月別アーカイブ / 2019年01月

cottaさんでプレミアムレッスンというのがリリースされました♡

プレミアムレッスンって何?って感じですよね!

cottaプレミアムレッスンとは-----------------------
講習会やお教室で学べる内容をギュッと詰めたレッスン動画サービスです。
プロの技術、コツを低価格で場所や時間を選ばず習得できます。
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というわけなのです!

今回私は小嶋ルミ先生の生スフレチーズケーキのレッスン動画をお試し購入させていただき作ってみましたよ♫

私が作ったの☟
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先生の☟
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高さが若干足りませんが、どこでそうなってしまったのかという原因究明が動画だとすぐできるんです!

この場合は、卵黄生地とメレンゲを合わせた時に生地が若干潰れて型に入れた時の状態が先生のと少し違っていたんですよね!なので次はメレンゲに気をつけたり、混ぜすぎに注意したりすると改善できると気付けるわけです!

あとは、ボウルの位置や立ち方や姿勢、ゴムベラの角度まで教えてくれるんです!

でね、この生スフレチーズケーキめちゃくちゃ美味しい♡

しゅんわりな口あたりなのに、しっかりしたチーズ感!

止まらなくて半分1人で食べました。笑

正直ワンホール余裕です!!

レシピの時点で相当な価値があるのに、小嶋ルミ先生直々に教えてもらえるなんて本当最高すぎますよー!


プレミアムレッスンはコチラから☟
cottaプレミアムレッスン | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta*コッタ】
www.cotta.jp
次は菅又シェフのマカロン作ってみようかな♫

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先日のちえちゃんとの定例会♡

新宿だと決まってモーニングは『BOUL' ANGE』!
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期間限定であろうショコラクイニーアマン!

中にイチゴのガナッシュもはいっていて(果肉も!)美味しかったなぁ♡

やっぱりBOUL' ANGEはデニッシュ系好きだなぁ!

新宿限定のデニッシュブレッドがお気に入りで買って帰るのですが、家で取り合いです。笑


その後は西新宿にある『FISH』でランチ!
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シュリンプカレー&キーマカレーライス!

盛り付けの雑な感じもたまらない!笑

ちえちゃんは白身魚でパクチーも追加してました!

ライスは小だけど結構量あって満腹!

最後に抹茶アイスもついてきて、このちょこっとアイスが最高に嬉しい♡

また行きたいなと思うお店でした!

西新宿久しぶりに歩いたら美味しそうなお店たくさんあって、開拓したいなーと思いました♫


ちえちゃんのブログ♡☟

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今日のおやつ♡

海外でダックワーズにあんバター挟んであるのを見てすごくそそられたので作ってみました☻
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こんな感じに仕上がりましたよ〜♫


ダックワーズはシャブロン型があると便利だしキレイに仕上がります!
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こんな感じで型の中に生地を絞り、すりきります!

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楊枝で周りをクルッとしてから真上に引くとキレイに型取りできますー!上から粉糖かけて焼くと売り物みたいなダックワーズができますよ!

普通は高いシャブロン型、cottaさんではかなり安い!(しかも今ならSALE価格)ハート形もありますよー♡☟

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見た目はそそられるけど、食べる直前で怖気付いて結局バターの量半分で食べました。笑

緑茶がよく合う♡美味しかったですー!


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