【小分け冷凍】基本のきんぴらごぼう #お弁当#小分け冷凍おかず

_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4867.JPG

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
初めまして『松本有美(ゆーママ)』です。
blogをお読み下さりありがとうございます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


新刊 発売中

"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ!
ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

Amazonブックス⬇︎

楽天ブックス⬇︎
_var_mobile_Media_DCIM_193APPLE_IMG_3517.JPG
(撮影 カメラマン 難波 雄史)



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




おはようございます^^



昨日は無事 次男が小学校を卒業しました
お祝いメッセージありがとうございました^ - ^


そしてもちろんご期待通り
泣きまくりました!


この話については長くなりますので
また別で聞いていただけると嬉しいです^^





_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4866.JPG


さて今朝は先日作った
小分け冷凍おかずのつくりおきの中から
基本のきんぴらごぼうの作り方を
ご紹介したいと思います




ご家庭によって様々なレシピがありますよね



今回はシンプルにごぼうと人参のみですが
我が家流のポイントがあります


同じ調味料を使っても
全く味、風味が変わりますので
ぜひお試しくださいませ^^








_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4867.JPG


基本のきんぴらごぼう



【作りやすい分量】



ごぼう.......................2本
にんじん....................1本
砂糖、しょう油.........大さじ2
和風だしの素............小さじ1/4
白炒りごま................大さじ1
ごま油(香りづけ用)...小さじ1
*お好みで七味唐辛子...適量





1 ごぼう、にんじんは5㎝長さの細切りにする
ごぼうはザルに入れて
流水にさっっとあてすぐに水気をきる




2 フライパンにごま油を入れて中火にかけ
1を加えて3分ほど炒める




3 砂糖を加えて砂糖が透明になるまで
1〜2分ほど炒める

VcByxodTMz.jpg
W8qWeQJjtm.jpg


4 しょう油、和風だしの素を加えて
汁気がほぼなくなるまで加熱し火を止め
白ごま、香りづけのごま油を加えて混ぜ合わせる



_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4868.JPG




[美味しく作るポイント]


♦︎はじめにごぼう、にんじんをしっかり炒めて
野菜の甘みを引き出す
ごぼうにも味が染み込みやすくなる

♦︎ごぼうのあく抜きは
水にさらすと香りも味も抜けるので注意
さっと流水で流す程度に

♦︎砂糖(上白糖や三温糖)を加えたら
透明な水あめ状になるまで炒めてコクを出す


♦︎ごま油は加熱すると香りが飛んでしまいます
仕上げにもごま油を加えて香りを残します




【小分け冷凍】


冷凍保存 ー約 3週間

1個あたりが50ml容器に小分けした場合


・冷めたらおかずカップに入れ
耐冷保存容器に入れて冷凍する


解凍方法ー半解凍


凍ったまま入れる自然解凍
レンジによる完全解凍も可能ですが
お弁当に入れる場合は半解凍がおススメ!

凍ったままお弁当に入れると
温度差が激しく結露してしまい傷む原因に

解凍したものをお弁当に入れても大丈夫ですが
レンジ解凍後に冷ます時間が必要です
また夏場は特に傷みやすくなるため
保冷剤を
たくさんお弁当袋に入れる対策などが必要

半解凍なら
周りが解凍された状態で
中心が凍ったままの状態なので
冷ます必要もなくすぐに詰められます
また結露する心配もない上に
中心が凍っているので
傷みにくい状態を通常より長めにキープ



_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4651.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4702.JPG

詳しくは新刊のお弁当本を
ご覧になってみてくださいね



半解凍時間の目安も
全レシピに掲載しております









本の内容紹介⬇︎



使用している小分け容器について⬇︎


サイン本、特典レシピ配布店一覧⬇︎



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

インスタグラム(Instagram)⬇︎





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ご質問、コメントについて】

ご質問は
① InstagramのDM(ダイレクトメッセージ)
② Ameba公式ブログのコメント欄
    (メッセージの方からご質問いただきました場合、不具合にてこちらからお返事出来ない状態にあります。)
★お返事出来ない場合、またはお返事に時間がかかる場合、また見逃してしまう場合もございますが、ご理解下さいませ。

