おはようございます^ ^

今朝も朝早くからセミが鳴いています


陽がずいぶん長くなり夕方でも明るいですね!

長男の塾送迎時間帯も夏休み中は変わり
夕飯が少しゆっくり食べられそうです♪(たぶん)



昨夜の夜ごはんは麻婆豆腐にもにんにくを多めに入れて
ガッツリ定番の中華でした


麻婆豆腐も餃子はそれぞれ味が違います
子供たちは辛いのが苦手だったり
味が濃いのがダメだったりいろいろあるので




中華風スープは
レタス、コーン入りのかき玉です

こういうおかずの時は
あっさりスープがホッとさせてくれますね^ ^

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水餃子もあっさりしていて
この時期に食べたくなりますね^ ^



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焼き餃子のレシピ
写真工程がないんですが覚書に、、、



ニラ入り焼き餃子


【40個分】

白菜........................1/4個
ニラ..........................1束

【餃子の肉ダネ】
豚ミンチ肉................200g
おろしニンニク............3㎝
おろししょうが.............3㎝
顆粒鶏ガラスープ......大さじ1/2
ごま油.......................大さじ1
しょう油......................大さじ1

ぎょうざの皮.............40枚

ごま油.....................大さじ2



1 白菜、ニラはみじん切りする
   白菜は塩小さじ1をまぶしてよくもみ
  10分おいて水気を絞る



2 餃子の肉ダネの材料をボウルにいれ
  粘りが出るまで混ぜ
  1も加えて混ぜ合わせる



3 2を餃子の皮40枚に包む

⬇︎古い画像ですが
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4 フライパンにゴマ油大さじ1を入れて中火にかけ
  餃子を20個並べて水150mlを加え
  フタをして約4分焼き
  フタを外して焼き色がつくまで焼く
 (残りも同様に焼く)



ー【ポイント】ーーーーーーーーーーーーーーー

●白菜の水気は絞りすぎない方が
  ジューシーに仕上がります
●チュウブの鶏ガラスープだとより美味しいです
●最後に薄い水溶き片栗粉を加えて
  羽根つき餃子にしたり
  ゴマ油を回しかけるとパリッと焼き上がります
●餃子は包んだ側から湿気で皮がくっつきます
  バットにクッキングシート(ペーパー不可)をしき
 そこに並べていきます
 すぐに焼かない場合は冷凍します
 すぐ焼く場合でも冷凍しておく方が綺麗に焼き上がります
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


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冷蔵庫の中も空っぽになってきたので
買い物に行かないとです(*'ω'*)


お出かけされる方もお気をつけて!



ではではまた良かったら
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こんにちは^^

今朝は長男(中3)のお友達が遊びにきたり
なんだか初日から
♪あぁ 夏休み♪って空気がしていますw


そして行ってきましたプール当番!

でも毎年そのあと
暫く動けなくなるくらい体力を奪われます

雨よふれ〜とか悪いことを頭の片隅に
いや半分くらい考えてしまう悪い大人です  


子供たちがあんなに楽しそうにしているのを見て
今年も反省
(毎年思っています)

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外から帰宅してついつい写真のように
冷たいものばかり飲んでしまうことも、、、

たまにあったかいほうじ茶を飲んで
身体をリセットするようにしています
と言っても気休めですねw



外や室内でも冷房のない所で
一生懸命働いている方々
ほんとにすごいでな

暑いだけで体力を奪われるのに
働くってほんとにすごいこと

でも熱中症にも気をつけたいですね!


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家族や自分の体調がすぐれない時
買い物に行けない日に
経口補水液をきらしてしまった時などにも



手作り経口補水液


【550mlくらい】

さとう.....................大さじ2
しお.......................小さじ1/5
レモン汁................大さじ2
お湯......................500ml


ー作り方ー

材料を全て加えて混ぜるだけです



ー【ポイント】ーーーーーーーー

●さとうや塩、使うお水をオーガニックなど
 こだわりの物があればそちらをご使用くださいね

●特にさとうはぶどう糖は含まれていますが
 はちみつの方が多く含まれており
 後口のスッキリした甘さに仕上がります
 黒糖、三温糖などは好みではありますが味的には不向きです
 (経口補水液はぶどう糖・ナトリウムが入った飲み物こと)


●お湯はあくまでもさとう、塩を
 確実に溶かすためですので
 早く冷やしたい方は少しのお湯で溶かし
 後は湯冷まし、ミネラルウォーター
 氷を入れて冷やしてください

●レモンはお好みで生の物をカットして
  長く浸すと苦味がでるのでご注意下さいね

ーーーーーーーーーーーーーーーー





<夏のおススメレシピ>

画像をクリックしてご覧くださいね^^







ではではまた良かったら
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おはようございます^ ^


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夏休み初日
次男(小5)は朝6時に起きてラジオ体操へ
いつもよりが30分早起き!

三男(4才)も早起きして
次男にぎゅうっとハグしてお見送りする勤めがw

そして私も地区水泳の当番が、、、

長男(中3)は補習に塾に、テスト
夏休みやのにお弁当ーー!

次男も夏休み最後の週は
自然学校に備えて慣らしのための学校w

ほんとに夏休みなのか?

そして昨日から当たり前ですが給食がない
休める気がしません


そこで

手羽中のにんにくヨーグルトみそ漬けのレシピをw


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漬けたら冷凍しとくかすぐ焼くだけです


簡単で美味しいので
しょっちゅう作っておくおすすめおかず
手羽中以外にも
鶏肉、豚肉ならどの部位でもだいたいイケます^ ^

BBQ用に前もって冷凍しておけば
そのままもって行くことも出来ますよ♪






手羽中のにんにくヨーグルトみそ漬け


(作りやすい分量)
(冷凍保存用袋 中サイズ2袋分)
(下味冷凍保存 約1か月)

手羽中........................24本分
Aみそ........................大さじ2
Aにんにく(チュウブ)........3㎝
A無糖ヨーグルト............大さじ4



1 Aをよく混ぜる


2 保存袋2つに手羽中、1を分けて入れよくもむ
  30分以上漬ける(冷蔵庫で)
  *冷凍保存はこの段階でして下さい
    

3 タレを拭き取り
   180度のオーブンで25分ほど焼く
   *トースターの場合は1000wで15分ほど
     焦げやすいのでアルミをかぶせる


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こんな風に冷凍ストックしておくと
焼くだけ、揚げるだけでとりあえず1品


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コロッケは冷凍の定番ですね^^

焼肉コロッケのレシピ

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夏休みは案外ごはんの炊き忘れも多いので
おにぎりにして冷凍しておけば慌てません

だし明太炊き込みご飯のレシピ

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夏休みがんばって乗り切りましょうね^^


昨日の記事も良かったらご覧になってみて下さいね

画像をクリック

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