カスタードの
冷凍、解凍について
出来たて熱々のカスタードを
ぴっちりラップ、又はジップロックに入れて、きちんと冷ましてから冷凍します。
保存は２～３週間。
なるべく冷凍室の
温度変化の少ない奥へ保存します。
(ちょっと、ちょっとぉ～、
そこどいてよー‼
私が奥で寝るんやからぁ～。(￣Д￣)ﾉ)
解凍はレンジの方が
滑らかに解凍出来ます
軽く熱くなる程度に加熱したら
混ぜます。
自然解凍の場合も
後でしっかり混ぜて下さいね
解凍は完全に行ってから
いただきマンモス
玉子が入るので
気になるからは
レンジでしっかり加熱がオススメです。
砂糖が多い方が
質は落ちにくいです。
最後に少しのバターを入れると
良いですよー(°∀°)b
カスタードクリーム(出来上がり約２００ｇ)
卵黄・・・・・・・１コ
グラニュー糖・・・１２ｇ
薄力粉・・・・・・１０ｇ
牛乳・・・・・・・１２５ｃｃ
バニラエッセンス・少々
有塩バター・・・・少々
牛乳を小鍋に入れ沸騰直前まで火にかけます
ボウルに、卵黄、グラニュー糖、薄力粉をよくすり混ぜます。
そこへ①の牛乳を加え混ぜ合わせます。
それを小鍋にもどしとろみが付くまで
焦がさないようまぜながら
弱火にかけます。
なるべく漉しながらボウルに入れます。
バターを少し混ぜたらラップを表面に密着させておきます。
冷凍する場合は
ラップ、ジップロックにいれます。
コメント、メッセージ
ありがとうです
毎日、きちんと全て読んで
すんごい浮かれて調子乗ってるから
たまには愚痴いれてよぉ～
けど、ソフトに入れてちょんまげ
ホントに嬉しいです
ありがとうございますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
皆様よい夢をぉ～
夢で会いましょう～(°∀°)b
パウンド型に生地の７割を加え
１６０度のオーブンで
