月別アーカイブ / 2014年02月

バターを多めに入れた
別立てのスポンジケーキです。

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バターがたくさん入るので
ほんとにしっとりです

スポンジケーキとバターケーキの
良いとこ取りをしたケーキです(o^^o)
軽くふわっとさせたい方は
バターを減らして下さいね

小さいマフィンカップで焼いて
ペコちゃんのほっぺみたいに
カスタードを入れたり

今日はあちこち行ったり来たり(⌒-⌒; )

やっと子供たちと家に帰ると
次男の同級生が庭で三人遊んでました

遊びに来たのねぇ~

やっとデコレーションを開始

と思ったら、ひとりの男の子が
すんごい泣きながら入ってきたー( ̄◇ ̄;)

『何?何なの⁈またケンカぁ?(^^;;』

ハイハイ(⌒-⌒; )
みんな集まって
ちゃんと話しようねぇ(; ̄ェ ̄)

一年生はこういうのしょっちゅう

んでもって、集中力ないから
説教しても後半聞いてない( ̄◇ ̄;)あ~ぁ

何とかデコレーション

  レシピ

            *18㎝1台分

卵黄・・・・・・4コ
砂糖・・・・・・30g
(*今日はキビ砂糖。
しっとりした砂糖がオススメ♡)
★溶かしたバター・・・・・40g~10g
★生クリームorホイップ・・10g
(*バター10gでも可能)

薄力粉・・・・・・・・・・60g

卵白・・・・・・・・・・・4コ
砂糖・・・・・・・・・・・70g

*型にサラダ油を塗っておくか、クッキングシートを敷いておきます。
*オーブンは170度に予熱しておきます

卵白と砂糖70gで
艶がりピン!と角が立つ
メレンゲを作ります。
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別のボウルに
卵黄と砂糖30gを白っぽくもったりするまで泡立てます。
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に★を合わせた物を混ぜます。

に薄力粉をふるい入れて
ゴムベラですくいあげるように
しっかり混ぜます(=゚ω゚)ノ

卵黄生地に
メレンゲを1/4加えしっかり切るように混ぜまたら、残りのメレンゲのボウルへ移し、混ぜ合わせます。
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型に流し
型を軽く叩きつけて
大きな気泡を抜き
170度のオーブンで約30分。

丸い型の場合は40分くらい。
*竹串を中央に刺してみて
ベタベタした生地がついて来なければ
オッケー(o^^o)

型を軽く叩きつけて焼き縮み防止。
型から外して
クーラー(網)の上に出し
5分してから
大きな袋をかぶせて冷まします。

冷蔵庫へ

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翌日の方が生地の味が落ち着き
しっとり感とバターの風味が分かります。

生クリームなしなら
常温でも大丈夫です

生クリーム、イチゴなど
お好きにデコレーションして下さいね

デコレーションも楽チンで
ひな祭りにもオススメです

オーバーナイトでパンを仕込みました
美味しく出来たら明日UPします(。-_-。)

今日は、小学校の遠足
って言ってもすぐ近くでお弁当食べます

母の病院の帰りに
ちょうど遠足へ向かう行列に遭遇

車の窓を開けて伴走していたら
『◯◯◯くんのお母さんや!』
と、口々に言われまくり
『バイバイ』と『いってらっしゃ』
を連呼しながら帰って来ました

子供って、すぐ
あ!◯◯◯くんのお母さん!
って言いますね

遠足と言えばおやつ

おやつは100円程度と少なめ。
2時間目までは普通に授業だから。
なんだそりゃ?(⌒-⌒; )
なんとなく
コロコロしたお弁当です

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ブロッコリーの下に
ゴマドレッシングを付けて入れてます。

いんげんのフライは
お弁当用に
中にソースを一緒に巻いたりしますが
今日はマヨ
お肉には塩コショウを
しっかりめにしました

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今月はとにかくいろんな人のために
一生懸命 料理した月でした(o^^o)

毎日の家族への食事や
おやつはもちろんですが
それ以外にも

お友達へのおもてなしランチ

子供会、新役員さんのおもてなしケーキ

子供達のお友達やママ友さん
家族へのバレンタイン。

ホームステイのイギリスの子

体調不良のお友達への差し入れ弁当

今日は遠足のお弁当
旦那さんもチビくんもほぼ同じお弁当です。

イチゴとキウイも
特別に入れてやりましたさ(=゚ω゚)ノ

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とにかく作った  
作りまくった 

そして燃え尽きたー‼(>人<)ドカーン!

明日からもまた頑張ります\(//∇//)\

今月はなかなか気持ちも落ち着かず
ブログとペコリにアップするだけで
いっぱいいっぱい(>_<)
けど、UPはしときたいのです!

