メニューの組み方も、特別なパウダーも、ある意味「最近よく見る、主流の感じ」
でも、そこにシェフの一段上の感覚が静かに入っている。似てるけど味が違う、よく見る感じより丁寧に、わかる人にはわかる、そういう言葉が聞こえてくる。
中目黒 CASCINA CANAMILLA
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何が北欧って、内装と音楽が!
近くには焼き菓子の店や、クラフトビールの店(写真後半)、ナチュラルワインとスペシャリティコーヒーの店など、同経営のかっこいい店が目白押し

兜町 caveman,オムニポロ
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お店の人たち(ご家族?)のすばらしい優しさ懐かしさ、とにかくきれいな店内、ロックな名前ばかりの、塊肉のような誠実なバーガー🍔
心洗われました。

西荻窪 スターダスト
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