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ドーナツ　お店再開　サントリーさんのオフィス　ブログについて




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ゆーママの簡単！冷凍おかずの素　（ONE　COOKING　MOOK）
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こんばんは＾＾



今日はサントリーさんのオフィスで
キックオフイベントに
参加させていただきました


このお話しはまた次回...




今はずっとお仕事の合間に
お店用の
ドーナツの試作をしています＾＾


↓試作の写真です↓



春よ恋や国産薄力粉を使って
生地の配合バランスを
あれこれかえたり

ようやく
かなり良い出来上がりになりました＾＾


年末はイベント的に

ケーキ屋さんとして

オープンさせていただきましたが

この春からは

いろいろな種類のドーナツや

気まぐれにはなりますが

スイーツなどを準備して

店頭販売を再開致します



こだわりの生地のため

仕込みに時間をかけたいので

週に2〜3日程度にはなりますが

来週あたりにプレオープンする予定です


グランドオープンは

数日前にお知らせさせていただきますが

(主にお店のインスタでお知らせ)

プレオープンは

年末オープンした時が

有り難い事にかなり行列で

こちらの対応が追いつかなかったため

事前のお知らせはせずに

いろいろ検証を兼ねてオープン致します



お近くにお寄りの際に

もし開いてましたら（笑）

お気軽にお立ち寄り下さると幸いです




場合によっては

当日のお知らせはするかもですが

(11時〜売り切れるまで)

旗が上がってたり

街灯がついてたら開いてます

(ざっくりw)




ただ、、、年末オープンした際に

街灯つけ忘れてるし

ショーケースの電気(冷蔵は入ってます)

をつけ忘れたり..してたので

忘れないように気をつけます💦





生地に野菜を練り込んだものや

デリ風ドーナツサンドなども考えてますが

並ぶ時間やその日によって種類が変わったり

数量限定のものもあります




いつも自分ごとですみません💦


そして
こんなブログをご覧いただき
本当に感謝しています





ありがとうございますm(_ _)m

みなさまにとって
すてきな春になりますように






大切なお知らせ


今月いっぱいで
LINEブログさんの
サービスが終了するという事で
皆さまには前ブログから
お引っ越しした際に
こちらもフォローしていただいたにも関わらず
またブログをお引っ越し
といいますか
私はお引っ越しではなく
現在更新している
Amebaブログのみでの投稿となります


お引っ越し先も紹介していただけるのでが
また一からもうひとつ更新していく
余力がないため
Amebaブログのみで
今後もブログ更新を続けていきたいと
思っています


Amebaオフィシャルブログはこちら
↓↓↓

公式Instagramや Twitter、レシピブログ
(YouTubeはほぼ今はやってないですが)
そちらからもレシピをチェックしていただけます

LINEブログが終了しましても
皆さまと繋がっていけたら
こんなに嬉しい事はありません


勝手ばかりで申し訳ありませんが
インスタの方は
コメント、DMなどお返事してますので
何かご質問などありましたら
お気軽にお声がけくださいね＾＾








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ゆーママの小分け冷凍おかずで
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ゆーママの小分け冷凍おかずでほめられ弁当　（扶桑社ムック）
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ゆーママの
小分け冷凍おかずを詰めるだけ
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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
ゆーママ | 2019年03月08日発売 | テレビで話題！　冷凍達人「ゆーママ」による自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当全ママが嬉し泣き！　朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。“冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます…
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【レシピ&撮影の日々＆娘】手作りいちごジャムのパウンドケーキ&クッキー#味の素





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こんばんは＾＾



ブログ更新が少しぶりになりました


いつのまにか少し暖かくなってきて
春めいてきましたね🌸


苺もおいしい奇跡です


味の素パルスイートさんのタイアップで
植物由来のパルスイートを使って
手作りいちごジャムを作ってみました




パウンドケーキに混ぜ込んで
ケーキにもパルスイートを使用



可愛いらしくて
甘い香りがする
とってもおいしいスイーツが出来あがりました



それからサクサクのクッキーも✨





レシピはcottaさんのサイトで公開中です





先週はきょうの料理のＶＴＲ撮影を終え
翌日から都内でとある企業さんの
グラフィック撮影に参加させていただき
フードコーディネートのお仕事をしてきました




お店が開けるくらい
本当に大量の食材を準備したりと
やりがいしかないw
とにかく楽しい撮影でした


パパさんも頑張ってくれて
とっても助かりました(o^^o)



それから昨日は新刊の撮影最終日！


前半がかなりスムーズに終わったので
後半は1日だけになりましたが
早く終わる事ができたのでホッとひと安心＾＾

最終の新幹線にも間に合い
都内ホテルへ
(ビアードパパのシュークリーム片手に
飛び乗りましたw)


撮影が続くと
ご飯があまり入らなくなるので
(お昼はなんとか試食を食べます)
甘いものでカロリー補給してます


それを知っている
前アシスタントのなえちゃんが
仕込みの日に
ケーキを持って顔を出してくれて（ ;  ; ）



サプライズすぎて

顔見てすぐ泣きましたww

可愛い可愛い娘みたいな存在で
元気にしてるか心配すぎて（ ;  ; ）


でも幸せそうな顔していて
安心しました^ ^

久しぶりに会えて嬉しい！と感激してたら
カナダ行くんです
言われてまた心配に...