ワガママ言います(T ^ T)
許してちょんまげ
(ほんまに反省してるんかい⁉(-_-#))

コメント返しやペコリ返し
ブログの方のメッセージ返しなども
ゆっくりになってしまって
本当にすみません(>_<)
すみません(>_<)すみません(>_<)

来月からも役員会の用事が
かなり増えますので
ゆっくりかもしれませんが
失礼をお許し下さい( ; _ ; )/~~~アデュー

ゆーママをお忘れなきように。


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あ、お弁当の中身です(⌒-⌒; )

★ソーセージフライ
(昨夜作ったやつ)
★ちくわといんげんの肉巻きマヨフライ
(こないだのにパン粉付けて冷凍してました)
★鶏肉の素揚げに特製ダレを絡ませた物
(やみつきな味♡)
★カレー卵とハムとポテトの
くるくるケチャップ巻き
(カレー粉と塩コショウで味付けした薄焼き卵に、ケチャップを塗り、ハムとパサパサしないように白く揚げたポテトを巻き巻きして、ピックで止めました♡)
★さけおむすび
★ワカメおむすび
★ブロッコリー
★イチゴ、キウイ

パパには昨日の煮物や
ゆず大根もまた入れたぁ( ̄▽ ̄)またか!

毎日、毎日、

毎日、毎日、入れてやりますぜ!

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写真はもういいですかね?(^^;;
お弁当ばっかり






仲良しのママ友さん宅が
インフルでダウン(>人<;)NO!

ママちゃんもまだ体調が(>_<)
育児だけでも大変です(>_<)んだ!んだ!

ここは私が
菌を退治にしに行かねば
ヽ( ̄д ̄;)=3=3=3  ゴーーーー!

でもどうやって

それはお医者様に任せる事にしました。
(当たり前)

家もすぐ近所だし!
いつもいろいろいただきっぱなしで
お世話になっているので
夕飯の差し入れをしました

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口に合うかは分からないけど(。-_-。)う~ん。

今頃、まずかったねぇ(`_´)
なんて会話がっ⁈  Σ(゚д゚lll)ガーン

だけども自慢のロールキャベツ

もう少し煮込みたかったけど(T ^ T)

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メニューは我が家と一緒
(そりゃそうだ。)

★トマトクリームのロールキャベツ
(ご飯にもパンにも合う味付け)
★じゃがいもと鶏肉、練り物の
ごま油がほのかに香る出汁が効いた煮物
★ロールキャベツの余りで胡麻酢和え
★魚肉ソーセージフライ
★彩りサラダ
★練乳ミルクのコーヒーゼリー

★自家製ゆずジャム使用のゆず大根&カブは
体調悪い時にもいいです(o^^o)
明日のがもっと美味しくなってます。

卵不使用で全て作りました。

~ロールキャベツレシピ~

4人家族の場合は半量で大丈夫ですが
キャベツは丸々要ります。

ータネー
炒めた玉ねぎ・・・・1.5コ分
合挽きミンチ・・・・400g
塩コショウ・・・・・小さじ1
ナツメグ・・・・・・少々
パン粉・・・・・・・大さじ6
低脂肪生クリーム・・大さじ6
牛乳or水・・・・・・大さじ1
オリーブ油orサラダ油・大さじ2

これを粘りが出るまで
よく混ぜておきます。

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春キャベツ・・・・・・1玉

大鍋にたっぷりお湯を沸かします。

芯に包丁で切り込みを入れて
1枚ずつ丁寧に外します。
芯が少し柔らかくなるまで茹でます。

柔らかくないと
巻く時に綺麗に巻けません(;゜0゜)
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①のタネを包みます。
キャベツの芯は削ぎます。

★タネは数の目安の印をいれます。
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★削いだ芯も一緒に巻きます(=゚ω゚)ノ
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ーソースー

炒めた玉ねぎ・・・・・1/2コ
ホールトマト・・・・・2缶
水トマトの空きカンに・1杯
コンソメブロック・・・2コ
ケチャップ・・・・・・大さじ4
塩コショウ・・・・・・適量
ローリエ・・・・・・・2枚(あれは)

大きい深めの鍋かフライパンに
ロールキャベツをぎっしりぎゅうぎゅうに
並べます。
ソースの調味料を加え
ペーパーで落し蓋をして
弱火で1時間以上コトコト煮込みます。

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落し蓋を外して
さらに水分を半量くらいまで煮詰めます。

牛乳or生クリーム大さじ4
加えてをひと煮立ち♪

ある程度煮詰めて
まろやかな中にも
しっかりした味付けにして下さい

塩加減は大切です(=゚ω゚)ノ

途中、煮詰まりそうなら
水を追加して下さいね

早く良くなりますように!( ; _ ; )/~~~


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