全くブレないどころか、どんどんおいしくなり、遊び心も失ってない。すごい人たち。
お店は常に清潔で、オープンキッチンなのに全く気負わずコツコツ作るご主人。
ワインの合わせが完璧な奥さま。
カウンターでなかったらひとり2万以上だろうと思う。でも彼らはこのすてきな形態を選んだ。そこもすてき。

いろーんなビストロに行った、パリでも。
でも「ビストロエビスがいいな」といつも思う。日本の良さを感じずにはいられない、旬の味😋

恵比寿 ビストロエビス
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