月別アーカイブ / 2017年11月

きのこ型の可愛くて小ぶりな食パンレシピです♡

100均で売ってるステンレス製のパウンド型でできちゃいますよ♪
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(パウンド型1台)
  • 強力粉 200g
  • 上白糖 15g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 4g
  • 牛乳 160ml
  • バター 15g
(作り方)
  1. ホームベーカリーをお持ちの方は強力粉、上白糖、塩、ドライイースト、牛乳をパンケースに入れ生地コースをセレクト。バターはひとまおまりになったくらいで投入する。一次発酵まで終わらせる。
  2. ホームベーカリーから取り出し軽くガス抜きをしながら丸めふんわりラップをして15分休ませる(←ベンチタイム)
  3. 打ち粉をして横幅をパウンド型のサイズよりも少し小さめに縦長に長方形に伸ばし、手前からくるくる巻き、巻き終わりを下にして、油を塗っておいたパウンド型に入れる。
  4. オーブンで35度で約35分ほど2次発酵させる。この時、1番高いところが2cmくらいになるまでしっかり発酵させる。これが、きのこ型になるポイント!
  5. 表面にハケで牛乳を塗り、200度のオーブンので約20分焼く。

発酵時間や焼成時間は状況により変わるので調整してくださいね☻あくまで目安です♪

『手ごねの場合は冬場は牛乳は少し温めるといいです!この場合もバターは途中からで、つるんとしてつまんで引っ張った時に薄く膜が張るくらいまで一生懸命捏ねて下さい!
ボウルにラップをして一次発酵は35度くらいで約1時間ほど2倍の大きさに膨らむまで。』

ほんのり甘い食パンです♡

_var_mobile_Media_DCIM_109APPLE_IMG_9419.JPGあんバタートースト大好き♡
私はゆであずきを乗せます♪♪

やっぱりフォルムが可愛いー!!!

雑な作り方で申し訳ないですが、よかったら作ってみてください☻ポイントはしっかり発酵ですよー!!


使ったスタジオエムのプレートたち♡☟

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おうちピザ!
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明太子マヨにチーズを乗せて焼いてから、三つ葉をたっぷり♡

三つ葉大好き!!

生地はスキレットで底を焼いてガスバーナーで表面を焼く石窯っぽいピザ♪
この焼き方にハマっております☻

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三つ葉たくさん乗せて食べると美味しいよ♡

これ、好き嫌い分かれそうなピザだ。笑


家で使っているガスバーナー!イワタニなので安心ですね◎☟
使用したウッドプレート☟

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タコスが大好きなので、もっとお手軽に食べれないかなーと思いパンに挟んでみました!

ボリューミー♡
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8枚切りを綿棒かなんかで少し潰してから、半分に折ってトースターでサックサクに焼き上げます←焼いてから折ると割れるので、折るのは焼く前です♪

サルサソースかけて食べますよー☻

がっつり食べたい時にどうぞ♡


使用したプレートはコチラ☟

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