コメントは
① Ameba・LINE 各公式ブログ
② Instagram コメント欄
③ レシピブログ

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



【レシピ検索について】
*Ameba公式ブログにもカテゴリ検索あります

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


● お仕事のご依頼 問合せ先

● 発売中のレシピ本情報
● これまでの掲載誌、TV出演、WEB、企業広告
  イベント、タイアップ等の活動内容
については、以下に掲載しております。
⬇︎
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




卒園式 * 重版3刷目決定 *パン作り

SW3_Z7bkMo.jpg

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
初めまして『松本有美(ゆーママ)』です。
blogをお読み下さりありがとうございます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





新刊 発売中

"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ!
ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

Amazonブックス⬇︎


入荷致しました!!
楽天ブックス⬇︎
_var_mobile_Media_DCIM_193APPLE_IMG_3517.JPG
(撮影 カメラマン 難波 雄史)



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



こんばんは^^



今日は三男の卒園式でした



春から小学生の仲間入り!



卒園式では卒園証書を渡された後
保護者が我が子にメッセージを読み上げるんですが
思いっきり泣いてましたw


式が始まる前に
役員仲間と早めに集まって
ちょっと相談ごとなど雑談をしてた際に
『私は絶対泣かない!
メッセージ読まないといけない緊張感で、泣かないと思うわ!』
と謎の自信満々で
大見得切ったのに私が1番に号泣
(みんなクスクス)


第一声が出るまで
若干の時間を要しました⤵︎
(三男もびっくり)


とりあえず化粧が取れないようにだけ
涙を拭きながら過ごしました
(そこは気にするw)



最初は雨が降ってましたが
最後に風船飛ばし🎈をする頃には雨もやみ
みんな満面の笑顔で
風船を飛ばすことができました^^



WmL9YuIvfl.jpg




余談ですが
三男が今日寝る前に言ったひとこと

『ママ、ぼくのこと。
宝物って思ってるでしょ。』ニコニコ


自ら言って来ましたわw




zVMdqobcZb.jpg
全然話が変わりますが
先日三男と一緒にあんぱんを作りました

本当は次男が作りたい!
というので準備してたんですが
夢の中から戻ってこないため
代わりに三男がw


明日はそんな最近よく寝る次男の卒業式!

いっぱい泣いてきます!










そしてここからまた私ごとですが
(結局私ごとしかないんですけどね)
先週末
『小分け冷凍おかず本が
また重版になります!!』
と、担当編集さんからご連絡をいただきました



発売1週間ほどで3刷目のお話が出るなんて
初めてのことで
本当に感謝しております



さらに今回の3刷目は
いつもの2倍重版して下さる事になりました


正直 そんなにたくさん
余ったらどうするんでしょう


という不安が大きいですが
嬉しい気持ちも大きいです^^


明日、またその明日の活力になります



皆さまいつもありがとうございます^^







本の内容紹介⬇︎



使用している小分け容器について⬇︎


サイン本、特典レシピ配布店一覧⬇︎



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

インスタグラム(Instagram)⬇︎





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ご質問、コメントについて】

ご質問は
① InstagramのDM(ダイレクトメッセージ)
② Ameba公式ブログのコメント欄
    (メッセージの方からご質問いただきました場合、不具合にてこちらからお返事出来ない状態にあります。)
★お返事出来ない場合、またはお返事に時間がかかる場合、また見逃してしまう場合もございますが、ご理解下さいませ。

コメントは
① Ameba・LINE 各公式ブログ
② Instagram コメント欄
③ レシピブログ

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



【レシピ検索について】
*Ameba公式ブログにもカテゴリ検索あります

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


● お仕事のご依頼 問合せ先

● 発売中のレシピ本情報
● これまでの掲載誌、TV出演、WEB、企業広告
  イベント、タイアップ等の活動内容
については、以下に掲載しております。
⬇︎
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