英語喋れるから大丈夫か
(そういう心配じゃない)


また何年か会えないと思うと
また昨日は出勤途中の車で
思い出し泣きしてました(^^;;


そんなこんなバタバタありながら
今日は有吉さんの番組のロケにフードで参加
ロケ中は花粉症がひどすぎて
目が死にました（ ;  ; ）

来週はNHKの収録.
くしゃみでませんように

放送良かったらご覧下さいm(_ _)m



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ゆーママの小分け冷凍おかずで
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ゆーママの小分け冷凍おかずでほめられ弁当　（扶桑社ムック）
松本 有美 | 2022年02月28日発売 | テレビで話題！冷凍マイスター・ゆーママさんによる、冷凍作りおきのお弁当レシピ集。「わけわけフリージング」で簡単、見映えよく作れます！2019年発売の『小分け冷凍おかずを詰めるだけ！　ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』でゆーママさんが紹介して以来、すっかり定着した「小分け冷凍おかず」。SNSではその詰め方をマネする人も多く、さらには小分け冷凍おかず専用の小分け容器も発売されるほど。本書ではそんな小分け冷凍おかずをさらに進化させ、より華やかで…
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ゆーママの
小分け冷凍おかずを詰めるだけ
毎朝ラクする
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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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［レシピ］ヤンニョムチキン　インスタLIVEで、から揚げ＆ヤンニョムチキンご紹介してます



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こんばんは＾＾
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今日は入院中の母がコロナにかかってしまい
食べやすいものを
いろいろ作って差し入れに行ってきました
(ついでに他にもつくりおき)
味覚はわかるけど風味を感じないらしく
咳もひどくて病院食は食べづらいようなので
大好きな抹茶ゼリーも作っていきました
食べられると良いのだけど💦
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とはいえそんなに
ひどくないようなのでひと安心
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今夜は昨日のLIVEでご紹介した
ヤンニョムチキンのレシピから
ご紹介させていただきますね。
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ヤンニョムチキンは
これまでいろいろご紹介してきましたが
その度に微妙にレシピをかえています
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良かったらこちらもお試しください＾＾
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ヤンニョムチキン
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(4人分)
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鶏もも肉 2枚(600g)
Aおろしにんにく
　しょうが(チュ−ブ) 各小さじ1/3
Aごま油 大さじ1
A塩、こしょう　　各少々
B片栗粉、薄力粉　各大さじ3
【米粉or片栗粉　大さじ4でも可】
揚げ油　　　　　適量
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〈ヤンニョムチキンのたれ〉
ケチャップ、はちみつ　各大さじ3
コチュジャン　　　　　大さじ1.〜2
おろしにんにく　　　　小さじ1/4
白ごま　　　　　　　　小さじ2
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〈作り方〉
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①ポリ袋に4㎝大に切った鶏肉、Aを入れてよくもみ込む。たれの材料は混ぜ合わせておく。
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② 鶏肉にBを加えてまぶし、粉っぽさが落ち着くまで少しおく。
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③鍋に揚げ油を4㎝深さほど入れて中火で熱し、2を入れて4〜5分ほど揚げる。
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【ポイント】
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◉鶏肉の下処理の仕方はひとつ前の動画をご参照下さいね。
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◉ごま油(油分)を下味に加える事でカラッとジューシーに仕上がります。
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◉LIVEでは作りやすい簡単下味ということで、下味にお酒をご紹介しませんでしたが、お酒大さじ1を加えるとよりふっくらジューシーに仕上がります。お酒なので蒸発しやすくサクッと仕上がり、水分がある分衣のつきも良くなりますよ。
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◉揚げ時間はなるべくたっぷりの油で短時間で揚げる事で、柔らかく仕上がります。
から揚げは揚げ時間以外にも理由はありますが、揚げ時間が長くなりすぎると、冷めた時にお肉が固くなり、お弁当には不向きになります。
⁡
◉粉をまぶしたあと、粉っぽさが少し落ち着いて揚げるとカラッと綺麗に揚がりますよ。
粉っぽいうちに揚げてしまうと、粉が油に溶けて混ざりベタベタして仕上がりになり、油もすぐ汚れてしまうのでご注意下さいね。
少量揚げる場合なら大丈夫です。
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◉片栗粉をたっぷりまぶして揚げてもサクサクの竜田揚げができますが、油の温度や量に左右され、ベタっとした仕上がりになる場合があります。
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◉これまでいろいろなから揚げレシピをご紹介してきましたが、それぞれの調味料の配合などで作り方を変えています。
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ゆーママの小分け冷凍おかずで
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ゆーママの小分け冷凍おかずでほめられ弁当　（扶桑社ムック）
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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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冷蔵庫　デリエシリーズ

冷蔵庫内や長谷川博己さん出演
パンフレット等の
フードコーディネートを
担当させていただいております

私も僭越ながら
AQUA冷蔵庫愛用者として
動画出演させていただいてます


今年のテレビＣＭ
フードコーデ担当致しました

　
　
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