月別アーカイブ / 2014年02月

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あ、いただき物のデッカい水菜が
カウンター上に(⌒-⌒; )

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今朝の私と母とちびくんの朝ごはん

パパのお弁当の残り物。
★油揚げの卵巾着
★アーモンドぱん
★サラダ
★練乳ミルクのコーヒーゼリー
(おかわりありますぜ!)
★バナナ


たくさんいただいたカブと大根を使い
一晩塩漬けにして
今朝、昨年作ったゆずジャムで
ゆず大根にしました

2日ぐらいが食べ頃かなぁ

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大根のが
漬かりが早くてみずみずしいです

カブは味が濃くて
歯ごたえがあります

今日は明日の
仲良し遠足のお弁当の
買い出しに行きます(`_´)ゞピシッ!

何にしようか、毎回悩む~(>人<;)

長男が野菜嫌い

次男は野菜好き

2人の共通で好きな物となると
限られてきてしまって(T_T)


この際、私の好きな物を、、、


私、お弁当じゃないけど(ー ー;)

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パパの今朝のお弁当

今日も何とかパパが出勤直前に撮影


昨夜巻いて置いた
★いんげんと竹輪の肉巻き
★油揚げの卵巾着
★牛肉のしぐれ煮(残り物)
★シャケそぼろ(瓶のやつ)
★まだあまり漬かってないゆず大根!

漬かってないけどおかまいなし

だって隙間がっ

いきなりちょっと早めに行く!
とか言うからやで‼(>人<;)

私のせいではない‼  

( ̄Д ̄)ノそーだ!そーだー!



昨日チラッとアップしたアーモンドぱん
レシピUPし忘れてましたぁ

絵本に出てるパンの形に成形(≧∇≦)

ひとつは

       『ネコの肉球ぱん』

もうひとつは

       『どんぐりパン』

上からだと分かりにくいけど( ̄◇ ̄;)
横から見ると
ちゃんとどんぐりの形

絵本と同じように成形しました
(残念ながら
どんぐりの絵本は学校で借りたから
写真ナシぃ~)

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無地でさみしいから
実はランチョンマットにシール貼った!
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どんぐりパンは、2つを合体

へん~~~しんっ  (`_´)ゞ

下の部分は逆さまにします。
クルミではなく
プリッツなどを刺せば
離れませんが
絵本がクルミだったからクルミで

フタ?カサ?は
ネジネジクルクル巻いて
真ん中にクルミを

グサッ   φ( ̄ー ̄ )

ブスッと  ヽ( ̄д ̄♯)

(なぜかキレながら刺す!)
俊敏に刺せます!d( ̄ " ̄)

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最近ちょっと手がかかり始めた
うちのお殿様(; ̄ェ ̄)
1才6カ月
パン見るや否や!
一目散に飛んできます!∑(゚Д゚)キタッ!

起きてる時はあまり写真撮れません

(黒い変なのはネコの足あと書いてみた)
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すでに食べられた( ̄◇ ̄;)

さっきお昼食べたくせにぃ~
(昨日の話です(^^;;  )

レシピ

牛乳・・・・・・・・180g
溶き卵・・・・・・・25g
砂糖・・・・・・・・20g
塩・・・・・・・・・5g
イースト・・・・・・6g
強力粉・・・・・・・300g
バター・・・・・・・25g

アーモンドクリーム適量
(昨日2/26日にUPしてあります)


生地を捏ねる。
(HBの場合は1次発酵終了まで)
(手捏ねに慣れない方は、半量からスタートすると作りやすいですよ(((o(*゚▽゚*)o))))

1次発酵。
約2倍になるまで、50分くらい。

(私は発酵させてる間に
母を病院へ送りちょっと買い物。
忍者のように素早い私!!
水の上でも走れるでー! ( ̄ー ̄ ) )ウソ

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分割。ベンチタイム。10分。

肉球は、40g1つと15g3つ。
どんぐりは、下の丸いのが40g。
★ 上のネジネジは正方形に伸ばして
アーモンドクリームを表面に塗ってから
細長くカットしてネジネジ。

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成形。
丸いのには
アーモンドクリームを包んであります

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④2次発酵。霧吹き。
約2倍近くなるまで、40分くらい。
*室温により調整して下さいね

★オーブン170度に予熱開始。

170度約12分焼きます。
形により微調整して下さい

★肉球パンにチョコペンで丸を書きます。
★丸めただけの物に、アーモンドクリームとアーモンドスライスを乗せて焼き、仕上げに解けない粉砂糖をふってあります。
(下の写真です(o^^o))


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今日のパパのお弁当

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珍しく写真撮れました\(//∇//)\

どんだけ朝バタバタしてるんだ(^^;;

左端のポットは、お味噌汁

いつもは大抵
ご飯もおかずも入る
保温ポットのお弁当箱ですが
今日は普通のお弁当箱だから
別でスープポット付き

やっぱり温かいのが欲しいからね

写真、朝は忙しいのもありますが
保温ポットは
THE‼男弁当容器
オシャレさもなんもないから
何となく撮らない方がいいかなぁ
と思いまして(⌒-⌒; )


可愛いお弁当箱は嫌なんだってぇ
(何をーー!( ̄Д ̄)ノキー!)
(可愛いの何が悪いッ‼  ( ̄ " ̄)フン!)


気を取り直して

お弁当の中身のご紹介

★梅とヒジキの混ぜご飯
★海老とニラのひと口卵チヂミ
★ちくわのネギ醤油マヨ焼き
★いんげんの炒め物
★レタス、トマト


ちくわを切って
マヨに少しのお醤油と
刻んだネギを混ぜた物を塗ったら
トースターで
こんがり焼きますボッ!
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似たような
見た目のおかずだ!( ̄◇ ̄;)ガーン
丸いか!長いか!
どっちかです‼  (ビールのCM?)


海老とニラの卵チヂミ
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海老は小さいのを
半分くらいに切りました。
(20尾くらい)
*殻を剥いて、背わたを取り、酒、片栗粉、塩でもんでよく水で洗って下さい。
臭みが取れます。
海老は結構汚れてます!(; ̄O ̄)

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ニラも細かく刻みます。

ボウルに海老、ニラ、卵1コ、片栗粉大さじ2~3(固さは好みで)、塩コショウ少々、顆粒鶏ガラスープ少々、ごま油少々を加えて大きめのスプーンでよく混ぜます。

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フライパンにごま油を敷いて
ひと口大に救った生地を流して
中火で焼きます

海老は火の通りが早いので
両面がこんがり焼ければ出来上がりです。

片栗粉が少なすぎると
生地がだれて流れやすくなります

片栗粉が多いと
もちっとした食感になります

海老のプリプリ感を残したいので
中火~強火で短時間で焼いて下さい

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