この前載せた押し花クッキーの作り方とプレーンクッキーのレシピです♡
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【プレーンクッキー】
(鉄板1枚分くらい)
  • バター 50g
  • 粉糖 35g
  • 塩 ひとつまみ
  • アーモンドプードル 10g
  • 卵 15g
  • 薄力粉 90g
(作り方)
  1. 室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状に混ぜ、粉糖、アーモンドプードル、塩をすり混ぜる
  2. 室温に戻した卵を2〜3回に分けて入れ混ぜる
  3. ゴムベラに持ち替えて振るった薄力粉を混ぜ合わせる(練ったり混ぜすぎない)
  4. ラップに包み冷蔵庫で一晩寝かせる
  5. クッキングシートに挟み5mmの厚さに伸ばし型で抜く(途中だれてきたら冷蔵庫でまた冷やす)
  6. 180度に予熱したオーブンを160度に下げて20分〜(お好みで焼き色見てあげてください)

ここまでがクッキーのレシピです!
手粉使わずにすむ扱いやすい生地になってると思います!


さて!押し花クッキーの作り方になります☻

必要なもの
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  • ドライエディブルフラワー(←食用のお花です)
  • ピンセット
  • 卵白
  • 刷毛
(作り方)
  1. 焼きあがったクッキー(この時オーブンは120度に下げておく)に刷毛で卵白を薄く塗る
  2. ドライエディブルフラワーをピンセットで乗せて上からまた刷毛で薄く卵白を塗る
  3. 120度のオーブンで2分焼いて乾燥させる


片手で撮って片手で作業した動画なのでブレブレですが、よかったら参考にしてみて下さい!
ポイントは、花びらの間も卵白を塗ってしっかり貼ることです!しっかり貼らないと乾燥させたときに花びらが浮いてしまいます。(でも塗りすぎると白くなってしまうので注意!)

↓1番奥のが少し浮いてしまってるのがわかりますか?しっかり塗らないとこうなってしまいます!
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少し焼色濃い目にした方が好みかな♡これは25分焼いたクッキーです!

セルフィーユはキッチンペーパーで挟んでから本に挟んで押し花っぽくしてから貼るといい感じです◎
ただ、味が強いので土台になるクッキーはバジルとかハーブ系のクッキーにするといいかなと思います♪

今のところこのやり方が1番失敗がなくて簡単にできるかな!

クッキーは表面が平らなら、お好きなのでお試しくださいね♡

よかったら作ってみてください☻



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