【作りおきメニュー】お弁当用 小分け冷凍おかず#苺サンド#手作りパン

_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4652.JPG

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
初めまして『松本有美(ゆーママ)』です。
blogをお読み下さりありがとうございます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



新刊 発売中

"小分け冷凍おかず"を詰めるだけ!
ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当


Amazonブックス⬇︎


入荷致しました!!
楽天ブックス⬇︎
_var_mobile_Media_DCIM_193APPLE_IMG_3517.JPG
(撮影 カメラマン 難波 雄史)



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



こんばんは^^





今夜は昨日の作りおきのお話です


メニューが知りたいというメッセージも
ありがとうございます^^




今回は苺サンドもありますが
苺サンドは冷凍できないのでご注意下さいね


パンは冷凍可です^^


SV43VA1nGg.jpg


_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4652.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4654.JPG



【お弁当用  小分け冷凍おかずメニュー】



#ミートボールナポリタン
#マカロニアラビアータ 風
   (にんにくなし).
#ベーコンとズッキーニのはんぺんチーズ団子
#さけの味噌マヨ焼き
#チキンカツ うまソースがけ
#てりやきハンバーグ  付け合せにコーン
#さばのから揚げ
#はちみつ大学いも ノンフライ
#れんこんとひじきの炒め物
#金平ごぼう
#パプリカのコンソメオイルソテー
#なすの出汁生姜焼き
#きゅうりと胡麻の塩昆布漬け
#ブロッコリーの中華風オイル蒸し
#ゆでほうれん草
#五目炊き込みご飯
#カニかまチャーハン
#いちごサンド
#ベーコンとチーズのパン



_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4649.JPG


_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4655.JPG




小分けにしたら
しっかり蓋をして冷凍庫へ



蓋がしまらないものは
容器ごと保存袋に入れます



_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4656.JPG


てりやきハンバーグのタレは
しっかり濃度のあるタレを
ハンバーグが冷めてから
冷凍庫に入れる直前にかけて下さいね
(またレシピアップ致します)

6EGpQVBqAu.jpg




ゆでほうれん草は
サッと短時間茹でただけのもの
味付けをあえてせずに小分け冷凍します

そうすることで
毎日入れるとしても
違う味付けにできて飽きません

緑はお弁当に重宝しますので
たくさん作りおきするのが大変な方に
オススメの方法です


あとはお弁当を詰める時に
市販の麺つゆやポン酢醤油
ごまドレッシング
白ごまやかつお節をかけて下さいね

32ECb3uLKu.jpg


_var_mobile_Media_DCIM_194APPLE_IMG_4651.JPG



まとめて作りおきはなかなか大変なので
夕飯の支度のついでに
半分小分け冷凍したり
1〜2品作って冷凍しておくだけでも便利ですよ



冷凍だから日持ちも3週間ほどあるので
その日の晩ご飯と同じでも
日をあけて使うことができます^^




新刊も早速ご活用くださり
ありがとうございます^^



本も発売となり
小分け容器も解禁になりましたので
ブログでも時々ご紹介させて下さいね



それでは今日もありがとうございます^^











本の内容紹介⬇︎



使用している小分け容器について⬇︎


サイン本、特典レシピ配布店一覧⬇︎



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

インスタグラム(Instagram)⬇︎





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ご質問、コメントについて】

ご質問は
① InstagramのDM(ダイレクトメッセージ)
② Ameba公式ブログのコメント欄
    (メッセージの方からご質問いただきました場合、不具合にてこちらからお返事出来ない状態にあります。)
★お返事出来ない場合、またはお返事に時間がかかる場合、また見逃してしまう場合もございますが、ご理解下さいませ。

コメントは
① Ameba・LINE 各公式ブログ
② Instagram コメント欄
③ レシピブログ

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



【レシピ検索について】
*Ameba公式ブログにもカテゴリ検索あります

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


● お仕事のご依頼 問合せ先

● 発売中のレシピ本情報
● これまでの掲載誌、TV出演、WEB、企業広告
  イベント、タイアップ等の活動内容
については、以下に掲載しております。
⬇︎
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




↑このページのトップへ