洋梨のタルト と焼き菓子

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こんばんは^^





今日もケーキをたくさん作っております。

まずは焼き菓子

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中でもチーズケーキと
洋梨のタルトが大好物です^^


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洋梨のタルトは中学生の頃に
初めて焼いて
その美味しさに衝撃を受けました
(自分で作っておいてw)


それから何度も作り
レシピを微調整し
ずっと変わらずこの作り方



タルト生地は
ちゃんとフォークで切れて
飛ばなくて(笑)サクサクで
アーモンドクリームはしっとりした焼き上がり
洋梨の香りとみずみずしい甘さが
なんとも言えず大好きです^^


明日もたくさん作らねば






※※※ cafe Muku オープンのお知らせ ※※※

【オープン】 2019年 8月 23日(金) 

【営業時間】 8時〜18時 
(17時30分オーダーストップ)

【定休日】 毎週月曜日

【住所】 兵庫県神崎郡福崎町南田原2232-1

▶︎播但線 福崎駅より車で5〜10分
▶︎播但連絡道路(高速) 福崎南インターより車で1分
▶︎中国自動車道 福崎インターより車で3〜5分

※※※ レイディーバグ キッチンスタジオ ※※※

★調理アシスタント随時募集中!
 (所在地はカフェと同じ)
 



発売中のレシピ本

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ーNHK きょうの料理 ー

NHK きょうの料理 隔月連載中

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ラクしておいしいつくりおき
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【レシピ】かぼちゃのベイクドチーズケーキ#cafe Mukuのチーズケーキ
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こんばんは^^


今日はプレオープン用の
チーズケーキの最終調整をしました


cafe Muku のスイーツは
季節や私の気分で(笑)
毎日数種類を準備する予定です

とはいえ定番で
固定メニューのケーキもあります。

ただ数に限りがあるので
なくなり次第終了となります
(それ以前に全く注文なかったりして(怖))


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チーズケーキ!

たまに無性に食べたくなる大好きなケーキです^^

スフレ、ニューヨーク、ベイクド、レア、、、
どれも美味しいですよね^^




そこで今回はオススメの簡単!
混ぜて焼くだけなのにとっても濃厚でおいしい!
かぼちゃのベイクドチーズケーキレシピを
過去レシピよりご紹介させていただきますね



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かぼちゃのベイクドチーズケーキ


【22×8 6㎝高さのパウンド型】

(A)
クリームチーズ.........300g
サワークリーム..........80g
グラニュー糖.............20g

無糖ヨーグルト...........50g
かぼちゃ(マッシュ状)...100g
バニラオイル(好みで)...少し
卵(M)........................2個
片栗粉.......................10g

(ボトムありの場合)
市販のクッキー......10枚
溶かしバター.........40g

【下準備】

♦︎クリームチーズは室温に戻す
♦︎卵は溶きほぐす 
♦︎型にオーブンシートを敷いておく
♦︎オーブンは160度に予熱しておく


【作り方】

①ボウルにAを入れゴムベラで滑らかなるまで混ぜる。


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②ヨーグルト、かぼちゃ、片栗粉、溶き卵の順にを加え、泡立て器でその都度混ぜる。

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③ 型に流し入れ気泡をフォークや竹串などで潰し、160度のオーブンで50分ほど湯せん焼きする。

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★焼き上がったら型をごと軽く叩きつけ
蒸気を抜いてラップなしであら熱をとります
完全に冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし、型から取り出します。
★かぼちゃはレンチンして潰したものを使用しています。




※※※ cafe Muku オープンのお知らせ ※※※

【オープン】 2019年 8月 23日(金) 

【営業時間】 8時〜18時 
(17時30分オーダーストップ)

【定休日】 毎週月曜日

【住所】 兵庫県神崎郡福崎町南田原2232-1

▶︎播但線 福崎駅より車で5〜10分
▶︎播但連絡道路(高速) 福崎南インターより車で1分
▶︎中国自動車道 福崎インターより車で3〜5分

※※※ レイディーバグ キッチンスタジオ ※※※

★調理アシスタント随時募集中!
 (所在地はカフェと同じ)



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【お知らせ】cafe Muku オープン 8月23日 メニュー、駐車場、場所etc

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こんばんは^^



今夜はカフェオープンの
お知らせをさせて下さいね



ブログ、インスタ、テレビを
ご覧下さっている皆さまには
既に丸分かりなのですがw


この度、主人と二人で
カフェをオープンすることになりました(*´-`)


主人とは付き合い始めた当初から
『将来は二人でお店をしたいね。』
とよく話していました


お互いに元々飲食関係で働いていた事もあり
当時からこの夢は常に考えておりました。


そしていろいろなタイミングが重なり
この度ようやく念願のカフェを
オープンする事となりました

父と母も喜んでくれていて
長男は変わらずですがw
次男は跡を継ぐ予定らしく
三男も今日はお菓子の試作に参加し
多分、、、手伝ってくれています(^^;;




話がそれましたが
キッチンスタジオと併設という事もあり
店内は23席と小さなお店ですが
ご来店下さる皆さまが
また行きたいなと思っていただけるように
居心地の良い場所を目指して
精一杯努力していきたいと思います

完全手作りでカフェの規模的にも
メニュー数は多くはないのですが
モーニングは3種類
パン2種類は固定で
メロンパントーストを改良したものもあります


ランチメニューは3種類のセットを
定期的に内容を変えてご提供致します


カキ氷も数種類
(ふわふわなのですぐ溶けてしまうので
急いで召し上がってくださいw)

スイーツは数種類を
気まぐれでいろいろやります(笑)

ドリンクは私が飲みたいので
タピオカドリンクもあります!
(多分私がずっと注文してます。働け)


となっておりますが
オープンしてから
またいろいろと試行錯誤して
より良いメニューにしていければと思います^^


お近くにお越しの際は
ぜひお立ち寄りくださいませm(_ _)m




※※※ cafe  Muku  ※※※


【オープン】  2019年 8月 23日(金) 

【営業時間】 8時〜18時
   (17時30分オーダーストップ)

*モーニング
*ランチ
*かき氷
*スイーツ
*ドリンク


【定休日】 毎週月曜日
*その他都合によりお休みをいただく場合は
事前にブログや店頭にて
お知らせさせていただきます

【住所】 兵庫県神崎郡福崎町南田原2232-1

▶︎播但線 福崎駅より車で5〜10分
▶︎播但連絡道路(高速) 福崎南インターより車で1分
▶︎中国自動車道 福崎インターより車で3〜5分

【駐車場】 6台分


*数日前にプレオープンを開催しておりますが、こちらは関係者のみのご招待となっておりますので、ご注意下さいませ。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

*併設しておりますキッチンスタジオは立ち入り禁止となっております。ご理解の程宜しくお願い申し上げます。





カフェ店内の様子

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試作と試食

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皆さまのご来店
心よりお待ちしておりますm(_ _)m





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