月別アーカイブ / 2017年05月

ずっと作ろうと思ってたフィナンシェやっと作れました!

cottaさんのアスタリスク和泉シェフのLive動画を参考にして、朝からせっせと3種類♡

(前回の和泉式シューでcotta賞をいただいてcottaポイントもらったので、色々買い揃えさせてもらいました♪♪ありがとうございました!)

プレーンから派生してるわけじゃなくて、3種類全部別々の作り方だったので、バタバタ←
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フィナンシェ自体も写真も全部うまくいかなくて落ち込む←

でも!
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味はとんでもなくおいしすぎたー!!!

さすが和泉シェフ♡

抹茶は上に焼き残る塩をかけて焼いてるんですが、この塩味が抹茶を引き立てる〜!
抹茶自体もお店で使っているものを購入したら、風味や発色が全然違くて素材の大事さを改めて実感!

ショコラは上にガナッシュを絞って焼く1番手間がかかったもの!フィナンシェのレシピでほぼ使っているであろうアーモンドプードルは使わず刻んだアーモンドとヘーゼルナッツ!食感が楽しい!
贅沢なフィナンシェでした!

プレーン!これが本当にびっくり!
焼きたてが周りがカリっ!中がシュワっとして、しーーっとりしてました!
今まで食べたフィナンシェとは全然違う!
めちゃくちゃ美味しかったです♡
厚みのある型で焼いた理由がわかりました!

ショコラは特に納得できなかったので、また絶対リベンジします!!

パンとか焼き菓子乗せたいなと思ってずっと欲しかったんですが、やっとちょうどいいサイズのカゴ見つけました♡(今回はフィナンシェ少なくてバランス悪いですが…)こちらもcottaさんのものです☟

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昨日アップした妹の誕生日にチーズケーキを作ってあげた日に、すき焼きも♡
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お肉はセゾンブシェさんのクラシタロース!見た目からテンション上がる!1枚1枚がすごく大きくてとろける旨さでした〜♡また食べたい♡☟

すき焼きは卵に大根おろし入れてつけて食べるのにハマってます♡

シメはウドン♪♪

また食べすぎちゃったな←


我が家では鍋系する時はいつもstaubのシャロー♪☟


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妹の誕生日にチーズケーキ作りました☻
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土台はビスキュイ オ ダマンド です!(アーモンドの生地)
この余った生地をそのまま食べるのが美味しかった←

チーズケーキは見た目そのままだと素朴なので(それはそれで好きなんだけど)誕生日とかおもてなしの時はちょっと生クリームを絞ってあげるだけで華やかに♡

今回はサントノーレ口金で絞りました!

チーズケーキと相性バッチリのブルーベリーも添えて☻

喜んでもらえましたー♡

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使ったプレート☟


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