかけるのはないです。湯せん焼きです。
焼き上がったら型ごと軽く叩きつけて
焼き縮みを防止し
逆さまにしてペーパーの上に出し
5分置いてから
ひっくり返して紙を外し
粗熱を取ります

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表面にナイロンがくっつかないように
まだほろ温い状態で
大きめのポリ袋に入れて常温で
1~2日寝かせてから切り分けます

必ず1日以上寝かせて下さいね

しっとりさと風味が全く違います!

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最後まで読んで下さって
ありがとうございます

コメントありがとねー(*^^*)


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こんばんは


小さい子がもよおした場合の
表情と行動パターン
同じ方が多いようで
嬉しいような、面白いような
いろいろと複雑ですね(笑)

あの力んでる時の顔が
いつ見ても笑えます
(猪木っぽい)

でも本人の前で笑ったら
止まってしまうんで
下向いて震えています {(/ω\)}   

その三男
今日は初めての歯医者さんへー!


次男が小さい時に、対人恐怖症みたいになってたんで、かなり治療に苦労して、半年歯医者に通って練習したのに、結局治療できずに、子供病院で全身麻酔してやってもらったので、かなり不安で、しばらく練習に通う気満々やったんです、、、。

なのに普通に治療できました!!

しかも泣かない( ̄O ̄;)


確かに私や先生、歯科助手さんも
めちゃくちゃ必死に
テンション上がるように
声かけまくってましたが
(うるさくて周りの方にご迷惑かけたかも)
こんなにいとも簡単に治療できるなんて!

削ったりはしてないですが
でもまだ3歳なりたてホヤホヤやのに
スゴイー!∑(゚Д゚)と、親バカ


一緒に行った次男は
生え変わりの歯が抜けなくて
抜いてもらって泣いてましたけどね(^_^;)

でも小さい時の事を考えれば成長したな


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今日はネバネバたっぷり

夏バテした身体にも優しい
メカブと納豆とオクラ
きゅうりのだしを乗せた
ぶっかけそうめんです(*^^*)


それから、とり天!


定番メニューは裏切らない美味しさ
(とり天のレシピは本の中にも)


レンジで作った温泉卵を乗せて
好みでワサビと混ぜ合わせます



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メカブと納豆オクラの
ネバネバぶっかけそうめん
~温玉乗せ~


【4人分】

オクラ.........8本
きゅうり........2本
味付めかぶ.....3パック
(120g)
納豆........3パック
麺つゆ(2倍濃縮).大さじ6

温泉卵.........4コ

そうめん........4束

トマト.........1コ
ワサビ.....お好みで適量



 オクラは茹でて細かく刻んでおく

*塩小さじ1をふりかけ、板ずりして塩がついたままたっぷりのお湯で色好くサッと茹でて冷水に取り、ヘタを切り落とし、細かく刻み粘りを出します。

 きゅうりはヘタを取り
     縦に4等分にして刻んで
     塩少々(分量外)をふって5分おき
     水気を絞ります

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 オクラ、きゅうり、味付きメカブ、納豆、麺つゆを混ぜ合わせます
(だしの完成)

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 袋の表示通りにそうめんを茹で
    ③とスライスしたトマトと共に
    器に盛りつけます

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ネバネバだしは
半量でも充分かもしれませんが
たっぷり絡ませながらがオススメ

なくなったら足す!
ひたすら足す!ドンドン足す!

なんな頭にかぶる!


ご飯にかけても美味しいですよ


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(ご質問のあったレシピ)

昨日のマグカップショコラに使う
マグカップですが
耐熱マグカップを使用して下さい

耐熱温度をご確認して下さいね

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それから先日の
キャラメル カフェ・オ・レ
クリームクラッシュですが
(ネーミング長すぎた?)


細かいレシピはないんですが
インスタでもご質問ありましたので
ザックリ書きますね(o^^o)

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少し濃いめのカフェ・オ・レを作りますが、シロップの代わりにキャラメルを入れます。カフェ・オ・レは、出来上がり300mlカップに一杯分作る場合は、半量分を用意します。
半量のキャラメルカフェ・オ・レと、氷5コをミキサーに入れ攪拌します。

*氷はフラペチと違い、水分が多いのでフローズン状にはならずに、ザックリしたクラッシュアイス状にくだけます。

キャラメルカフェ・オ・レをカップに注いで、5分立ての生クリームを上からたっぷり注ぎ、カラメルとクランチナッツをトッピングすれば出来上がり!


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生クリームにも少し砂糖いれて下さいね




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こんばんは

うちの三男(3歳ホヤホヤ)は
おっきい方をもよおした時
家族との距離を
1メートル以上は常にとります
しかもなんか怪しい
しかも無言、無表情
(まだうまくトイレが出来ない)

だから近づくのがかなり難しい!

これが先日スーパーであって
売り場と売り場を挟んで
お互い常に間合いを取るみたいな

ささささっと離れては
物陰に身を潜める

どんな3歳児や(ー ー;)

ここはジャングルか!?( ̄◇ ̄;)
それともジャッキーチェンか!!

買い物も進まないし
なかなか帰られないしで

ちょっとイライラしてしまいました

でも最後はなんか笑える

こんなのうちだけなんやろか?

いきなり冒頭からすいません(>_<)


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そんな話からなんですが
今日はホットケーキミックスを使って
失敗なしのチョコケーキを作りました

バター、チョコも
マグカップで溶かすだけ!

後は全部混ぜて焼くだけ簡単!


マグカップにサラダ油を塗っておけば
こびりつかずに食べやすいですよ

チョコのダブル使いで
しっとりふんわり
温かいうちにいただくと
刻んだチョコがとろけます

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ホットケーキミックスで楽々
濃厚とろけるマグカップショコラ


(耐熱マグカップ200ml 3つ分)

【A】
無塩バターorマーガリン..50g
牛乳..........大さじ4
板チョコ......1枚(ブラック)

【B】
ホットケーキミックス..150g
さとう.........大さじ3
卵...........2個

板チョコ......1枚(ブラック)


【下準備】

*板チョコは2枚とも粗く刻んでおきます
*マグカップにサラダ油を塗っておく(分量外)
*オーブンは180度に予熱します


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 Aを耐熱マグカップに入れ
    ラップをして
    レンジ600Wで1分加熱し
    均等になるよう混ぜます

 ボウルにBを入れて混ぜます

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 ②に①を2回に分けて加え
    混ぜ合わせます

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 ③に板チョコ(1枚)を加えて混ぜます

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 マグカップに3等分にして入れ
    180度のオーブンで
    約20分焼いて出来上がり!

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焼いてる途中で
向きを変えると焼きムラがなく
均等に膨らみます

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今朝やっとMizukiさんの本が手元に

すごく素敵な本です
開けた瞬間から分かりました

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(私のも一緒に並べてみたり私の本が霞んでしまうわぁ~~_| ̄|○)


本当にすごく素敵な本です

そこには私もこんなのしたかった!
っていう物が沢山詰まっていました
 
羨ましくてしょうがないくらい


充実した幅の広いレパートリー
素敵な食器や料理の写真

一冊の本を作ってから
Mizukiさんが
どれだけがんばってきたかが
伺える内容でした

2冊目のプレッシャー

相当な物だったと思います

私もまだ不安なままです 

でもMizukiさんの本を見たら
やっぱり私は料理が好きで
家族とのんびり食卓を囲みたいな
友達と一緒に集まって
お茶したいなって思いました

素敵な本をありがとう

Mizukiの31CAFEレシピ




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