月別アーカイブ / 2014年07月



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こにゃにゃちわ 

こないだの夕飯です

ちょっと変わったうどんです(*゚ー゚*)


アサリの出汁が効いていて
バターの風味と塩気が美味しい

和風?洋風?

和風よりな新感覚うどん

ネギを散らして
茹でたオクラをトッピングしました

うちの旦那さんが
かなり褒めてくれたので
自信持ってオススメぇ~  うへへ

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アサリの塩分により
バター、醤油、塩コショウは
調整して下さい。
調味料は必ず加える前に
少し味見をして下さいね。

アサリによって
かなり塩気と旨みに差があります。

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  アサリの醤油バター
                 スープうどん

バター・・・・・・・・大さじ1
料理酒(白ワイン可)・・50cc

にんにく(好みで)・・・2片
鷹の爪(好みで)・・・・少々

アサリ・・・・・・・・350g

醤油・・・・・・・・・小さじ1~2
水・・・・・・・・・・100cc
バター・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・少々

茹でたオクラ・・・・・3~4本
刻みネギ・・・・・・・適量

茹でたうどん・・・・・2玉

★フライパン、フタを用意します

★アサリはザルに入れて
   殻同士をこすり合わせるようにして
   流水で洗っておきます。


 大きめのフライパンに
バター、刻んだにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、にんにくが踊り始め香りが出てきたら、強火にしてアサリ、料理酒を加えてフタをします。

★我が家は今回は、チビくんの分も一緒に調理したため、にんにく、鷹の爪はなしで調理しました。

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 アサリの口が完全に開いたら
中火にして少し味見してから
醤油をふちから回しかけて
水も加えます。

★アサリの中に入れちゃうと、そこに醤油が溜まってしまい、味が均一になりません。

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  うどんとバターを加えサッと絡ませ
塩コショウで味を整えます。

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 器に盛り付けます。
先にうどんをトングで盛り付けて
(箸でもいんですがね)
アサリを乗せてから
刻んだネギ、オクラをトッピング
最後にスープをかければ
出来上がりです


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ホントに美味しいでおますです

(→o←)ゞこりゃやられたっ!

似たような写真ばかりだから
サービスショット(/ω\)

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今日はちょっと暑いですね

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(写真よく見てね。そそうしてる)


けどまた午後から
徐々に曇りはじめたぁ。


念のため
洗濯は早々に取り込みました


もう乾いてたわ(⌒-⌒; )

用が終わって
外出から帰りひと段落  (´_`。)ほぇ~


喉乾きましたぁ(@ ̄Д ̄@;)

砂漠を渡ってきたから
キツかったわぁ(; ̄O ̄)



あっ!そうやっ‼ 

Σ(゚д゚lll)なに?


確かこの前
残った差し入れのボトルコーヒーを
ジップロックに入れて冷凍してたんや

こういう日のために 三 (/ ^^)/


氷コーヒー

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いつもは製氷皿で凍らせてから
タッパかジップロックに入れますが
今回はダイレクトに
そのままジップロックへ
(めんどくさかっただけ)


袋の上から
麺棒で叩き割りました ( ̄▽ ̄)
(男らしいやろ?(///∇//) )


ミスドの氷コーヒーが昔から好きで
家で飲めるようにしてます


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昨日のカスタードケーキの残りを
冷蔵庫で冷やしていたから
バニラアイスを少し乗せて
一緒にいただきました


やはり翌日は

美味しさ 倍増 (≧∇≦)


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あんまり冷やしすぎたらダメだから
コーヒー作る前に
先にお皿に出しておき
ちょっと
ひんやりするぐらいでいただきます

カスタード見えますかね?

色が一緒すぎて( ̄◇ ̄;)見えなぃ。


つきさんの
カフェオレカスタードにすれば
良かったかな((>д<))


それとも私が老眼だから?。゚(T^T)゚。


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    氷コーヒー レシピ 

          (これにレシピあるのか?)


濃いめに作ったコーヒーを
製氷皿で凍らせておきます。

グラスに氷コーヒーを入れて
ミルクを注いで
好みでシロップを加えます。

氷が溶けてくると
味が濃くなってくるので
ミルクを足しながら飲みます。

氷がコーヒーだから
最後まで水クサくならずに
飲めますよ



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そしてこの後、、、。


氷コーヒーを
チビくんに半分こぼされる事を
この時の彼女(おばちゃん)は
知る由もなかった、、、。

                         fin......。



Y(>_<、)Y  オーマイガッ!


チビくん
ヤクルトあるじゃないっ!

ママに無理矢理
買わさせたじゃないっ!(>_<)


そのヤクルトも混入(T_T)

薬物ちがうよ。
ヤクルトよ。


質問があったので追記しときますね


氷コーヒーの分離。
   グラデーションになるについて。



製氷皿の場合は
途中でコーヒーを混ぜにくいんですが
ジップロックの場合は
途中で上下逆にすると
均一にコーヒーが氷ります


グラデーションになるのは
コーヒーの濃い部分が
下に沈殿するから。

シロップもいっしょに入れると
さらに
グラデーションになりやすいです。


特に溶かすタイプのコーヒーは
(インスタント)溜まる(T ^ T)

ドリップの場合はまだましかな

ドリップは入れたて
色が薄く見えるけど
時間が経つと酸化して
黒くなってくるよ。
(コーヒーも老けます)

2~3倍の濃さで作るよ~

粉コーヒーは
市販ならブレンディーが
溶けやすくて
溜まりにくいように思うよー(o^^o)

味に好みがあるけどね


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