月別アーカイブ / 2013年07月

手作り皮de絶品♡北京ダック風 黒ゴマチキン‼

我が家の定番(^_^)v
皮も簡単に手作り出来ます♡
私も子供達も大好きな北京ダック!
をアレンジ♡
パリパリジューシーなチキンには
黒ごまソースを絡めます(^-^)
コレが甜麺醤との相性バツグン‼(≧∇≦)
【皮】
薄力粉・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
サラダ油・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・150cc
★材料を全て混ぜたら、油をひかずにフライパンの中火でクレープみたいに焼くだけ!
◎サラダ油が生地に入っているので
フライパンにはひっつきません(^-^)
【北京ダック風黒ごまチキン】
①鶏胸肉は、厚めになっている部分を開いて厚さを均等にします。
柔らかくするため、少し叩いて、塩コショウ•ごま油で下味を付けます。
②きゅうり、白ネギ、人参などを千切りにしてお皿に並べます。
③砂糖大さじ4、みりん大さじ2、水or酒大さじ1、醤油大さじ6、を皮を焼き終わったフライパンで煮立たせたら、黒ごま大さじ5が入った器に入れてタレの完成。
④チキンの両面に、薄力粉と片栗粉を1対1で混ぜた粉を付けたら、サラダ油でじっくり揚げます。揚げ焼きでもオッケー♡
すぐに切らずに、2、3分まな板の上に置いて、肉汁を落ち着かせてからカットします。
⑤器に盛り付け、チキンに黒ごまソースをたっぷりかけます。
⑥皮に甜麺醤をぬり、お好きな野菜、チキンをのせて巻き巻きして
いただきま~す(≧∇≦)

黒ごまソースは絶対に作って下さい‼
甜麺醤があっても、コレありきです(*^^*)




ゆーママさん おうちカフェ レシピ さんのお料理をもっと見る

投稿写真

投稿写真

おじいちゃん大好き!な、末っ子くん♡
おじいちゃんが帰って来ると
流れるようにスーーッと、
おじいちゃんの部屋に消えて行きます💧
ドアの隙間が開いていると
隙間からじーーっと覗き見👀
(変質者?∑(゚Д゚))

おじいちゃん達が買い物から帰って来て、おばあちゃんが食費をせっせと冷蔵庫にしまっている所へ静かに接近😱

こっそり、おじいちゃんのビールを拝借❗
そそくさと
テーブルの陰へ消える我が子(^_^;)
ママに見られている事には全く気づかない!(◎_◎;)
警戒しながらも缶ビールをお口へ、、、😱
おじいちゃんのマネをしてました😁
あ、ビールはもちろん開いてませんよ(^-^)


投稿写真

HMでカボチャ&レーズンのサーターアンダギーを作りました♡

かぼちゃまだまだあるので
ちょこちょこいろんなものに
入れてます( ^ω^ )
冷凍は便利だなぁ💕
🍀端っこに写ってるグラタンにもいれたよ!
【サーターアンダギーのレシピは】
卵・・・・・・1コ
砂糖・・・・・大さじ1
マッシュしたかぼちゃ・・40g
HM・・・・・200g
レーズン・・・ひとにぎり
サラダ油・・・フライ用
🍩ボウルに卵を溶き、砂糖、かぼちゃを入れて混ぜます。
ホットケーキミックスを入れて、手でまとめて、レーズンを加えたら、丸く形を作る。
180度で揚げます。
🏊子供達は地区水泳に行ったので
ゆっくりします


↑このページのトップへ