２０１３年締めくくりのおせち料理和菓子。

2013/12/31 14:28

おせち料理の箸休めに作りました

さつまいもの茶巾です

粒あんもたくさん作ったので

中に入れたり

三色茶巾にしたりして

ママごと状態

熱いお茶と共にいただきます

２０１４年初めの投稿は

おせち料理の全体像になります。

皆さん大みそかは

ダウンダウンの

絶対に笑ってはいけないシリーズ

を見られる方が多いな

２０１３年最後は

やはり家族で笑って過ごしたい物ですね

てか、大爆笑

しながら終わります( ^ω^ )

また来年も不束者の私のブログですが

長い目で見てやって下さいな

ホントにありがとうございました

しっっっとり、我が家の定番♡バター入りどら焼きのレシピ♪

2013/12/31 14:23

お節料理と合わせて作る(o^^o)

我が家の定番のお茶菓子です。

我が家ではあんこと真ん中にバターを少し入れて挟みます♡

近くの和菓子屋さんの真似っこです♪

これが美味しい（≧∇≦）

バターはあんこを邪魔しない程度に

真ん中にスッと置く程度にしてます

生地も何回も改良した

こだわりの生地です(・∀・)

ホットプレートで一度に焼けば

時短だし、玉子の泡が時間と共にしぼむのも防げますよ(・ω・)ノ

しっとり我が家の

バター入りどら焼き

【レシピ】１２コ分～２４枚～

★ホットプレートを１７０度に予熱。

○玉子・・・・４コ

を大きめのボウルに入れて泡立てます。

ある程度泡立ったら

○上白糖orきび砂糖・・１１０ｇ

○はちみつ・・・・・・４０ｇ

○水あめ・・・・・・・２０ｇ

(あれば)

☆今回は砂糖１００ｇ、黒糖５０ｇにしました。

を加えてしっかり泡立てます。

もったり艶っぽくなって、生地を救ってたらし、形が残るくらいです。

牛乳・・・・・・・・８０ｇ

みりん・・・・・・・２０ｇ

を加えて泡立て器(手動)で

よく混ぜます。

ベーキングソーダ・・小さじ1(５ｇ)

薄力粉・・・・・・・２００ｇ

をふるいながら

数回に分けて加えその都度

泡立て器でよく混ぜます。

温めたホットプレートに

大さじスプーン１と１／2くらいをすくって丸く流して

必ずホットプレートのフタをして

ふつふつしてきて

ホットケーキみたいに

両面焼きます。

(焼き色がしっかりつくくらい焼かないと、変えしにくく、見た目もどら焼きっぽくなくなります)

★片面はすぐ焼けます。

生地が冷めたら、あんこ、バターを挟み

ラップして

数時間は寝かす方が

しっっっとりしますから

すぐに食べないでね(>_<)

でも食べるけどなぁ

固く泡立てた生クリームや

ガナッシュなんかも美味しいですよぉ

手土産にも(・ω・)ノ

素揚げした田作りでサクサク美味しい♡クルミ入り 我が家の田作りレシピ♪

2013/12/31 14:20

大みそかですね(o^^o)

皆さんおせち料理の準備などで

忙しいですかね？

我が家も年末バタバタしてました。

今日は朝から

みんな各々ゴソゴソやってますが

私はお節料理の準備してますd(^_^o)

もちろんチビちゃん見ながら(~_~;)

作ったそばから味見で減っていく(￣O￣;)

お節料理の定番！

『くるみ入り我が家の田作り』～ごまめ～

うちは乾煎りじゃなくて

素揚げして

臭みを消してサクサクして

日持ちもいい田作りにします♡

作り方もすごく簡単ですよ(o^^o)

おせち以外でも

お子様のカルシウム補給に良いです♫

【レシピ】

○田作り４０ｇ

を１７０度くらいの油で素揚げします。

(焦がさないようにね(・ω・)ノ)

○クルミひとにぎり

トースターやフライパンで焼きます。

(田作りといっしょに素揚げも可)

○砂糖大さじ４～5

○みりん大さじ1

○醤油大さじ１／２強

調味料を小鍋に一煮立ちさせたら

田作り、クルミを加えて煮詰めながら絡ませます。

煎り白ごまも好みでまぶします。

冷めると固まりますから

軽く煮詰める程度です。

かなり日持ちしますが

まだいつまで持つかは試してません(^_^;)

冷蔵庫か涼しい場所で

１ヶ月は持つと思いますよ。

素揚げだからねぇ～(o^^o)

甘さは好みで調整してね( ^ω^ )

今日はいろいろアップしますので

よろしければ

そちらも見てねー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

あ、でもおせち料理の全体像は

２０１４年元旦にします。

皆さん良いお年を(o^^o)

ホントにお世話になりましたm(_ _)m